Gaharwar Agri Farming

एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस 

एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस खाद्य और औषधीय मशरूम में अद्वितीय स्वाद और बनावट होते हैं। उनके पास उच्च पोषण और औषधीय मूल्य हैं और दुनिया भर में सेवन किया गया है। 

वैज्ञानिक वर्गीकरण 

फाइलम: बासिडिओमाइकोटा, क्लास: एगारोमाइक्सेस, ऑर्डर: बॉलेट्स  फ़ैमिली:  डिप्लोसिस्टिडियासी, प्रजाति :एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस,

बैरोमीटर अर्थस्टार एस्ट्रास हाइग्रोमेट्रिकस, मॉन्किक, पुर्तगाल

बेरोमर अर्थस्टार जीनस गुस्ट्रम में विभिन्न अर्थस्टार से निकटता से संबंधित नहीं है , जिसके साथ यह कभी-कभी भ्रमित होता है। (एक स्पष्ट अंतर यह है कि इसके बीजाणु चिकनी हैं और किसी भी Geastrum प्रजातियों की तुलना में बहुत बड़े हैं।)

फ्रूटबॉडी मिट्टी की सतह के ठीक नीचे विकसित होती हैं और जैसे ही वे फैलती हैं, उभर आती हैं। यदि आप एक युवा फ्रूटबॉडी के माध्यम से काटते हैं, तो इंटीरियर (ग्लीबा) सफेद होता है, लेकिन यह धीरे-धीरे भूरे रंग के पाउडर वाले द्रव्यमान में बदल जाता है।

इस लुभावनी गॉस्टरोमाइक्टे फंगस की किरणें खुली और बंद होती हैं, लेकिन फूलों की पंखुड़ियों के विपरीत, जो इस पृथ्वी के बाहरी पेरिडियम से बनने वाली किरणों का जवाब देती हैं, जो हवा की नमी और उस मिट्टी की प्रतिक्रिया करती हैं, जिस पर वे ..किरणों की ऊपरी और निचली सतह का विस्तार और संकुचन होता है। बहुत शुष्क मौसम में ऊपरी परत सबसे अधिक सिकुड़ती है और इसलिए बीजाणु थैली के ऊपर की किरणों को बंद कर देती है, जिससे इसे घोंघे या अन्य शिकारियों द्वारा खाया जा सकता है। गीले मौसम में किरणें भीतर की पेरीडियम (बीजाणु थैली) में एक आंसू को खोलती हैं और बाहर निकालती हैं, जिसके माध्यम से बीजाणुओं की एक महीन धारा निकलती है और हवा में चली जाती है।

यहाँ दिखाया गया एनीमेशन सूखा बैरोमीटर अर्थस्टार लेकर और इसे पानी में डुबो कर बनाया गया था, जिसने धीरे-धीरे बाहरी पेरिडियल किरणों की अनुमति दी। किरणें फिर धीरे-धीरे बाहर निकलीं। 45 मिनट की अवधि में खींची गई तस्वीरों का एक क्रम फिर एनिमेटेड जिफ़ में बदल दिया गया।

वितरण

ब्रिटेन में एक दुर्लभ खोज, जहां अधिकांश रिकॉर्ड दक्षिणी इंग्लैंड से आते हैं, बैरोमीटर अर्थस्टार को आधिकारिक तौर पर आयरलैंड या स्कॉटलैंड से दर्ज नहीं किया गया है। मुख्य भूमि यूरोप में भूमध्यसागरीय देशों में यह बोलेट और पृथ्वी के रिश्तेदार सबसे आम है; मैं इसे दक्षिणी पुर्तगाल के अल्गार्वे क्षेत्र में बहुत बार देखता हूं।

टैक्सोनॉमिक इतिहास

बैरोमीटर अर्थस्टार को वैज्ञानिक रूप से 1801 में क्रिस्टियान हेन्ड्रिक पर्सून द्वारा वर्णित किया गया था , जिन्होंने इसे जीनस गुस्ट्रम में अन्य ‘अर्थस्टार’ के साथ Geastrum hygrometricum के रूप में रखा था । 1889 में अमेरिकन माइकोलॉजिस्ट एंड्रयू प्राइस मॉर्गन (1836 – 1907) ने इस प्रजाति को जीनस एस्ट्रास में स्थानांतरित कर दिया , जिससे इसका वर्तमान में स्वीकृत वैज्ञानिक नाम एस्ट्रास हाइग्रोमेट्रिकस के रूप में स्थापित हो गया ।

जब 1885 में अमेरिकी माइकोलॉजिस्ट एंड्रयू प्राइस मॉर्गन ने पहली बार इस जीनस का वर्णन किया था, तो यह निश्चित रूप से इन कवक की स्टार जैसी किरणें थीं, जिसने उन्हें एस्ट्राईस को जेनेरिक नाम बनाने के लिए प्रेरित किया । (उस समय केवल एक या संभवतया दो प्रजातियों का अस्तित्व माना जाता था, लेकिन आणविक अध्ययन अब कम से कम छह एस्ट्राईस प्रजातियों को अलग कर चुके हैं।)

ग्रीक पौराणिक कथाओं में, एस्ट्राईस, टाइटन्स में से एक, शाम के देवता थे (जब तारे बाहर आते हैं)। एस्ट्राईस ने भोर की देवी ईओस से शादी की, और उनके बच्चों में चार हवाएं थीं और हमारे सूर्य के पांच ग्रह उस समय अस्तित्व में थे, लेकिन उन्हें ‘भटकते हुए सितारे’ माना जाता था।

विशिष्ट एपिथेट हाइग्रोमेट्रिकस का अर्थ है ‘वाटर सेमेस्टर’, जिस तरह से इस अर्थस्टार की किरणें वायुमंडलीय आर्द्रता में परिवर्तन का जवाब देती हैं उसी तरह से एक बैरोमीटर वायुमंडलीय दबाव में उतार-चढ़ाव का जवाब देती है।

पहचान गाइड

ऐरेसियस हाइग्रोमेट्रिकस किरणों के साथ बीजाणु थैली पर बंद हो गया

फल :

पेरिडियम की बाहरी परत टैन के माध्यम से मध्य से भूरे रंग में भिन्न होती है और फल के रूप में यह बाहरी परत 6 से 15 नुकीली किरणों में विभाजित हो जाती है जो शुष्क मौसम में सख्त और चमड़े द्वारा नम होने पर काफी लचीली होती हैं। अक्सर, लेकिन हमेशा नहीं, किरणों की ऊपरी (आंतरिक) सतह को एक पालर पृष्ठभूमि पर अंधेरे दरारों के एक आकर्षक नेटवर्क में कवर किया जाता है।

ग्रे बीजाणु थैली 1 और 3cm के बीच है और एक पतली पपड़ीदार त्वचा के साथ थोड़ा लंबवत चपटा है।

एस्ट्राअस हाइग्रोमेट्रिकस – क्रॉस सेक्शन जो कि जीलेबा दिखा रहा है
एस्ट्रास हाइग्रोमेट्रिकस एक एपिक टार विकसित करता है (नियमित गोल छेद के बजाय एक अनियमित भट्ठा जिसके माध्यम से बीजाणु Geastrum प्रजाति से निकलते हैं), और बीजाणु के लिए गीले और हवा के मौसम के आदर्श में इस पृथ्वी की किरणों को नीचे की ओर बांटती है और बल्ब को थोड़ा ऊंचा उठाती है ज़मीन। यहां तक कि ऊंचाई में इतनी छोटी वृद्धि हवा की ताकत के संदर्भ में एक बड़ा अंतर बना सकती है, और इसलिए बीजाणु फैलाव बहुत अधिक प्रभावी हो जाता है।
एस्ट्राअस हाइग्रोमेट्रिकस, बैरोमीटर अर्थस्टार के बीजा

बीजाणु

ग्लोबोज, व्यास में 7-10µm ( Geastrum spores की तुलना में बहुत बड़ा ); गोल-गोल स्पाईनी मौसा में आमतौर पर 1µ मीटर लंबा होता है

बीजाणु छाप

भूरा।

गंध / स्वाद

खुले में कटौती करने पर अपरिपक्व नमूनों की ‘मशरूम’ गंध होती है।

वास

Ectomycorrhizal, पेड़ों के नीचे पाया जाता है – विशेष रूप से ओक – आमतौर पर रेतीली मिट्टी पर।

ऋतु

देर से गर्मियों और शरद ऋतु में बारिश के बाद फलने; सभी वर्ष दौर दिखाई देता है।
कार्विएरो, अल्गार्वे के पास बैरोमीटर अर्थस्टार

पाक नोट

खाद्य मशरूम में अद्वितीय स्वाद और बनावट होते हैं। उनके पास उच्च पोषण और औषधीय मूल्य हैं और दुनिया भर में सेवन किया गया है। एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस। दक्षिण-पूर्व एशिया के साथ-साथ बिहार, झारखंड, दक्षिण पश्चिम भारत और पश्चिम बंगाल के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्र में स्थानीय लोगों द्वारा भोजन के रूप में मान्यता प्राप्त एक जंगली एक्टोमाइसीरिज़ल मशरूम। हालांकि, यह दुनिया के अन्य हिस्सों में समुदायों के लिए काफी हद तक अज्ञात है और यह अभी तक कमतर है।

एस्ट्राअस हाइग्रोमेट्रिकस को आमतौर पर अखाद्य माना जाता है और इसकी कोई पाक कीमत नहीं होती है (हालांकि अन्य एस्ट्रास प्रजातियां कथित तौर पर एशिया के कुछ हिस्सों में खाई जाती हैं); हालाँकि, जब सूखे बैरोमीटर अर्थस्टार तब तक आकर्षक टेबल सजावट कर सकते हैं जब तक कि उन्हें काली मिर्च शेकर्स के लिए गलत नहीं लगता है।

जैवसक्रिय यौगिकों

कई प्रजातियों के मशरूम पॉलीसेकेराइड ने अपने इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और एंटीट्यूमर गुणों के लिए अनुसंधान रुचि को आकर्षित किया है ।एस्ट्राईस २ नाम के पॉलीसेकेराइड वाले एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस के अर्क को प्रयोगशाला परीक्षणों में कई ट्यूमर सेल लाइनों के विकास को रोकने के लिए पाया गया , और चूहों से स्प्लेनोसाइट्स , थाइरोसाइट्स और अस्थि मज्जाकोशिकाओं के विकास को प्रेरित किया । निकालने ने प्रतिरक्षा प्रणाली से जुड़े माउस कोशिकाओं को भी उत्तेजित किया ; विशेष रूप से, इसने माउस प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाया, नाइट्रिक ऑक्साइड , और साइटोकिन्स के उत्पादन में वृद्धि के लिए मैक्रोफेज को प्रेरित किया ।AE 2 के द्वारा मैक्रोफेज की सक्रियता को सिग्नल ट्रांसडक्शन के माइटोजन-एक्टिवेटेड प्रोटीन किनसे मार्ग द्वारा मध्यस्थ किया जा सकता है ।  AE2 सरल शर्करा से बना है mannose , ग्लूकोज, और fucose एक 1: 2: 1 के अनुपात।

पहले से ज्ञात स्टेरॉयड यौगिकों के अलावा एर्गोस्ट -7,22-डायन-3-ओएल एसीटेट और एर्गोस्टा -4,6,8- (14), 22-टेट्राइनेन 3-एक, तीन अद्वितीय ट्राइटरेज़- 3-हाइड्रोक्सी का व्युत्पन्न – lanostane- को ए । हाइग्रोमेट्रिकस के फल निकायों से अलग किया गया था । यौगिकों, नामित astrahygrol, 3- एपि -astrahygrol, और astrahygrone (3-oxo-25 एस -lanost-8-इनो-26,22-लैक्टोन), δ- है लैक्टोन में (एक छह अंग अंगूठी) पक्ष श्रृंखला -एक रासायनिक सुविधा में पहले से अज्ञात Basidiomycetes । एक पहले से ही अज्ञात स्टरल एस्टर (३ 5, ५-५ -डायहाइड्रॉक्सी- (२२)E , 24 R ) -ergosta-7,22-dien-6α-yl palmitate) को लिक्विड कल्चर में उगाए गए मायसेलिया से अलग किया गया है । यौगिक में एक पॉलीहाइड्रॉक्सिलेटेड एर्गोस्टेन- टाइप न्यूक्लियस है।

फलों के शरीर के इथेनॉल के अर्क एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में उच्च हैं , और दवा परीक्षणों में दिखाया गया है कि दवा डाइक्लोफेनाक के लिए विरोधी भड़काऊ गतिविधि है । के साथ अध्ययन माउस मॉडल भी दिखा दिया है hepatoprotective की क्षमता है, संभवतः एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों के कम स्तर को बहाल करके सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस और केटालेज़ जिगर-हानिकारक रासायनिक के लिए प्रयोगात्मक प्रदर्शन के कारण कार्बन टेट्राक्लोराइड ।

पारंपरिक मान्यताएँ

इस अर्थस्टार का उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया गया है ; घाव से खून बहने को रोकने और चिलब्लेन्स को कम करने के लिए बीजाणु धूल को बाहरी रूप से लगाया जाता है । मध्य प्रदेश के दो भारतीय वन जनजातियों, बैगा और भारिया में औषधीय मशरूम रूप से फल निकायों का उपयोग करने की सूचना मिली है। बीजाणु द्रव्यमान को सरसों के बीज के तेल के साथ मिश्रित किया जाता है, और जले के खिलाफ एक लवण के रूप में उपयोग किया जाता है ।उत्तरी अमेरिका के कवक बुलाया “गिरे सितारों”, उन्हें अलौकिक घटनाओं के दौरान पृथ्वी पर गिर सितारों समझकर।

सार:

 एस्ट्राईस हाईग्रोमेट्रिकस के बेसिडियोकार्प्सवसा की कम एकाग्रता के साथ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, कच्चे फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध हैं। पशु मॉडल पर प्रयोग से मशरूम की हेपेटोप्रोटेक्टिव, कार्डियोप्रोटेक्टिव, विरोधी भड़काऊ, एंटीकैंसर और हाइपोग्लाइकेमिक प्रभावकारिता का पता चलता है। इसके अतिरिक्त, शोधकर्ताओं ने इस टैक्सेन को कई बायोएक्टिव यौगिकों को शामिल करने के लिए पाया है जो

• एंटीट्यूमर, 
• एंटी-लीशमैनियल, 
• एंटीकान्डिडल, 
• एंटीऑक्सिडेंट और 
• इम्युनोमॉड्यूलेटरी 

गतिविधि के लिए जिम्मेदार हैं। वर्तमान समीक्षा ने एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस पर बिखरे साहित्य को इसके पोषण और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के पहलुओं पर जोर दिया।

एगैरिकस ब्लेजी

Agaricus blazei सबसे नया औषधीय मशरूम है।
रॉयल सन एग्रीकस भी कहा जाता है, यह औषधीय मशरूम पहली बार ब्राजील में खोजा गया था, जहां देशी संस्कृतियों ने इसे औषधीय प्रयोजनों के लिए चाय के रूप में तैयार किया, लेकिन इसे भोजन के रूप में भी खाया।
इस मशरूम के लिए उनके मन में इतना सम्मान है कि वे इस कवक को “देवताओं का मशरूम” कहते हैं।
यह बगीचे में रहने वाले और संभावित रूप से पेश की जाने वाली प्रजाति को ग्रे-टिश कैप के हल्के-भूरे रंग के हल्के भूरे रंग से पहचाना जाता है, जो हाथों और उम्र के साथ टैनी के दाग को विकसित करता है। यह के सदस्यों से संबंधित है Agaricus arvensis समूह, यानी ए ऑगस्टस , ए arvensis , ए smithii , और ए perobscurus है, जो अपनी धीमी गति से पीला चोट प्रतिक्रिया और बादाम / चक्र फूल की गंध और स्वाद को साझा करें। अगरिकस अगस्टस शायद सबसे समान है। हालांकि, प्रिंस के पास मोटे टोपी वाले तराजू के साथ एक हेज़ेल-ब्राउन कैप है, एक अधिक स्पष्ट बादाम / अनीस गंध, एक स्केलियर स्टाइप, और शायद ही कभी खेती की गई सेटिंग्स में होता है। एक आगरिकसयह कभी-कभी बगीचों में पाया जाता है, विशेष रूप से खाद के कचरे के साथ संशोधित किया जाने वाला Agaricus bisporus । परिचित सफेद किराने के नमूनों के विपरीत, ये मशरूम फार्म आमतौर पर बच निकलते हैं , तराजू के साथ पीले भूरे रंग की टोपी को स्पोर्ट करते हैं जो कि एगारीकस सब्रुफेस्केंस की तुलना में थोड़ा मोटे होते हैं , एक मध्यवर्ती या आंशिक रूप से शीथिंग घूंघट का उत्पादन होता है, न कि एक पेंडुलस एनलस, और एक कर्कश प्रतिक्रिया। या तो अनुपस्थित या थोड़ा रूफसेट है।

औषधीय प्रभाव :

• कैंसर का इलाज (कीमोथेरेपी) दुष्प्रभाव । शोध के विकास से पता चलता है कि एगारीकस मशरूम लेने से कीमोथेरेपी के कुछ दुष्प्रभाव कम हो सकते हैं जिनमें कमजोरी और भूख कम लगना शामिल है।
• उच्च कोलेस्ट्रॉल ।
• “धमनियों का सख्त होना” (धमनीकाठिन्य) ।
• चल रहे यकृत रोग (क्रोनिक हेपेटाइटिस) ।
• पाचन संबंधी समस्या ।
• तनाव ।
• हृदय रोग की रोकथाम ।
• कमजोर हड्डियों (ऑस्टियोपोरोसिस) की रोकथाम ।
• पेट का अल्सर से बचाव ।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना ।

Agaricus blazei मशरूम में विशेष प्रकार के पॉलीसेकेराइड होते हैं जिन्हें बीटा ग्लूकेन के रूप में जाना जाता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा ग्लूकन प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं की गतिविधि को उत्तेजित करता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
माना जाता है कि इन पॉलीसेकेराइडों को प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए सबसे शक्तिशाली पॉलीसेकेराइड्स में से एक माना जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को संशोधित करने और सेलुलर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की उनकी क्षमता को देखते हैं।

अधिकांश औषधीय मशरूमों में पाए जाने वाले बीटा 1-3 ग्लूकेन के अलावा, एगारिकस ब्लेज़ी मशरूम में एक अद्वितीय बीटा 1-6 ग्लूकोन भी होता है;
यह प्रकाशित शोध में प्रलेखित गहन प्रतिरक्षा सहायक स्वास्थ्य लाभों की व्याख्या कर सकता है।

अन्य औषधीय मशरूम के रूप में, एक Agaricus blazei अर्क को गर्म पानी के अर्क के रूप में प्रतिरक्षा समर्थन के लिए तैयार किया जाना चाहिए।

हालाँकि अब अगरिकुस ब्लेज़ी की दुनिया भर में खेती की जाती है, यह मुख्य रूप से जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका में है।
Agaricus blazei या Agaricus brasiliansis के बीच, इस औषधीय मशरूम का उचित वैज्ञानिक नाम क्या होना चाहिए, वीवादित है।
हालांकि, मुझे लगता है कि हम सभी निश्चित हो सकते हैं कि मशरूम को शायद यह परवाह नहीं है कि लोग इसे कॉल करने के लिए क्या चुनते हैं।

हम यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक रासायनिक विश्लेषण का उपयोग करते हैं कि हमारे Agaricus blazei अर्क में एक ही बीटा ग्लूकेन्स और पॉलीसैकराइड्स हैं जो प्रकाशित शोध में अध्ययन किए गए हैं।

Agaricus, Polysaccharides और लंबे समय तक युवा रहने का रहस्य
मशरूम प्रजातियों में से सबसे शक्तिशाली में, एगरिकस में 27 प्रतिशत पॉलीसेकेराइड शामिल हैं, सरल शर्करा जो इसकी जटिल कार्बोहाइड्रेट संरचना की लंबी आणविक श्रृंखला बनाते हैं। कुछ पॉलीसैकराइड्स भोजन खाने से हमें प्राप्त ऊर्जा के भंडारण के लिए जिम्मेदार हैं, जबकि अन्य कोशिकाओं की संरचना को बनाए रखने के प्रभारी हैं।

संक्षेप में, पॉलीसेकेराइड वे हैं जो शरीर अपनी ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में उपयोग करता है : स्टार्च की किस्में जैसे कि अमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन अल्पकालिक ऊर्जा भंडार के रूप में काम करते हैं, और ग्लाइकोजन घटक, मुख्य रूप से यकृत और मांसपेशियों में निर्मित होते हैं, जो दीर्घकालिक रूप में सेवा करते हैं। ऊर्जा की दुकान। शरीर की लगभग हर प्रणाली ईंधन के रूप में इन दो प्रकार के पॉलीसेकेराइड पर निर्भर करती है, जिसकी कमी से हृदय, मस्तिष्क, प्रजनन प्रणाली, रक्त, और अधिक की गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

1 9 70 के दशक में एगारीकस ने खुद को अनुसंधान स्पॉटलाइट में क्यों उतारा था, इसका एक बड़ा कारण पीडेड के बुजुर्ग निवासियों के बीच जराचिकित्सा बीमारी की कम दरों के साथ मजबूत संबंध है। यह ब्राज़ील का पहाड़ी गाँव है जहाँ पहले  Agaricus Blazei Murill की उत्पत्ति हुई थी। शोधकर्ताओं ने देखा कि अगरिकस का सेवन करने वाले लोगों ने  गंभीर पुरानी बीमारियों को विकसित नहीं किया, जैसा कि उनके सूर्यास्त के वर्षों में हुआ था।

विशेष रूप से बीटा-ग्लूकेन पॉलीसेकेराइड्स को उस अद्वितीय इम्युनोमोडायलेटरी क्षमता के अधिकारी के रूप में जाना जाता है, जिसका मैंने पहले उल्लेख किया था, और वे संभवतः एंटी-संक्रमण और एंटी-ट्यूमर गतिविधियों को प्रदर्शित करने के लिए सबसे अधिक श्रेय के पात्र हैं, जिन्हें सामान्य रूप से पॉलीसेकेराइड के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। पॉलीसैकराइड्स “मशरूम पावर” की अवधारणा के पीछे ड्राइविंग कारकों में से एक हैं। सुपर मारियो ब्रदर्स मशरूम को लगता है कि आपके चरित्र को एक “आकार-अप” शक्ति को बढ़ावा देता है – और वे बस सभी इरादों और उद्देश्यों के लिए, रहस्य को प्रकट करने में मदद कर सकते हैं Agaricus जैसे औषधीय मशरूम के साथ लंबे समय तक जुड़े रहे ।

इसे एगैरिकस सब्रूफेसेन्स के नाम से भी जाना जाता है।
औषधीय गुण :

एगैरिकस सब्रूफेसेन्स एक प्रसिद्ध औषधीय मशरूम है जिसका उपयोग कई देशों में किया जाता है, और इस प्रकार इस मशरूम का उपयोग बीमारियों को ठीक करने के लिए वैकल्पिक तरीके के रूप में किया जाता है। विभिन्न दवा गतिविधियों को एगैरिकस सब्रूफेसेन्स के साथ संबद्ध पाया गया है और बायोएक्टिव यौगिकों के कार्य को विस्तृत करने के लिए शोध किए गए हैं। मशरूम चिकित्सीय गुणों की पुष्टि करने के लिए इन विट्रो में और विवो में हाल के अध्ययन किए गए हैं (फ़रेंज़ुओली एट अल, 2008)। मशरूम से (उपन्यास) इम्युनोमोड्यूलेटिंग बायोएक्टिव यौगिकों की पहचान कैंसर और इम्यूनोडिफ़िशिएंसी (ओहनो एट अल।, 2001) से पीड़ित रोगियों के लिए नए उपचारों में भी मदद कर सकती है।

एंटी-कैंसर और एंटी-ट्यूमर 

 सबरफ़ेक्सेन्स कवक के एंटी-ट्यूमर गतिविधि को दिखाते हुए कई अध्ययन किए गए हैं। पिछले दशक में, कई जैव सक्रिय पदार्थों (तालिका 1) को संभावित एंटी-ट्यूमर गुणों को प्रदर्शित करने के लिए दिखाया गया है। ए। सबरफ़िसेन से प्रमुख एंटी-ट्यूमर पदार्थ पॉलीसैकराइड-समृद्ध अर्क और प्रोटीन-बाउंड पॉलीसेकेराइड कॉम्प्लेक्स (कावागिशी एट अल।, 1989; इटोह एट अल।, 1994; इटो एट अल।, 1997) हैं। मशरूम पॉलीसेकेराइड को ऑन्कोजेनेसिस को रोकने के लिए माना जाता है, ने विभिन्न एलोजेनिक और सिन्जेनिक ट्यूमर के खिलाफ एक अप्रत्यक्ष एंटी-ट्यूमर गतिविधि दिखाई है, और ट्यूमर मेटास्टेसिस (किमुरा एट अल।, 2004) को रोका है।

Agaricus subrufescens से बायोएक्टिव यौगिक। ए। सबरुफ़ेन्सेन्स अर्क इन विट्रो में ट्यूमर कोशिकाओं के लिए साइटोटॉक्सिक हो सकता है और एपोप्टोसिस (जिन एट अल।, 2007) को उत्प्रेरण करके मानव ल्यूकेमिया कोशिकाओं के विकास को रोकता है, जो सीधे ट्यूमर कोशिकाओं के इन विट्रो विकास को रोकते हैं (जिन एट अल।, 2007 किम एट अल।, 2009)। किम एट अल। (2009) एग्रोसे डीएनए विखंडन का इस्तेमाल किया
कवक में अधिकांश एंटी-ट्यूमर यौगिकों को आमतौर पर 1- (1–3) ग्लूकान शाखाओं के साथ पॉलीसेकेराइड के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। एगैरिकस सब्रूफेसेन्स में मुख्य पॉलीसेकेराइड 1- (1–6) ग्लूकेन प्रोटीन कॉम्प्लेक्स (ओहनो एट अल।, 2001) से हैं। is-ग्लूकन पोलिसैकेराइड क्रूड का एक जाना-माना घटक है जो ट्यूमर सेल निषेध में महत्वपूर्ण है। is-ग्लूकन एक डी-ग्लूकोज अणु है जो ग्लाइकोसिडिक बंधन द्वारा gly स्थिति में जुड़ा हुआ है। β-ग्लुकन को अच्छी तरह से एंटी-ट्यूमर एजेंट के रूप में जाना जाता है जो स्वाभाविक रूप से बैक्टीरिया और कवक में पाया जाता है (फ़ेरेंज़ोली एट अल।, 2008)।
ऐसा प्रतीत होता है कि एगैरिकस सब्रूफेसेन्स अर्क या पॉलीसेकेराइड समृद्ध अंशों को ज्ञात जीनोटॉक्सिक रसायनों द्वारा प्रेरित डीएनए क्षतिग्रस्त के खिलाफ प्रत्यक्ष निवारक प्रभाव है।
संक्रमण से बचाने के लिए, मानव शरीर जन्मजात प्रतिरक्षा का उपयोग करता है, जिसमें शारीरिक बाधाएं, फागोसाइट और घुलनशील मध्यस्थ शामिल हैं

हाइडनेलम पेकी

परिचय :

वे माइकोराइजा हैं, जिसका अर्थ है कि संवहनी पौधों के साथ उनका सहजीवी संबंध है। ऐसे मामलों में, कवक को मेजबान से कार्बन डाइऑक्साइड मिलता है और बदले में मेजबान बेहतर पोषक अवशोषण प्राप्त करता है क्योंकि मशरूम अमीनो एसिड और खनिजों को उपयोगी रूपों में परिवर्तित करता है। ब्लीडिंग टूथ फंगस मशरूम मायसेलिया से भरे होते हैं, जो पूरे जंगल में फैल जाते हैं। रक्तस्राव के पहलू को एक प्रकार का पौधा माना जाता है, जिसे पानी के अतिरिक्त अवशोषण द्वारा मशरूम के माध्यम से बाहर निकाला जाता है। इस तरह के एक असामान्य और बल्कि डरावना उपस्थिति के साथ।

स्वाद :

कहा जाता है कि हाइडनेलम पेकी का स्वाद बहुत कड़वा होता है या कुछ इसे बहुत ही स्वादिष्ट होने का वर्णन कर सकते हैं। यह जहरीला होने के लिए नहीं जाना जाता है, लेकिन भयानक स्वाद इसे गैर-अनुकूल बनाता है और शिकारियों को बंद कर देता है।
जाहिर तौर पर, मशरूम जहरीला नहीं होता, लेकिन इसमें स्वाद और कड़वा स्वाद होता है।

आवास :

कवक वन क्षेत्रों में पाए जाते हैं, न केवल उत्तरी अमेरिका में बल्कि ईरान, दक्षिण कोरिया और यूरोप में भी। यह एक छायादार शंकुधारी वन की काई और सुइयों के बीच छिपा है। कुछ क्षेत्रों में, कवक गायब हो रहा है, जाहिरा तौर पर प्रदूषण के कारण मिट्टी में पाए जाने वाले अतिरिक्त नाइट्रोजन के कारण। कवक का एक दिलचस्प विकास रूप है, जिसमें यह अनाकार है। यह विशेषता अन्य कार्बनिक वस्तुओं जैसे कि गिरी हुई शाखाओं के आस-पास बढ़ती हुई और अंततः वस्तु को ढँकते हुए पा सकती है। और जानिए बागवानी के बारे में जानिए कैसे।

औषधीय उपयोग :

इसका उपयोग चिकित्सा क्षेत्र में भी किया जाता है। Atromentin, एक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रासायनिक यौगिक ब्लीडिंग टूथ कवक में पाया जाता है।
एंटीकोगुलेंट गतिविधि हाइड्रोनेलम पेकी के 70% इथेनोलिक अर्क की स्क्रीनिंग ने एक प्रभावी एंटीकोआगुलेंट की उपस्थिति का पता लगाया, जिसका नाम एट्रोमेंटिन है, जो प्रसिद्ध एंटीकोआगुलेंट हेपरिन की गतिविधि के समान है। विवो में, इथेनॉल निकालने का 1 मिलीग्राम हेपरिन के 0.58 इकाइयों के बराबर था। इन विट्रो में, 1 मिलीग्राम शुद्ध एट्रोमेंटिन हेपरिन की 5.1 इकाइयों और 70% इथेनॉल निकालने के 2.3 मिलीग्राम के बराबर था।

जीवाणुरोधी :

जीवाणुरोधी गतिविधि Atromentin को 0.24 माइक्रोन (झेंग एट अल।, 2006) के IC50 के साथ स्ट्रेप्टोकोकस न्यूमोनिया के एनॉयल-एसाइल वाहक प्रोटीन (एसीपी) रिडक्टेस (फैब) को बाधित करने के लिए दिखाया गया था।

अन्य चिकित्सीय उपयोग :

यह एक जीवाणुरोधी है, और इसका उपयोग ल्यूकेमिया से लड़ने में भी किया जाता है।

यह अपने माइसेलियम में भारी तत्व सीज़ियम -134 को बायोमाकुलेट करता है।

एच। पेक्की को हेपरिन के समान एक प्रभावी एंटीकोआगुलेंट, जो कि स्ट्रेप्टोकोकस निमोनिया के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि है, में फैटी एसिड के उनके जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक एंजाइम को रोकते हुए, एट्रोमेंटिन का पता चला था। एरोमेंटिन के अन्य उपयोगों में चिकनी मांसपेशियों की एक उत्तेजक और ल्यूकेमिया यू 937 कोशिकाओं में एपोप्टोसिस का एक प्रारंभकर्ता शामिल है।

एच। Peckii कई माध्यमिक चयापचयों का उत्पादन करता है जो संभावित रूप से मूल्यवान औषधीय यौगिक हैं। ऐसा ही एक मेटाबोलाइट एट्रोमेंटिन है जिसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले फार्मास्यूटिकल हेपरिन के समान एंटीकोआगुलेंट गुण होते हैं। हेपरिन की तरह, एट्रोमेंटिन केवल तभी प्रभावी था जब मौखिक रूप से इसके बजाय अंतःशिरा प्रशासित किया जाता था; हालांकि, हेपरिन के विपरीत, एट्रोमेंटिन की थक्कारोधी गतिविधि को एक प्रोटामाइन इंजेक्शन के साथ निष्प्रभावी नहीं किया गया था। एक अन्य संपत्ति जो हेपरिन के अलावा एट्रोमेंटिन को सेट करती है, वह चिकनी मांसपेशी ऊतक में रक्त वाहिकाओं के अवैध प्रतिबंध की प्रवृत्ति है। Atromentin को एंजाइम एनॉयल-एसीपी-रिडक्टेस के निषेध का समर्थन करके जीवाणुरोधी गुण दिखाया गया है कि स्ट्रेप्टोकोकस निमोनिया जैसे कई बैक्टीरिया लिपिड को उनके अस्तित्व के लिए संश्लेषित करने के लिए उपयोग करते हैं। एक और चिकित्सकीय रूप से लाभकारी रासायनिक एच। पेकी का उत्पादन एलेफोरिक एसिड है। थेलीफोरिक एसिड को प्रोलिल एंडोपेप्टिडेज़ (पीईपी) को बाधित करने के लिए पाया गया है, एक एंजाइम जो कुछ न्यूरोपैप्टाइड्स को बिगड़ने में भूमिका निभाता है जो माना जाता है कि यह स्मृति और सीखने में योगदान देता है। यह दिखाया गया है कि अल्जाइमर रोगियों में सामान्य व्यक्तियों की तुलना में काफी अधिक पीईपी गतिविधि होती है। इसके अलावा, अनुसंधान से पता चला है कि पीईपी एमाइलॉइड बीटा प्रोटीन के एक घटक को संसाधित करने में शामिल हो सकता है जो अल्जाइमर रोग से जुड़े मस्तिष्क में बाह्य पट्टिका बनाता है।

Amyloid बीटा प्रोटीन न्यूरॉन्स के बाहर जमा होते हैं और पड़ोसी कोशिकाओं के मौत के लिए प्रेरित करते हैं।अल्जाइमर रोगी के सेरेब्रल कॉर्टेक्स का एक सूक्ष्म दृश्य है और केंद्र में हल्के गुलाबी रंग का द्रव्यमान एक एमाइलॉइड पट्टिका है जो PEP की संभावना पैदा करता है। उत्पादन में मदद करता है कि थेलेफिलिक एसिड एक ज्ञात पीईपी अवरोधक है जो संभावित लड़ाई के खिलाफ लड़ाई में सहायता के लिए एक ज्ञात पीईपी अवरोधक है। अल्जाइमर रोग, और H.peckii थेलेफोरिक एसिड का एक ज्ञात स्रोत है, यह निम्नानुसार है कि H. peckii अल्जाइमर के इलाज और रोकथाम के भविष्य में एक महत्वपूर्ण सहयोगी हो सकता है। शारीरिक स्थितियों के लिए दवा के अलावा, मशरूम रंगाई की कला में चिकित्सीय मूल्य मिल सकता है।

विशेष :

इसका उपयोग मुख्य रूप से डाई बनाने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से भोजन के लिए डाई। रंगों को बेज, नीला या हरा पाने के लिए शेफ फफूंद से डाई का इस्तेमाल करते हैं। 

हाइडनेलम पेकी

हाइडनेलम पेकी एक अखाद्य (हालांकि विषाक्त नहीं है) कवक है , और परिवार के एक सदस्य हाइड्रनेलम के परिवार बैंकरैसी हैं । यह एक हाइड्रोनायड प्रजाति है, जो ऊर्ध्वाधर रीढ़ या दाँत जैसे अनुमानों की सतह पर बीजाणुओं का उत्पादन करती है , जो कि फलों के पिंडों के नीचे से लटकती हैं । यह उत्तरी अमेरिका, यूरोप में पाया जाता है। हाइडनेलम पेकी एक माइकोरिज़ल प्रजाति है, और विभिन्न प्रकार के शंकुधारी पेड़ों के साथ पारस्परिक रूप से लाभकारी संबंध बनाता है, जमीन पर एकल, बिखरे हुए, या जुड़े हुए द्रव्यमान में बढ़ते हैं।

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम:कवक, विभाजन:Basidiomycota,
वर्ग:Agaricomycetes,आर्डर:Thelephorales,परिवार:Bankeraceae,जीनस:Hydnellum,
प्रजातियां:हाइडनेलम पेकी,

हाइडनेलम पेकी

फल निकायों में आमतौर पर सफेद किनारे के साथ एक फ़नल-आकार की टोपी होती है, हालांकि आकार अत्यधिक परिवर्तनशील हो सकता है। युवा, नम फलों के शरीर उज्ज्वल लाल कण्ठ बूंदों को “खून” कर सकते हैं जिसमें हेपरिन के समान एंटीकोआगुलेंट गुण होने के लिए जाना जाता है। युवा फल निकायों की असामान्य उपस्थिति ने प्रजातियों को कई वर्णनात्मक सामान्य नाम कमाए हैं, जिनमें स्ट्रॉबेरी और क्रीम , रक्तस्राव हाइड्रोनेलम , रक्तस्राव दांत कवक , लाल-रस दांत और डेविल दांत शामिल हैं । यद्यपि युवा होने पर हाइडनेलम पेकी फल के शरीर आसानी से पहचाने जा सकते हैं, लेकिन जब वे उम्र के हो जाते हैं, तो वे भूरे और नॉनडेस्क्रिप्ट बन जाते हैं।

टैक्सोनॉमी, फ़ाइलोगनी, और नामकरण

इस प्रजाति को पहली बार 1913 में अमेरिकी माइकोलॉजिस्ट हॉवर्ड जेम्स बैंकर द्वारा वैज्ञानिक रूप से वर्णित किया गया था।  इतालवी पियर एंड्रिया सैकॉर्डो ने इस प्रजाति को 1925 में जीनस हाइडनम में रखा था, जबकि वाल्टर हेनरी स्नेल और एस्तेर अमेलिया डिक ने इसे 1956 में कैलोडन में रखा था; हाइडनम पेकी । और कैलोडन पेकी स्नेल और ईए डिक हाइडनेलम पेकी के पर्यायवाची हैं।

मांस,स्वाद-गंध एवं बीजाणु 

मांस जो सांद्रण रेखाओं से चिह्नित होता है जो बारी-बारी से पीला और गहरा ज़ोन बनता है ; एक अत्यंत मिर्च का स्वाद; एक मीठी गंध;कैप के अंडरसाइड को कवर करने वाले “दांत” विशेष संरचनाएं हैं जो बीजाणुओं का उत्पादन करते हैं। बीजाणु जो दीर्घवृत्तीय होते हैं , और एमाइलॉइड नहीं होते हैं (जो मेलजर के अभिकर्मक के साथ दाग होने पर आयोडीन को अवशोषित नहीं करते हैं), एसाइनोफिलस (अभिकर्मक कपास नीले रंग के साथ धुंधला नहीं होता है), और ट्यूबरकुलस से ढके होते हैं; हाईफे में क्लैंप कनेक्शन की उपस्थिति। कई हाइडेनेलम प्रजातियों के आंतरिक उत्कीर्ण स्पेसर डीएनए के अनुक्रमों के आधार पर आणविक विश्लेषण एच। पीकिये को एच। फेरुगिनम और एच। स्पोंगोसिप्स से सबसे अधिक निकटता के साथ रखा गया है।

नामकरण 

विशिष्ट नामकरण, माइकोलॉजिस्ट चार्ल्स हॉर्टन पेक को सम्मानित करता है । कवक को कई नामों से जाना जाता है, जिनमें “स्ट्रॉबेरी और क्रीम”, “ब्लीडिंग हायडनेलम”, “रेड-जूस टूथ”, “पेक के हाइड्नम”, “ब्लीडिंग टूथ” शामिल हैं। कवक “, और” शैतान का दांत “।

विवरण

सभी मशरूम उत्पादक कवक के रूप में, फल निकाय (स्पोरोकार्प्स) प्रजनन संरचनाएं हैं, जो फंगल मायसेलियम से उत्पन्न होती हैं, जब तापमान, आर्द्रता और पोषक तत्वों की उचित पर्यावरणीय परिस्थितियां मिलती हैं। Hydnellum peckii एक स्थिर हाइड्नॉइड कवक है , जिसका अर्थ है कि यह एक स्टाइप के ऊपर एक टोपी है, और हाइड के समान एक रूप है, जो कि दांत के समान हाइमोरियम द्वारा हाइड्रैक्चेरिज्म से बना होता है, बजाय कैप के अंडरसाइड पर गलफड़े या छिद्र के बजाय। फलों के शरीर एक साथ बढ़ते हुए अक्सर एक साथ फ्यूज होते दिखाई देते हैं । वे 10.5 सेमी (4.1 इंच) तक की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। ताज़े फल वाले शरीर नम होने पर एक धँसा, गाढ़ा लाल तरल पदार्थ निकालते हैं।

बनावट 

टोपी की सतह समतल, अधिक या कम असमान और कभी-कभी केंद्र में थोड़ा उदास होती है। यह आमतौर पर “बाल” के साथ घनी होती है जो इसे महसूस या मखमल के समान बनावट देती है; ये बाल उम्र में बंद हो जाते हैं, परिपक्व नमूनों की टोपी चिकनी होती हैं। इसका आकार कुछ हद तक अनियमित, ४ से १० सेमी (१.६ से ३.९) तक भिन्न होता है, या यहां तक कि संगम के परिणामस्वरूप २० सेमी (20.९) चौड़ा होता है। टोपी शुरू में सफेद होती है, लेकिन बाद में थोड़ा भूरा हो जाता है, जिसमें अनियमित काले-भूरे रंग के लगभग काले धब्बे होते हैं, जहां इसे काट दिया जाता है। परिपक्वता में, सतह रेशेदार और सख्त, टेढ़ी और दांतेदार होती है, टोपी के ऊपरी भाग में भूरी भूरी और कुछ हद तक वुडी होती है। मांस एक पीला गुलाबी रंग का भूरा होता है।
रीढ

रीढ़ पतले, बेलनाकार और टेपरिंग  हैं, जो 5 मिमी (0.20 इंच) से कम लंबे होते हैं, और टोपी के किनारे के करीब छोटे हो जाते हैं। वे आम तौर पर प्रति वर्ग मिलीमीटर के तीन और पांच दांतों के साथ एक साथ भीड़ जाते हैं।शुरू में सफेद गुलाबी, वे एक भूरे भूरे रंग के होते हैं।तना मोटा, बहुत छोटा और अक्सर विकृत होता है। यह बल्बनुमा हो जाता है जहां यह जमीन में प्रवेश करता है, और कई सेंटीमीटर के लिए मिट्टी में जड़ सकता है। हालांकि यह कुल लंबाई में 5 सेमी (2.0 इंच) तक पहुंच सकता है, और 1 से 3 सेमी (0.4 से 1.2 इंच) चौड़ा है, केवल 0.1 से 1 सेमी (0.0 से 0.4 इंच) जमीन के ऊपर दिखाई देता है। ऊपरी भाग टोपी के नीचे पाए जाने वाले दांतों से ढका होता है, जबकि निचला हिस्सा बालों से भरा होता है और अक्सर जंगल के फर्श से मलबा निकलता है। फलों के शरीर की गंध को “असहमति के लिए हल्के” के रूप में वर्णित किया गया है, या, जैसा कि बैंकर ने अपने मूल विवरण में सुझाव दिया है, हिकॉरी नट्स के समान।

सूक्ष्म विशेषताएं

युवा नमूने एक लाल रस बहाते हैं।
पुराने नमूने भूरे रंग के होते हैं।
जमा में , बीजाणु भूरे रंग के दिखाई देते हैं। एक प्रकाश सूक्ष्मदर्शी से उन्हें देखने से उनकी संरचना के बारीक विवरण का पता चलता है: वे मोटे तौर पर गोलाकार होते हैं, लेकिन एक छोटे बिंदु में अचानक समाप्त हो जाते हैं, उनकी सतह छोटे, मस्से जैसे पिंडों से ढकी होती है, और उनका आकार 5.0-5.3 से 4.04.7 microscopem के बीच होता है । बीजाणु अविलेय हैं , जिसका अर्थ है कि वे मेलर के अभिकर्मक के साथ दाग होने पर आयोडीन को अवशोषित नहीं करते हैं।
टोपी 
हाइड्रोनेलम पेकी की कोशिकाएं भी विभिन्न वर्णों को इसके लक्षण वर्णन के लिए उपयोगी बनाती हैं। टोपी बनाने वाले हाइप हाइलिन, चिकने, पतले-पतले और 3-4 मोटे होते हैं। सूखने पर वे गिर जाते हैं, लेकिन पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड के कमजोर (2%) समाधान के साथ आसानी से पुनर्जीवित हो सकते हैं। कैप में वे लंबे समय तक चलने की प्रवृत्ति के साथ एक जटिल उलझन बनाते हैं। वे सेलुलर डिब्बों में विभाजित हैं और उनके पास क्लैंप कनेक्शन हैं- परमाणु शाखाओं के उत्पादों को पारित करने की अनुमति देने के लिए एक सेल को पिछले सेल से जोड़ते हैं। बेसिडिया , हाइमेनियम में बीजाणु-रोधी कोशिकाएँ, क्लब के आकार की, चार-भाग वाली होती हैं, और ३५-४० गुणा ४.६-६ मी। मापी जाती हैं।

इसी तरह की प्रजातियाँ

हाइड्रोनेलम डायबोलस (प्रजाति के एपिटेट को कुछ प्रकाशनों में न्यूटर डायबोलम दिया जाता है)  में एक समान रूप होता है, इतना कि कुछ इसे मानते हैं और हाइडनेलम पेकी को पर्यायवाची मानते हैं; हाइडनेलम डायबोलस को एक मीठी तीखी गंध कहा जाता है जिसकी हाइडनेलम पेकी में कमी होती है।दो प्रजातियों के बीच अंतर परिपक्व नमूनों में बढ़ जाता है: हाइडनेलम डायबोलस में अनियमित रूप से गाढ़ा तना होता है, जबकि हाइडनेलम पेकी के तने को “निश्चित स्पंजी परत” द्वारा गाढ़ा किया जाता है। इसके अतिरिक्त, हाइडनेलम पेकी के पुराने नमूनों में एक चिकनी टोपी है, जबकि हाइडनेलम डायबोलस में संशोधन है। संबंधित प्रजाति हाइडनेलम पिनिटिकोला भी युवा और नम होने पर तरल की गुलाबी बूंदों को निकालती है । आमतौर पर उत्तरपूर्वी उत्तर अमेरिका में कोनिफर्स के तहत बढ़ते हुए पाए जाते हैं,हाइडनेलम पिनिटिकोला “अप्रिय” स्वाद लेता है, लेकिन तीखा नहीं। फलों के गुच्छे, गुच्छेदार गुच्छों की बजाए, एकल शरीर के रूप में विकसित होते हैं, और हाइडनेलम पेकी के विपरीत, उनके पास बल्बनुमा तने नहीं होते हैं।

पारिस्थितिकी

हाइडनेलम पेकी एक माइकोरिज़ल कवक है, और जैसे कि कुछ पेड़ों की जड़ों के साथ एक पारस्परिक संबंध स्थापित करता है, जिसमें कवक मेजबान से तय कार्बन के लिए मिट्टी से खनिज और अमीनो एसिड का आदान-प्रदान करता है। कवक के उप-कर्ण हाइपे , पेड़ की प्रजातियों की एक विस्तृत श्रृंखला के रूटलेट के चारों ओर ऊतक का एक म्यान विकसित करते हैं, (विशेष रूप से एक्टोमाइसीरिज़ल) के लिए फायदेमंद है, क्योंकि कवक एंजाइमों का उत्पादन करता है जो कार्बनिक यौगिकों को खनिज बनाते हैं और सुविधा प्रदान करते हैं। पेड़ को पोषक तत्वों का हस्तांतरण।

हाइडनेलम Peckii की ectomycorrhizal संरचनाएं Bankeraceae में से कुछ हैं, जिनके बारे में विस्तार से अध्ययन किया गया है। वे एक plectenchymatous mantle की विशेषता है – एक समानांतर अभिविन्यास, या तालु में कसकर व्यवस्थित हाइपहा से बने ऊतक की एक परत, और जो शायद ही कभी शाखा या एक दूसरे को ओवरलैप करते हैं। ये हाइपहेयर, खनिज मिट्टी के कणों का पालन करने के साथ, एक जिलेटिनस मैट्रिक्स में एम्बेडेड होते हैं। एक्टोमाइकोरिया के हाइफ़े क्लैमाइडोस्पोरस बन सकते हैं, एक अनुकूलन जो कवक को प्रतिकूल परिस्थितियों को सहन करने में मदद करता है। H. peckii के क्लैमाइडोस्पोरस की एक अजीब संरचना है – जो अन्य बैंकेरेसी की मोटी, चिकनी भीतरी दीवारों और बाहरी दीवार से अलग है, जो मौसा में रेडियल रूप से विभाजित है। एक पूरे के रूप में

ectomycorrhizae की सबसे हड़ताली विशेषता है जिस तरह से पुराने वर्गों की काली बाहरी परतें बहा दी जाती हैं, जिससे “कार्बोनेटेड उपस्थिति” मिलती है। कवक के भूमिगत बायोमास का अधिकांश भाग सतह के पास केंद्रित है, सबसे अधिक संभावना “मायसेलियल मैट” है – एक्टोमाइकोरिया और मायसेलियम के घने समूह। माईसेलियम को फलों के पिंडों के स्थल से काफी आगे तक जाने के लिए जाना जाता है, जहाँ तक ३३ cent सेंटीमीटर (११.१ फीट) दूर है।

H. peckii सहित स्टीपेट हाइड्रॉइड कवक के संरक्षण प्रयासों के साथ मदद करने के लिए आणविक तकनीक विकसित की गई है। जबकि फफूंदों का वितरण पारंपरिक रूप से फलों के पिंडों की गिनती द्वारा निर्धारित किया गया है, इस पद्धति में एक बड़ी खामी यह है कि हर साल फलों के पिंडों का उत्पादन लगातार नहीं किया जाता है, और फलों के पिंडों की अनुपस्थिति इसके मायसेलियम की अनुपस्थिति का संकेत नहीं है धरती। मिट्टी में फंगल डीएनए की उपस्थिति का आकलन करने के लिए पोलीमरेज़ चेन रिएक्शन का उपयोग करने वाली अधिक आधुनिक तकनीकों ने फफूंद मायसेलिया की उपस्थिति और वितरण की निगरानी में मुद्दों को कम करने में मदद की है।

आवास और वितरण

फलों के शरीर एक साथ, बिखरे हुए या एक साथ उग सकते हैं। स्थान: टस्बी , फिनलैंड।
हाइडेलेलम पेकी के फलों के पिंडों को शंकुधारी और पाइन सुई के कूड़े के बीच अक्सर एकान्त में बिखरे, बिखरे हुए या जमीन पर एक साथ गुच्छे में उगते हुए पाया जाता है। एच। पेकी एक “लेट-स्टेज” फंगस है, जो कि जैक पाइन के वर्चस्व वाले बोरियल जंगलों में होता है, आमतौर पर कैनोपी के बंद होने के बाद अधिक परिपक्व मेजबानों के साथ जुड़ना शुरू हो जाता है।पर्वतीय या सबलपीन पारिस्थितिक तंत्र की प्राथमिकता नोट की गई है।

उत्तरी अमेरिका में कवक का व्यापक वितरण है, और विशेष रूप से प्रशांत नॉर्थवेस्ट में आम है; इसकी सीमा उत्तर में अलास्का और पूर्व में उत्तरी कैरोलिना तक फैली हुई है। अमेरिकी राज्य वाशिंगटन के पुगेट साउंड क्षेत्र में, यह डगलस-फ़िर , फ़िर और हेमलॉक के सहयोग से पाया जाता है। ओरेगन कोस्ट के साथ इसे लॉजपोल पाइन के तहत एकत्र किया गया है।  उत्तरी अमेरिका के अलावा, मशरूम यूरोप में व्यापक है, और इसकी उपस्थिति इटली, जर्मनी, और स्कॉटलैंड में प्रलेखित की गई है। यह प्रजाति बाद के स्थान पर आम है, लेकिन नॉर्वे, नीदरलैंड, और चेक गणराज्य जैसे कई यूरोपीय देशों में तेजी से दुर्लभ हो रही है। मध्य यूरोप में बढ़ते प्रदूषण को मशरूम की गिरावट के संभावित कारक के रूप में सुझाया गया है। 2008 में ईरान से रिपोर्ट  और २०१० में कोरिया यूरोप और उत्तरी अमेरिका से पहले थे।

उपयोग

यद्यपि एच। पेकी के फलों के पिंडों को “स्ट्रॉबेरी जैम के साथ डेनिश पेस्ट्री में सबसे ऊपर” के रूप में वर्णित किया गया है, और सामान्य तौर पर हाइड्रोनेलम प्रजातियों को जहरीला नहीं कहा जाता है,  वे अपने अत्यंत कड़वे स्वाद के कारण अखाद्य हैं। यह अम्लता सूखे नमूनों में भी बनी रहती है।

इस और अन्य हायडनेलम प्रजातियों के फल मशरूम मशरूम खरीदारों द्वारा बेशकीमती हैं।  रंग तब बेज से हो सकते हैं जब किसी भी मोर्डेंट का उपयोग नहीं किया जाता है, जो कि जोड़े जाने के आधार पर नीले या हरे रंग के विभिन्न रंगों में होता है।

रसायन विज्ञान

2,5-dihydroxy-3,6-bis(4-hydroxyphenyl)-1,4-benzoquinone
Atromentin का संरचनात्मक सूत्र
हाइड्रोनेलम पेकी के एक अर्क की स्क्रीनिंग से एक प्रभावी थक्कारोधी की उपस्थिति का पता चला, जिसका नाम एरोमेंटिन (2,5-डायहाइड्रॉक्सी-3,6-बीआईएस (4- हाइड्रॉक्सीफेनिल ) – 1,4-बेंजोक्विनोन ) है, और जैविक गतिविधियों में भी इसी तरह का है। -विरोधी एंटीकोआगुलेंट हेपरिन । एट्रोमेंटिन में जीवाणुरोधी गतिविधि भी होती है, बैक्टीरिया स्ट्रेप्टोकोकस न्यूमोनिया में बैक्टीरिया में एंजाइम एनॉयल-एसाइल वाहक प्रोटीन रिडक्टेस ( फैटी एसिड के जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक) को रोकता है ।

हायडनेलम पेकी भारी धातु के सीज़ियम को बायोकेम्युलेट कर सकता है। एक स्वीडिश क्षेत्र के अध्ययन में , मिट्टी के सबसे ऊपरी 10 सेमी (3.9 इंच) के कुल सीज़ियम का 9% कवक मायसेलियम में पाया गया था। सामान्य रूप से, एक्टोमाइकोरिस फंगल, जो मिट्टी के ऊपरी कार्बनिक क्षितिज में या कार्बनिक और खनिज परतों के बीच के इंटरफेस में सबसे अधिक विकसित होते हैं।

इनोनोटस ओब्लिकस (शैगा मशरूम) 

परिचय :

शैगा, जिसे क्लिंकर पॉलीपोर के रूप में भी जाना जाता है, तुरंत कई लोगों द्वारा कवक के रूप में पहचाना नहीं जाता है। हाल ही में एक व्यक्ति ने मुझसे टिप्पणी की कि उन्होंने उन्हें पहले देखा था, लेकिन उन्हें लगा कि वे एक बग से टकरा रहे हैं।मशरूम की तरह होने के बजाय यह एक बड़ा काला नासूर है। यह घना है, बहुत कठोर और गहराई से सतह पर फटा हुआ है जो कुछ जलता हुआ है। कभी-कभी पीले इंटीरियर के संकेत देखे जा सकते हैं। यह अक्सर यह एक सन्टी पर शुरू हो जाता है।

शैगा शायद हाइमेनोचैटेसी परिवार में सबसे अधिक मांग वाली और आसानी से पहचानी जाने वाली कवक है। यह बर्च पर परजीवी है और कभी-कभी अन्य पेड़ों पर भी। यह कवक कई व्यापक-वृक्षों की प्रजातियों पर सफेद दिल के सड़ने का कारण बनता है। शैगा चारकोल-काला, संक्रमित (ज्यादातर) बर्च (बेतुल एसपीपी) पेड़ों पर बाँझ शंकु बनाते हैं। बाँझ शंकु के गहरे रंग का हिस्सा कवक के शुद्ध मायसेलियल द्रव्यमान से बनता है। आमतौर पर, अच्छी तरह से विकसित शैगा 40 साल से अधिक उम्र के पेड़ों पर पाए जाते हैं।

विशिष्ट विशेषताएं: 

शैगा स्क्लेरोटियम (बाहरी काली सतह) वह है जो एक सन्टी पेड़ के तने से सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है। यह दिखने में कुछ हद तक कठोर है और इसकी बनावट बहुत सख्त है। आंतरिक रंग एक मनभावन एम्बर या जंग खाए हुए पीले-भूरे रंग का होता है।

ऊँचाई:

 एक बार पूरी तरह से विकसित हो जाने के बाद, चैगा चौड़ाई और ऊंचाई में 50 सेमी (19 ”) तक पहुँच सकता है और इसमें लगभग 30 सेमी तक की अधिकता हो सकती है।

पर्यावास: 

शैगा मशरूम यूरोप, एशिया के अधिक उत्तरी भागों में और साथ ही कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिक पूर्वोत्तर क्षेत्रों में बर्च के पेड़ों पर पाया जाता है। विशेष रूप से, यह आम तौर पर कागज ( बेतुल पपीरीफेरा ) और पीले ( बेतुला एलेगनीन्सिस ) बर्च के पेड़ों पर पाया जाता है। यह चेरी बर्च ( बेतुला लेंटा ) के पेड़ों पर भी पाया जाता है जो अमेरिका के अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में पाए जाते हैं। अधिक उत्तरी उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्रों में, चागा हृदय-रहित पेपर बिर्च (बेतुला कॉर्डिफोलिया) के पेड़ों पर पाया जाता है। कम लगातार मेजबान पेड़ों में एसर कैंपेस्ट्रे, एसर स्यूडोप्लाटैनस, अलनस ग्लूटिनोसा, अलनस इन्काना, फ्रैक्सिनस एक्सेलसियर, क्वेरकस सेरीस, क्यू। पेट्रा, क्यू। रोबुर, क्यू। डेलचम्पि और उलमस सपा शामिल हैं ।

बीजाणु प्रिंट: 

बर्च पर उगने वाले शैगा शरीर में कोई बीजाणु नहीं होते हैं। छाल बिल्डअप के पास दिखाई देने वाली छाल बिल्डअप के निकट दिखाई देने वाले बर्च के पेड़ के नीचे बर्च ट्री ट्रंक में बीजाणुओं की प्रमुख सांद्रता होती है। जब ऐसा होता है, चागा बीजाणु फैलने लगते हैं और हवा के माध्यम से फैलते हैं। जब बीजाणु एक नए मेजबान की छाल में प्रवेश करते हैं तो वे मायसेलियम बनाते हैं; यह अंततः एक नया प्रकोप पैदा करने वाली छाल को नष्ट कर देता है और एक और चगा बढ़ने लगता है।

मांस: 

आंतरिक पीले से पीले भूरे रंग का होता है, जिसमें कुछ सफेद रंग के कुछ टुकड़े होते हैं और थोड़े से कंकड़, कागदार बनावट के साथ मध्यम कठोर होते हैं। बाहरी सतह गहरे भूरे से काले रंग की होती है, बहुत कठोर, एक गहरी दरार वाली बनावट के साथ। यह आसानी से रगड़ या गिरने वाले टुकड़ों के साथ भंगुर हो सकता है।

सीज़न: 

पीक पोषक तत्वों के लिए इष्टतम समय शरद ऋतु में तापमान के सीधे २१ रातों के बाद ५ सी (४१ एफ) या नीचे होता है। यह तब है जब बर्च के पेड़ सुप्त अवस्था में हैं। कुछ हार्वेस्टर मानते हैं कि इष्टतम समय है जब तापमान -20 सी  से टकराता है। जब तक सैप चलना शुरू न हो जाए तब तक गिरावट और सर्दियों में फसल को काटें। कभी भी सभी चोगा को हटा दें या पेड़ को नुकसान पहुंचाया जाएगा। हार्वेस्ट केवल बहुत बड़े शंकु और पेड़ पर कम से कम 25% छोड़ दें!

गलफड़ों: कोई गिल्स नहीं।

संपादन:

 विभिन्न भोजन में जोड़े जाने के लिए चागा को पाउडर के रूप में तोड़ना चाहिए। जब छोटे टुकड़ों में टूट जाता है तो इसका उपयोग पौष्टिक चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। चगा के बाहरी और आंतरिक दोनों हिस्सों को पाउडर के रूप में संसाधित किया जाता है। केवल जीवित पेड़ों से फसल!

इनोनोटस ओब्लिकस

इनोनोटस ओब्लिकस , जिसे आमतौर पर शैगा मशरूम  के रूप में जाना जाता है, परिवार हाइमनोचाटेसी में एक कवक है। यह बर्च और अन्य पेड़ों पर परजीवी है । बाँझ शंकु अनियमित रूप से बनता है और इसमें जले हुए चारकोल की उपस्थिति होती है। यह कवक के फलने वाला शरीर नहीं है, लेकिन एक स्केलेरोटियम या माइसेलियम का द्रव्यमान, ज्यादातर मेलेनिन की भारी मात्रा की उपस्थिति के कारण काला है।

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम:कवक, विभाजन:Basidiomycota वर्ग:Agaricomycetes, आर्डर:Hymenochaetales, परिवार:hymenochaetaceae,जीनस:Inonotus,

 प्रजातियां:इनोनोटस ओब्लिकस, 

edibility: खाद्य

I. ओरीकस उत्तरी गोलार्ध के सर्कुलेटरी क्षेत्र में सबसे अधिक पाया जाता है जहां यह बर्च के जंगलों में वितरित किया जाता है।

आकृति विज्ञान

एक बर्च के पेड़ पर चगा
मृत बर्च के पेड़ से छगा फलने वाला शरीर
I. इनोनोटस ओब्लिकस इमेजबान वृक्ष में विकसित होने के लिए एक सफेद दिल की सड़ांध का कारण बनता है। चंगा बीजाणु घाव के माध्यम से पेड़ में प्रवेश करते हैं, विशेष रूप से खराब शाखा शावक। श्वेत सड़ने का क्षय मेजबान के हर्टवुड में फैल जाएगा। संक्रमण चक्र के दौरान, सर्पवुड का प्रवेश केवल बाँझ बाहरी मायसेलियम द्रव्यमान के आसपास होता है। १०- साल तक जीवित पेड़ के भीतर चंगा फंगस सड़ता रहेगा। जबकि पेड़ जीवित है, केवल बाँझ मायसेलियल जन उत्पन्न होते हैं (काले बाहरी शंकु)। यौन चरण पेड़ के बाद, या पेड़ के कुछ हिस्से से शुरू होता है, संक्रमण द्वारा मारा जाता है। छाल के नीचे उपजाऊ फलने वाले पिंडों का उत्पादन शुरू होगा। ये शरीर एक सफेद द्रव्यमान के रूप में शुरू होते हैं जो समय के साथ भूरे रंग में बदल जाते हैं। चूंकि यौन चरण लगभग पूरी तरह से छाल के नीचे होता है, फलने वाला शरीर शायद ही कभी देखा जाता है। ये फलने वाले पिंड बेसिडियोस्पोर का उत्पादन करते हैं जो संक्रमण को अन्य कमजोर पेड़ों तक पहुंचाएगा ।

चागा(इनोनोटस ओब्लिकस) को पारंपरिक रूप से एक महीन पाउडर में कसा जाता है और इसका इस्तेमाल कॉफ़ी या चाय जैसा एक पेय बनाने में होता है। वर्तमान में, तीन निष्कर्षण प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है।

गर्म पानी की निकासी सबसे आम और सबसे सस्ती विधि है। The-D-Glucans में शुद्ध अर्क में in 35% की सामग्री हो सकती है।
इथेनॉल या मेथनॉल निष्कर्षण पानी-अघुलनशील घटकों, बिटुलिनिक एसिड, बिटुलिन और फाइटोस्टेरॉल को अलग करता है। यह निष्कर्षण प्रक्रिया सामान्य रूप से गर्म पानी की निकासी के बाद दूसरे चरण के रूप में उपयोग की जाती है, क्योंकि इथेनॉल अकेले चिटिन को प्रभावी ढंग से नहीं तोड़ेंगे – गर्मी आवश्यक है।
किण्वन सबसे अधिक समय लेने वाला और सबसे महंगा है। क्योंकि किण्वन विधियों को मानकीकृत नहीं किया जाता है (प्रक्रिया में कई प्रकार के बैक्टीरिया और कवक का उपयोग किया जा सकता है), इसका परिणाम भी मानकीकृत नहीं है।

 पोषक तत्व-घने सुपरफूड

छगा मशरूम में विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं।

छगा मशरूम विटामिन , खनिज और पोषक तत्वों की एक विस्तृत विविधता में समृद्ध हैं, जिनमें शामिल हैं:

बी-कॉम्प्लेक्स विटामिनविटामिन डीपोटैशियमरूबिडीयामसीज़ियमअमीनो अम्लरेशातांबासेलेनियमजस्तालोहामैंगनीजमैग्नीशियमकैल्शियम

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना

ऑक्सीडेटिव तनाव उम्र बढ़ने के शारीरिक लक्षणों का कारण बनता है, जैसे कि झुर्रियां, सैगिंग त्वचा और भूरे बाल। धूप, प्रदूषण और नुकसान के अन्य स्रोतों के संपर्क में आने से शरीर को बेअसर करने के लिए बहुत सारे मुक्त कण पैदा होते हैं, जो त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

सिद्धांत रूप में, अधिक एंटीऑक्सिडेंट के साथ शरीर की आपूर्ति उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है, या यहां तक कि उम्र बढ़ने के दिखने वाले संकेतों को उल्टा कर सकती है।

यद्यपि किसी भी शोध ने निर्णायक रूप से एंटी-एजिंग लाभों से चंगा को जोड़ा नहीं है, लेकिन ऑक्सीडेटिव तनाव के अन्य रूपों से लड़ने में इसकी प्रभावशीलता बताती है कि यह उम्र बढ़ने से लड़ सकता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करना

छगा मशरूम में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को कम कर सकते हैं, तथाकथित “खराब” कोलेस्ट्रॉल ।
उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है , इसलिए चागा मशरूम हृदय रोग के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी हो सकता है।

कैंसर से बचाव और लड़ना

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चागा मशरूम कुछ कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर सकता है।

तेजी से, शोधकर्ता इस संभावना को गंभीरता से ले रहे हैं कि चागा मशरूम कैंसर को रोकने और इसके विकास को धीमा करने में सक्षम हो सकता है।

चागा एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, जो रसायन होते हैं जो मुक्त कणों या ऑक्सीडेंट के कारण कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं। जब शरीर इस क्षति को रोकने के लिए पर्याप्त एंटीऑक्सिडेंट का उत्पादन करने में असमर्थ होता है, तो ऑक्सीडेटिव तनाव होता है। ऑक्सीडेटिव तनाव कैंसर का कारण बन सकता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का एक मेजबान हो सकता है।

2010 के एक अध्ययन में पाया गया कि चागा एक पेट्री डिश में फेफड़े, स्तन और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसरकोशिकाओं के विकास को धीमा कर सकता है। इसी अध्ययन में यह भी पाया गया कि चागा चूहों में ट्यूमर के विकास को धीमा कर सकता है।

2009 के एक अध्ययन में पाया गया कि ट्राइटरपेन, शैगा में पाए जाने वाले यौगिक और कुछ अन्य मशरूम, कारण हैं फोडा आत्म-विनाश के लिए कोशिकाएं। अन्य कैंसर उपचारों के विपरीत, हालांकि, चगा स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान नहीं पहुंचाता है ।

यद्यपि अन्य अध्ययनों में समान रूप से आशाजनक परिणाम मिले हैं, वे सभी जानवरों या प्रयोगशाला में किए गए हैं। चंगा के कैंसर विरोधी लाभों को निर्णायक रूप से सिद्ध करने के लिए, शोधकर्ताओं को मनुष्यों पर व्यापक अध्ययन करने की आवश्यकता होगी।

मशरूम से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ होते हैं। मशरूम को आहार में अधिक कैसे शामिल किया जा सकता है?

रक्तचाप कम होना

शोध बताते हैं कि उच्च रक्तचाप के लिए ऑक्सीडेटिव तनाव एक योगदान कारक है । उच्च रक्तचाप वाले लोगों को दिल का दौरा पड़ने का खतरा अधिक होता है, स्ट्रोक, और अन्य हृदय स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं।

शैगा के एंटीऑक्सिडेंट रक्तचाप को कम करने और खराब हृदय स्वास्थ्य को रोकने में संभावित भूमिका निभा सकते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करना

साइटोकिन्स प्रतिरक्षा प्रणाली के रासायनिक संदेशवाहक हैं। वे प्रोटीन होते हैं जो श्वेत रक्त कोशिकाओं को उत्तेजित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली की बीमारियों की एक श्रृंखला के खिलाफ रक्षा की पहली पंक्ति है।

चूहों पर कुछ शोध बताते हैं कि चोगा साइटोकिन्स के उत्पादन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, कोशिकाओं को एक दूसरे से संवाद करने में मदद करके प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। यह मामूली जुकाम से लेकर जानलेवा बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता है।

सूजन से लड़ना

जब शरीर किसी बीमारी से लड़ रहा होता है, तो सूजनलड़ाई का समर्थन करती है। लेकिन कभी-कभी, अल्पकालिक हमले से पुरानी स्वास्थ्य समस्या में सूजन का संक्रमण होता है।

कुछ बीमारियां, विशेष रूप से पुरानी स्थितियां जैसे कि संधिशोथ , सूजन से जुड़ी होती हैं। हाल के शोध से पता चलता है कि कुछ स्थितियों को भड़काऊ नहीं माना जाता है, जिनमें शामिल हैं डिप्रेशन , आंशिक रूप से पुरानी सूजन के कारण हो सकता है।

साइटोकिन उत्पादन को नियंत्रित करने में चागा की भूमिका भी सूजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। यह ऑटोइम्यून स्थितियों और संभवतः कुछ अन्य बीमारियों से लड़ने में चागा की भूमिका की ओर इशारा करता है।

ब्लड शुगर कम होना

मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में छगा की भी भूमिका हो सकती है।

2006 के एक अध्ययन में पाया गया कि चीगा मशरूम चूहों में रक्त शर्करा को कम कर सकता है। कृन्तकों को आनुवंशिक रूप से मधुमेह होने और मोटे होने के लिए संशोधित किया गया था। 8 सप्ताह तक चागा मशरूम खाने के बाद, उनके रक्त शर्करा का स्तर कम हो गया था।

हालांकि अभी तक मनुष्यों पर कोई शोध नहीं किया गया है, लेकिन यह बताता है कि भविष्य में मधुमेह के लिए वैकल्पिक उपचार में चागा का योगदान हो सकता है।

दवा के दुष्प्रभाव को रोकना

अनुसंधान अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है, लेकिन यदि चागा कैंसर और गठिया जैसी बीमारियों से लड़ने में कारगर साबित होता है, तो यह पारंपरिक उपचार का विकल्प हो सकता है।

चगा मशरूम के साथ लोगों का इलाज करने से उन्हें अन्य उपचारों के दुष्प्रभावों का अनुभव करने से रोका जा सकता है, जैसे कि कीमोथेरेपी , विकिरण और पुरानी बीमारियों के लिए निर्धारित विभिन्न दवाएं।

औषधीय मशरूम :

दक्षिण भारत में होने वाले औषधीय मशरूम जैसे कि गनोदेर्मा ल्यूसिडम , पेलीनस रिमोसस ,प्लुरोटस फ्लोरिडा और प्लुरोटस पल्मोनारिस में गहन एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमोर गतिविधियां होती हैं। यह इंगित करता है कि ये मशरूम एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमर यौगिकों के मूल्यवान स्रोत होंगे। जांच से यह भी पता चला कि उनके पास महत्वपूर्ण एंटीमुटाजेनिक और एंटीकार्सिनोजेनिक गतिविधियाँ थीं। इस प्रकार, भारतीय औषधीय मशरूम एंटीऑक्सिडेंट और एंटीकैंसर यौगिकों के संभावित स्रोत हैं। हालांकि, उनके मूल्यवान चिकित्सीय उपयोग का फायदा उठाने के लिए गहन और व्यापक जांच की आवश्यकता होती है।

परिचय:

एस्पिरिन, डिजिटोक्सिन, प्रोजेस्टेरोन, कॉर्टिसोन, मॉर्फिन, विन्क्रिस्टाइन, विनब्लस्टीन, टैक्सोल और कई अन्य जैसे कई चिकित्सकीय उपयोग वाली दवाएं सीधे या परोक्ष रूप से उच्च पौधों से प्राप्त की जाती हैं। कवक मूल की नैदानिक रूप से महत्वपूर्ण और अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त दवाएं पेनिसिलिन, ग्रिसोफुल्विन, एर्गोट एल्कलॉइड और साइक्लोस्पोरिन हैं। कवक के बड़े संसाधनों में, उच्च बेसिडिओमाइसीट्स विशेष रूप से मशरूम चिकित्सीय रूप से उपयोगी बायोलॉजिकल सक्रिय एजेंटों के असीमित स्रोत हैं। उच्च बासिदियोमीसेट्स की लगभग 700 प्रजातियां हैं जो महत्वपूर्ण औषधीय गतिविधियों के अधिकारी हैं । औषधीय मशरूम पर आधुनिक वैज्ञानिक अध्ययन ने पिछले दो दशकों के दौरान न केवल जापान, कोरिया और चीन में बल्कि संयुक्त राज्य अमेरिका में भी विस्तार किया है और मशरूम को मानव प्रणाली में व्युत्पन्न यौगिक कार्य दिखाने के लिए वैज्ञानिक स्पष्टीकरण तेजी से स्थापित किया जा रहा है । औषधीय मशरूम का पारंपरिक ओरिएंटल चिकित्सा में उपयोग का एक स्थापित इतिहास है। कई पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले मशरूम में जेनेरा, ऑर्किया , फ्लेमुलिना , गानोडर्मा , ग्रिफोला , लेंटिनस , ट्रामेटस ( कोरिओलस ) और ट्रेमेला काप्रदर्शन किया गया है, जिसमें महत्वपूर्ण औषधीय गुण पाए जाते हैं ।
नियोप्लास्टिक रोगों से मानव जीवन के लिए बड़ा खतरा बढ़ रहा है और इस तरह एंटी-ट्यूमर दवाओं के लिए पीछा करना एक अनिवार्य आग्रह है।विभिन्न प्रकार की मानव बीमारियों के उपचार के लिए मशरूम और उनके चयापचयों के उपयोग का पता लगाने के लिए दुनिया के कई हिस्सों में प्रयास किए गए हैं । मशरूम और उनके चयापचयों का सबसे महत्वपूर्ण औषधीय प्रभाव जिन्होंने जनता का ध्यान आकर्षित किया है, वह उनकी एंटीट्यूमर संपत्ति है। लुकास और उनके सहयोगियों ने पहली बार 1957 में उच्च बासिडिओमाइसेट्स की एंटीट्यूमर गतिविधि का प्रदर्शन किया।
मशरूम के महत्वपूर्ण औषधीय प्रभाव और शारीरिक गुण हैं बायोरग्यूलेशन (प्रतिरक्षा में वृद्धि), होमियोस्टेसिस का रखरखाव और बायोरिएड का नियमन, विभिन्न रोगों का इलाज और कैंसर, सेरेब्रल स्ट्रोक और हृदय रोगों जैसे जीवन के लिए खतरनाक बीमारियों से बचाव और सुधार। मशरूम को एंटीफंगल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीट्यूमर, एंटीवायरल, जीवाणुरोधी, हेपेटोप्रोटेक्टिव, एंटीडायबिटिक, हाइपोलिपेडेमिक, एंटीथ्रॉम्बोटिक और हाइपोटेंशन गतिविधियों के लिए प्रभावी पदार्थ भी कहा जाता है ।
ऑक्सीजन के ऑक्सीडेटिव गुण विभिन्न जैविक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं जैसे कि पोषक तत्वों का उपयोग, एटीपी का उत्पादन करने के लिए इलेक्ट्रॉन परिवहन और ज़ेनोबायोटिक्स को हटाने । जबकि ऑक्सीजन जीवन के लिए आवश्यक है, यह कोशिकाओं के भीतर हानिकारक ऑक्सीडेटिव घटनाओं को भी भड़का सकता है।ऑक्सीजन, अधिक प्रतिक्रियाशील रूपों यानी सुपरऑक्साइड ऑक्साइड (O 2 ) · ), हाइड्रॉक्सिल रेडिकल ( · OH) और हाइड्रोजन पेरोक्साइड (H 2 O 2 ) में परिवर्तित हो सकता है, जो डीएनए से बाहर निकल सकता है, आवश्यक एंजाइमों और संरचनात्मक प्रोटीन को नुकसान पहुंचा सकता है और उत्तेजित भी कर सकता है। अनियंत्रित श्रृंखला प्रतिक्रियाएं, जैसे कि लिपिड पेरोक्सीडेशन या ऑटोऑक्सिडेशन प्रतिक्रियाएं (जैसे कैटेकोलामाइंस का बहुलकीकरण)।
ऑक्सीजन व्युत्पन्न मुक्त कण शरीर में ऑक्सीडेटिव चयापचय और ऊर्जा उत्पादन के दौरान उत्पन्न होते हैं और सिग्नल ट्रांसडक्शन और जीन अभिव्यक्ति के विनियमन, रिसेप्टर्स की सक्रियता और परमाणु प्रतिलेखन कारकों में शामिल होते हैं। भारी सबूतों से संकेत मिलता है कि ऑक्सीडेटिव तनाव से कोशिका और ऊतक की चोट हो सकती है।ज्यादातर मामलों में मुक्त कण रोगों के लिए माध्यमिक होते हैं लेकिन कुछ मामलों में वे कारण होते हैं। प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) के अलावा, प्रतिक्रियाशील नाइट्रोजन प्रजातियों (आरएनएस) पर शोध गति, जीव विज्ञान और चिकित्सा में भारी महत्व के एक क्षेत्र को इकट्ठा कर रहे हैं। वर्तमान परिकल्पना इस विचार की पक्षधर है कि ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने से स्वास्थ्य लाभ हो सकता है।
मानव में एंटीऑक्सिडेंट की स्थिति एंटीऑक्सिडेंट रक्षा और प्रॉक्सिडेंट स्थितियों के बीच गतिशील संतुलन को दर्शाती है और इसे ऑक्सीडेटिव क्षति के जोखिम का आकलन करने में एक उपयोगी उपकरण के रूप में सुझाया गया है।आरओएस को विभिन्न नैदानिक विकारों के पैथोफिजियोलॉजी में फंसाया गया है, जिसमें इस्केमिया, रिपेरफ्यूजन इंजरी, मायोकार्डिअल इन्फ्रक्शन, रुमेटीइड आर्थराइटिस, न्यूरोडीजेनेरेटिव, एथेरोस्क्लेरोसिस, तीव्र उच्च रक्तचाप, रक्तस्रावी सदमे और मधुमेह मेलेटस  शामिल हैं।
एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमर गतिविधियों के साथ भारतीय औषधीय मशरूम के चयनित उदाहरण
पिछले २-३ दशकों में जापान, चीन, कोरिया और हाल ही में संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए वैज्ञानिक अध्ययनों ने औषधीय मशरूमों की श्रेणी के यौगिकों और अर्क के गुणों को बढ़ाने वाले शक्तिशाली और अद्वितीय स्वास्थ्य का प्रदर्शन किया है। हालाँकि, अब तक भारत में उपलब्ध सीमित संख्या में मशरूम ही उनके औषधीय गुणों की जांच है। फिर भी, हमारी प्रयोगशाला में हाल की जांच से पता चला है कि दक्षिण भारत में होने वाले कई औषधीय मशरूम में एंटीऑक्सिडेंट और एंटीकैंसर गुण होते हैं।

पेलिसिनस रिमोसस

Phellinus परिवार Hymenochetaceae का एक बड़ा और व्यापक रूप से वितरित जीनस है।(डोनक) वर्ग के तहत, बेसिडिओमाइसीट्स।प्रजातियां ज्यादातर मैदानी / उष्णकटिबंधीय जंगलों तक ही सीमित हैं। बेसिडियोकार्प्स के विकास के लिए पर्यावरणीय कारक जैसे तापमान, आर्द्रता, प्रकाश और मेजबान पेड़ बहुत महत्वपूर्ण हैं। प्रमुख और सबसे अधिक पाई जाने वाली प्रजातियां पेलिनस (पी । सेनेक्स ) , पी। रिमोसस , पी। बैडियस , पी। फास्टुओस , पी । एडामेंटिनस , पी । कैरोफिलि और पी। डुरिसिमस  हैं। केरल में लगभग 18 प्रजातियाँ पाई जाती हैं, जिनमें से अधिकांश में लकड़ी का निवास है । पी। रिमोसस (बर्क) पिलाट को केरल में कटहल के पेड़ के तने पर उगते हुए पाया जाता है। केरल में, यह मशरूम आमतौर पर जीवित मोरेसी सदस्यों पर पाया जाता है।
चीनी चिकित्सा में पेलीनस प्रजाति के फलने वाले गर्म पानी के अर्क का उपयोग व्यापक बीमारियों के लिए किया गया है और यह माना जाता है कि यह एक चमत्कारिक औषधि के रूप में काम करती है जो मानव शरीर को तरोताजा करती है और दीर्घायु । हाल के अध्ययनों में अन्य एंटीकैंसर मशरूम के साथ पेलीनस के गर्म पानी के अर्क की तुलना की गई है । Phellinus के अर्क ने ट्यूमर प्रसार प्रसार का सबसे मजबूत सबूत दिखाया।
पी। रिमोसस के एथिल एसीटेट, मेथनॉल और जलीय अर्क ओ 2 को मैला करने के लिए प्रभावी थे – · राइबोफ्लेविन के फोटोफिल्मेशन से उत्पन्न, ·फेंटन की प्रतिक्रिया से उत्पन्न ओएच, एक खुराक पर निर्भर तरीके से सोडियम नाइट्रोप्रेसाइड के जलीय घोल से जारी नाइट्राइड ऑक्साइड कट्टरपंथी । अर्क ने खुराक पर निर्भरता से फैट आयन आयन को चूहे के लिवर पेरोजिडेशन में प्रेरित किया। जनरेट किए गए रेडिकल (IC 50 ) को 50% तक परिमार्जन करने के लिए आवश्यक प्रभावी सांद्रता तालिका 1 में दी गई हैं। पी। रिमोसस के मेथनॉल अर्क ने एफआरएपी परख और मैलापैन डीपीएचओ में फेरिक आयन को प्रभावी ढंग से कम कर दिया है।

प्लुरोटस प्रजाति

प्लुरोटस प्रजातियों का उच्च औषधीय महत्व है। इन मशरूम से निकाले गए यौगिक उच्च रक्तचाप, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया सहित विभिन्न पुरानी बीमारियों के खिलाफ गतिविधि दर्शाते हैं।प्लुरोटस प्रजाति के औषधीय लाभकारी प्रभाव अलग-अलग देशों में स्वतंत्र रूप से खोजे गए थे।उनके औषधीय गुणों के बारे में जागरूकता न केवल एशिया से बल्कि मध्य यूरोप, दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका के लोकगीतों से आई।
ओएस्टर मशरूम ( प्लुरोटस प्रजाति) उत्कृष्ट रूप से खाद्य और पौष्टिक हैं, दुनिया में सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली मशरूम में से एक है।प्लुरोटस की प्रजातियां महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और एंटीट्यूमर गतिविधियों के अधिकारी पाए जाते हैं । Pleurotus florida के फलने वाले पिंडों के मेथनॉल अर्क में पाया गया था कि OH कट्टरपंथी मैला ढोने और लिपिड पेरोक्सीडेशन गतिविधियों को रोकना । एफआरएपी परख और डीपीपीएच कट्टरपंथी परिमार्जन परख से स्पष्ट रूप में अर्क ने महत्वपूर्ण कम करने वाली शक्ति और कट्टरपंथी मैला ढोने वाली संपत्ति को दिखाया।
प्लेयूरेटस फ्लोरिडा , प्लुरोटस पल्मोनरी  के फलित शरीरों का मेथनॉल अर्क, दक्षिण भारत में होने वाले यूरोलिच के जलोदर कार्सिनोमा (ईएसी) सेल लाइन प्रेरित सॉलिड ट्यूमर मॉडल के खिलाफ गहन एंटीट्यूमोर गतिविधि को दर्शाता है।

वर्तमान स्थिति

नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट (NCI), संयुक्त राज्य अमेरिका ने हाल ही में प्राकृतिक उत्पादों जैसे कि पौधों, समुद्री जीवों और सूक्ष्मजीवों के चयनित वर्ग को नई दवा की खोज के लिए जोर दिया है। 1956 में एनसीआई में एंटीकैंसर गतिविधि के लिए पौधों के अर्क की स्क्रीनिंग शुरू हुई। वर्तमान में उपलब्ध और चिकित्सीय उपयोगी एंटीकैंसर दवाओं में से कई या तो प्राकृतिक पौधों के उत्पाद हैं या प्राकृतिक उत्पादों जैसे डेरिवेटिव्स (टैक्सोल) से टैक्सस bvvifolia और कैथरीनथस से विन्क्रिस्टिन (ओंकोविन)। पौधे आधुनिक कैंसर चिकित्सा में विविध संरचना और गतिविधियों के साथ कई प्रकार के यौगिकों की पेशकश जारी रखते हैं।
इकेकावा एट अल। जानवरों में प्रत्यारोपित सार्कोमा १ published के खिलाफ मशरूम के अर्क के प्रतिपक्षी गतिविधि पर पहली वैज्ञानिक रिपोर्ट प्रकाशित की। इसके तुरंत बाद, तीन प्रमुख एंटीकैंसर ड्रग्स, क्रिएटिन से सुसंस्कृत मायकेमियमऑफ ट्रामेटस ( कोरिओलस वर्सीकोलर ), लेंटिनन फ्रोजन बॉडीज ऑफ लिंटिनस एडोडस और सिज़ोफिलन स्किज़ोफिलम कम्यून द्वारा विकसित किए गए,  हालांकि इन मशरूमों के विभिन्न प्रतिरक्षाविज्ञानी और एंटीकैंसर गुणों पर बहुत ध्यान दिया गया है, वे एंटीऑक्सिडेंट, एंटीहाइपरटेन्सिव, एंटीडायबिटिक, विरोधी भड़काऊ, हेपेटोप्रोटेक्टिव आदि जैसे अन्य संभावित महत्वपूर्ण चिकित्सीय गुणों की पेशकश करते हैं। जापान, कोरिया और चीन में कई अन्य व्युत्पन्न यौगिकों का अब तेजी से उपयोग किया जा रहा है। मानक रेडियो- और कीमोथेरेपी के सहायक के रूप में। सबसे उत्साहजनक प्रभाव इन मशरूम व्युत्पन्न यौगिकों की क्षमता है, जब रेडियो से पहले या उसके दौरान प्रशासित किया जाता है- या कीमोथेरेपी ने इन उपचारों से दुष्प्रभावों को काफी कम कर दिया है।
प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन और नाइट्रोजन प्रजातियों को कई रोगों के पैथोफिजियोलॉजी में फंसाया जाता है। डीएनए को ऑक्सीडेटिव क्षति कार्सिनोजेनेसिस शुरू कर सकती है। अधिकांश मशरूम तैयार किए गए और पदार्थ एक दवा के रूप में नहीं बल्कि आहार अनुपूरक (डीएस) या न्यूट्रास्यूटिकल के एक उपन्यास वर्ग के रूप में उनका उपयोग पाते हैं जो कार्यात्मक भोजन की अवधारणा में बहुत अच्छी तरह से आते हैं। डायटरी कीमोथैरेप्यूटिक एजेंट कीमोथेरेपी, रेडियोथेरेपी के चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने और मानव कैंसर के उपचार के लिए मानक उपचार प्रदान करने के लिए शक्तिशाली एजेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं । मशरूम व्युत्पन्न यौगिकों को पूर्व नैदानिक मॉडल और नैदानिक ट्रेल्स दोनों में शक्तिशाली एंटीट्यूमोर गतिविधियों के अधिकारी होने के लिए दिखाया गया है। इन यौगिकों के सुरक्षा मानदंड का विषैलेपन के बहुत कम प्रमाण के साथ विस्तृत अध्ययन किया गया है।
निष्कर्ष
हमारी प्रयोगशाला में हाल ही में की गई जांच से पता चला है कि दक्षिण भारत में होने वाले औषधीय मशरूम जैसे कि गनोदेर्मा ल्यूसिडम , पेहेलिनस रिमोसस , प्लुरोटस फ्लोरिडा और प्लुरोटस पल्मोनारिस में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमोर गतिविधियां होती हैं। यह इंगित करता है कि ये मशरूम एंटीऑक्सिडेंट एंटीट्यूमर यौगिकों के मूल्यवान स्रोत होंगे। जांच से यह भी पता चला कि उनके पास महत्वपूर्ण एंटीमुटाजेनिक और एंटीकार्सिनोजेनिक गतिविधियाँ थीं। इस प्रकार, भारतीय औषधीय मशरूम एंटीऑक्सिडेंट और एंटीकैंसर यौगिकों के संभावित स्रोत हैं। हालांकि, उनके मूल्यवान चिकित्सीय उपयोग का फायदा उठाने के लिए गहन और व्यापक जांच की आवश्यकता होती है।

एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि

सभी उपलब्ध सबूत इंगित करते हैं कि, उच्च स्तर पर, मुक्त कण आपके शरीर की कोशिकाओं में विभिन्न संरचनाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। यह सेलुलर क्षति उम्र बढ़ने से संबंधित सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं के विकास के लिए आपके जोखिम में वृद्धि में योगदान करती है। यही कारण है कि मुक्त कणों को कम या निष्क्रिय करने से आपके स्वास्थ्य को भारी लाभ हो सकता है ।
आहार एंटीऑक्सिडेंट, जैसे विटामिन सी, विटामिन ए, सेलेनियम, बीटा-कैरोटीन और अन्य, मुक्त कणों के प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों का मुकाबला करते हैं ।
होनहार, कई मशरूम में शक्तिशाली तत्व भी होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करने के लिए पाए गए हैं ।
उदाहरण के लिए, औषधीय और आहार मशरूम के अर्क Reishi मुक्त कट्टरपंथी गतिविधि को कम करने के लिए दिखाया गया है । चीन में “स्पिरिट प्लांट” के रूप में जाना जाता है, माना जाता है कि ऋषि मन और शरीर दोनों को आराम और मजबूती देते हैं।
एक अन्य औषधीय मशरूम, चेगा , अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों के लिए भी जाना जाता है – वास्तव में, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ बायोलॉजिकल मैक्रोमोलेक्यूल्स में एक रिपोर्ट के अनुसार, एक चागा पॉलीसेकेराइड के पास “मुक्त कणों को नष्ट करने के लिए मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि” पाया गया है।

शैगा मशरूम: “औषधीय मशरूम के राजा”

इसी तरह, पत्रिका कार्बोहाइड्रेट पॉलीमर की रिपोर्ट हैकि कवक कॉर्डिसेप्स में मौजूद पॉलीसेकेराइड को “इम्यूनोसप्रेस्ड चूहों में एंटीऑक्सिडेशन गतिविधि में सुधार (और) में काफी वृद्धि हुई है … कुल एंटीऑक्सिडेंट क्षमता।”
बड़ी खबर यह है कि कॉर्डिसेप्स न केवल हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करता है, बल्कि यह आपके शरीर की जन्मजात एंटीऑक्सिडेंट प्रणालियों की गतिविधि को भी बढ़ाता है।

कॉर्डिसेप्स मशरूम: एक कैटरपिलर और एक कवक का एक दुर्लभ संयोजन

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाना

हर दिन हर दूसरे, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मलबे को दूर करने, कैंसर कोशिकाओं से लड़ने और आपके शरीर को जीवंत, स्वस्थ कार्य करने में सहायता करने के लिए समयोपरि काम कर रही है।
यह एक असाधारण रूप से जटिल और बहुआयामी प्रणाली है। और कभी-कभी, विशेष रूप से आप उम्र के रूप में, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को कम प्रभावी ढंग से पहनना और कार्य करना शुरू कर सकते हैं।
मशरूम मदद कर सकते हैं। वे आपके प्रतिरक्षा प्रणाली के कई महत्वपूर्ण घटकों के स्तर और गतिविधि दोनों को बढ़ावा देते हैं – और यहां तक कि “प्राइम” प्रतिरक्षा कोशिकाओं को भी कर सकते हैं ताकि वे भविष्य के संक्रमण और हमलों के जवाब में अधिक प्रभावी हो जाएं ।
मैक्रोफेज एक प्रकार का प्रतिरक्षा श्वेत रक्त कोशिका है जो सेलुलर मलबे, विदेशी पदार्थों, रोगाणुओं, कैंसर कोशिकाओं, और आपके शरीर में कुछ और जो पाचन तंत्र के लिए स्वस्थ नहीं दिखाई देता है, को संलग्न और पचाता है।
चूहों में मैक्रोफेज में तेजी से वृद्धि के लिए एक चागा पॉलीसेकेराइड दिखाया गया है ।
एक अन्य अध्ययन में, समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ चूहों को 24 दिनों के लिए रोजाना चागा अर्क देने से उनके अस्थि मज्जा में सुरक्षात्मक सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि हुई ।
एक अन्य औषधीय मशरूम, रीशी को प्रतिरक्षा प्रणाली के कई घटकों के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है , जिसमें प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाएं शामिल हैं, जो वायरस से संक्रमित कैंसर कोशिकाओं और कोशिकाओं का पता लगाती हैं और नष्ट कर देती हैं।

ऋषि मशरूम: “अमरता का मशरूम”

एक अध्ययन में, 12 सप्ताह के लिए कैंसर के उन्नत चरणों वाले 34 रोगियों का उपचार एक Reishi-sourced polysaccharide के साथ किया गया था। जिन रोगियों को उपचार दिया गया था, उनके प्रतिरक्षा समारोह की प्रभावशीलता में पर्याप्त सुधार हुआ ।
शियाटेक आज दुनिया में सबसे लोकप्रिय और सबसे अच्छे अध्ययन वाले मशरूम में से एक है। इन मशरूमों में एक पॉलिसैकेराइड होता है जिसे लेंटिनन के नाम से जाना जाता है, जिसे कैंसर डिटेक्शन एंड प्रिवेंशन जर्नल ने “इम्युनोपोटेंटाइटर का एक अनूठा वर्ग” के रूप में वर्णित किया है जो जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने और अस्तित्व का विस्तार करने में मदद करता है ।

शियाटेक मशरूम: “जीवन का अमृत”

2014 में अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन के जर्नल में किए गए एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 52 स्वस्थ युवा वयस्कों को या तो पांच या 10 ग्राम सूखे शियाटेक(Medicinal Mushroom) मशरूम को चार सप्ताह तक रोजाना दिया। मशरूम का सेवन “टी प्रतिरक्षा कोशिकाओं” और प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं दोनों की संख्या और प्रभावशीलता में पर्याप्त वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ था।
केवल एक महीने में, सूखे शिताके मशरूम खाने से एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और सूजन में एक उल्लेखनीय गिरावट दोनों का समर्थन करने के लिए पाया गया। जिन विषयों ने दस ग्राम सूखे शिताके दैनिक लिया, उनमें सबसे अधिक सकारात्मक लाभ थे।

रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन

मशरूम रक्त शर्करा के सुरक्षित स्तर के प्रबंधन में भी उपयोगी हो सकता है।
परजीवी कवक Cordyceps से यौगिकों को संतुलित रक्त शर्करा के स्तर का समर्थन करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। उदाहरण के लिए, जर्नल बायोलॉजिकल एंड फ़ार्मास्यूटिकल बुलेटिन में प्रकाशितएक अध्ययन में पाया गया कि एक कॉर्डिसेप्स पॉलीसेकेराइड ने आनुवंशिक मधुमेह चूहों में “शक्तिशाली हाइपोग्लाइसेमिक (रक्त शर्करा को कम करना) गतिविधि” दिखाया, जबकि “प्लाज्मा ग्लूकोज का स्तर सामान्य और स्ट्रेप्टोज़ोटोकिन-प्रेरित मधुमेह चूहों में जल्दी से कम हो गया था। । “
अध्ययन में यह भी पाया गया कि इसी कॉर्डिसेप्स-सोरस पॉलीसेकेराइड ने ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में योगदान दिया।
मधुमेह के कारण होने वाली सबसे आम और विनाशकारी जटिलताओं में से एक मधुमेह अपवृक्कता है। समय के साथ, हालत गुर्दे की खराबी का कारण बन सकती है और, अंततः, विफल होने के लिए।
एक आशाजनक अध्ययन में, Medicinal Mushroom कॉर्डिसेप्स को रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, गुर्दे के टूटने के मार्करों को कम करने और चूहों में गुर्दे के कार्य को संरक्षित करने केलिए दिखाया गया था।

मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन

Medicinal Mushroom लायंस माने मशरूम: पहला “स्मार्ट” मशरूम जो मूड और मेमोरी को बढ़ावा दे सकता है
लायन के माने के रूप में जाने जाने वाले कैस्केडिंग वाले आइस्क्रीम जैसी गेंद के आकार वाले मशरूम का पारंपरिक चीनी चिकित्सा में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। एक बार शाही परिवारों के लिए आरक्षित होने के बाद, लायन की माने में 20% तक प्रोटीन होता है और कई लोगों द्वारा इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।
लायन माने में शक्तिशाली यौगिकों को एक बहुत महत्वपूर्ण पेप्टाइड (एक छोटा प्रोटीन) सक्रिय करने के लिए दिखाया गया है जिसे “तंत्रिका विकास कारक” या एनजीएफ कहा जाता है। एनजीएफ आपके मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की वृद्धि, रखरखाव और अस्तित्व के लिए आवश्यक है।
ये लायन के माने यौगिक आपके न्यूरॉन्स को फिर से विकसित करने और पुन: माइलाइजेशन नामक प्रक्रिया को ट्रिगर करने के लिए प्रेरित करते हैं, जो आपके न्यूरॉन्स को स्वस्थ रखने में मदद करता है और कुशलता से विद्युत संकेतों का संचालन करने की उनकी क्षमता को बनाए रखता है।
एक छोटे से जापानी क्लिनिकल अध्ययन में , हल्के संज्ञानात्मक हानि (MCI) वाले बुजुर्ग पुरुषों और महिलाओं को 16 सप्ताह के लिए लायन माने दिया गया। अध्ययन अवधि के दौरान, मशरूम खाने वाले समूह ने प्लेसीबो समूह की तुलना में एक संज्ञानात्मक कार्य पैमाने पर काफी वृद्धि की है। लेकिन अगर उन्होंने मशरूम का सेवन बंद कर दिया, तो उनका फायदा गायब हो गया।
अल्पकालिक स्मृति आपके मन में एक छोटी अवधि के लिए एक छोटी अवधि में आसानी से उपलब्ध जानकारी रखने की आपकी क्षमता को संदर्भित करती है। दृश्य पहचान स्मृति पहले से सामना की गई घटनाओं, वस्तुओं या लोगों को पहचानने और उन्हें “याद” करने की आपकी क्षमता का एक माप है।
इन दोनों प्रकार की स्मृति अक्सर उम्र से संबंधित स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों में खो जाती है। और वे दोनों लायन के माने को खाकर समर्थन करते दिखाई देते हैं, जो स्थानिक अल्पकालिक और दृश्य मान्यता स्मृति के टूटने को रोकने और संज्ञानात्मक शिथिलता की शुरुआत को रोकने में मदद करने के लिए दिखायागया है ।

व्यायाम प्रदर्शन में सुधार

मशरूम एक लॉग पर बढ़ रहा है
मशरूम न सिर्फ आपको लंबे समय तक जीने में मदद करते हैं। वे आपको बेहतर जीने में भी मदद करसकते हैं – और मजबूत । खासकर कॉर्डिसेप्स।
कॉर्डिसेप्स अर्क को महाधमनी को पतला करने के लिए दिखाया गया है – आपके शरीर में मुख्य धमनी जो आपके पूरे संचार प्रणाली को ऑक्सीजन युक्त रक्त की आपूर्ति करती है – 40% तक, जिससे रक्त का प्रवाह बढ़ता है और धीरज बढ़ाता है ।
क्या अधिक है, कॉर्डिसेप्स में एडेनोसिन होता है और एटीपी के उत्पादन को उत्तेजित कर सकता है – आपके शरीर की कोशिकाओं में ऊर्जा के मुख्य स्रोतों में से एक।यह एक कारण हो सकता है कि एथलेटिक प्रदर्शन में सहनशक्ति को बेहतर बनाने के लिए यह पाया गया है।
एक जापानी अध्ययन में, कॉर्डिसेप्स के साथ पूरक ने लंबी दूरी के धावकों के 70% से अधिक के प्रदर्शन में सुधार किया।
2010 के डबल-ब्लाइंड, प्लेसेबो-नियंत्रित अध्ययन में , एक कॉर्डिसेप्स अर्क जिसे Cs-4 के रूप में जाना जाता है, को 12 सप्ताह के लिए प्रति दिन तीन बार 20 स्वस्थ बुजुर्ग विषयों को दिया गया था। Cs-4 के साथ पूरक को उनके व्यायाम प्रदर्शन और समग्र कल्याण में सार्थक सुधार करने के लिए पाया गया।

हरिकियम एरीनेस(लायन माने) :

हेरिकियम एरीनेकस (इसे शेर का माने मशरूम भी कहा जाता है, बन्दर हेड मशरूम , दाढ़ी वाले मशरूम , व्यंग्य की दाढ़ी , दाढ़ी वाले हेजहोग मशरूम , पोम मशरूम या दाढ़ी वाले टूथ कवक ) दांतों के कवक समूह से संबंधित एक खाद्य और औषधीय मशरूम है ।

हेरिकियम एरीनेकस की इस प्रजाति की पहचान करना आसान है: यह एकमात्र ऐसी प्रजाति है, जो एक टूटी हुई संरचना से अपनी रीढ़ को लटकाने के बजाय लटकती हुई रीढ़ की हड्डी का एक ही समूह बनाती है। अतिरिक्त पहचानने की विशेषताओं में यह तथ्य शामिल है कि यह आमतौर पर जीवित रहने के घावों या हाल ही में काटे गए दृढ़ लकड़ी के घावों पर दिखाई देता है।  (भूरा या पीले रंग का मलिनकिरण के लक्षण देखें)।
 उत्तरी अमेरिका , यूरोप और एशिया के मूल निवासी इसकी लंबी रीढ़ (1 सेमी से अधिक लंबाई), दृढ़ लकड़ी पर इसकी उपस्थिति और झूलने वाली रीढ़ की एक एकल गांठ को बढ़ने की प्रवृत्ति से पहचाना जा सकता है। हेरिकियम एरीनेसस को अन्य प्रजाति के हर्बियम की प्रजाति के लिए गलत माना जा सकता है, जो एक ही श्रेणी में उगते हैं। जंगली में, ये मशरूम देर से गर्मियों के दौरान आम होते हैं और दृढ़ लकड़ी, विशेष रूप से अमेरिकी बीच पर गिरते हैं।

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम:कवक, विभाजन:Basidiomycota,
वर्ग:Agaricomycetes, आर्डर:Russulales,
परिवार:Hericiaceae, जीनस:Hericium,
प्रजातियां:हरिकियम एरीनेस,

विवरण:

पारिस्थितिकी: 

सैप्रोबिक और परजीवी ; आमतौर पर अकेले या जोड़े में बढ़ रहा है; जीवित दृढ़ लकड़ी (विशेष रूप से ओक) के घाव से फलने; देर से गर्मियों और गिरावट, या गर्म और वसंत में गर्म जलवायु में; उत्तरी अमेरिका में व्यापक रूप से वितरित। सचित्र और वर्णित संग्रह इलिनोइस से हैं।

फल शरीर: 

8-16 सेमी; एक से मिलकर, 1-5 सेंटीमीटर लंबे, बिना कटे हुए मुलायम, एक कठिन, छिपे हुए आधार से लटकते हुए नरम कांटे जो पेड़ से जुड़ा होता है; सफेद, या उम्र में भूरा-पीलापन प्रकट करने के लिए।

मांस: 

सफेद; जब कटा हुआ नहीं बदल रहा है।

गंध और स्वाद : विशिष्ट नहीं।

बीजाणु प्रिंट : बीजाणु प्रिंट सफेद है।

सूक्ष्म विशेषताएं : 

बीजाणु 5–6 x 5.5–6 माइक्रोन; ग्लोबोज टू सबग्लोब या सबलीपोसिड; चिकनी या सूक्ष्मता से खुरदरा; KOH में hyaline और uniguttulate; एमीलोयड। ग्लियोप्लेरस हाइपे उपस्थित, कभी-कभी सिस्टिडिया बनने के लिए हाइमेनियम में फैली हुई (50 x 6 ham तक, गांठ वाले वानरों के साथ बेलनाकार, चिकनी, पतली-दीवार वाली)।

रसायन विज्ञान

हरिकियम एरीनेकस में कई पॉलीसेकेराइड होते हैं, जैसे कि बी- ग्लूकैन , हेटेरोग्लूकन्स , और हेटेरोक्सिलंस , साथ ही कई साइथेन व्युत्पन्न डाइटरपीनोइड्स जिसे हेरेनोन और एरीनाकिंस के रूप में जाना जाता है।

हेरिकियम एरीनेकस औषधीय गुणों वाला एक खाद्य मशरूम है। इस कवक को कई अन्य नामों से जाना जाता है, जिनमें हेजहोग मशरूम, बंदर का मशरूम, भालू का सिर, बूढ़े आदमी की दाढ़ी, यमुबुशीटके (जापानी), हाउटू (चीनी) और हेरिकियम एरिनसस (लैटिन) ( आर , आर ) शामिल हैं।
यह पूरे इतिहास में पारंपरिक चीनी और जापानी दवा में इस्तेमाल किया गया है। यह आमतौर पर कई अन्य एशियाई देशों जैसे कोरिया और भारत  में भी खाया जाता है।

विटामिन और खनिजों के अलावा, लायन के माने में कुछ विशिष्ट यौगिक भी होते हैं जैसे कि हिसारिंस , एरीनासिन , एरीनेसोलैक्टोनऔर विशिष्ट ग्लाइकोप्रोटीन और पॉलीसेकेराइड ।

लायन माने के घटक और अर्क में एंटीबायोटिक , एंटीकैंसर, न्यूरोप्रोटेक्टिव, वसा- और ग्लूकोज-कम करने वाले प्रभाव साबित हुए हैं। यह मशरूम पेट के अल्सर से भी बचाता है, चिंता , संज्ञानात्मक कार्य और अवसाद में सुधार करता है , और इसमें विरोधी थकान और एंटी-एजिंग गुण होते हैं ।

इन सभी लाभकारी प्रभाव इस मशरूम के तीन महत्वपूर्ण गुणों पर आधारित हैं: 
यह सूजन को कम करता है ।
एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली  को उत्तेजित करता है।

 हेरिकियम एरीनेकस के स्वास्थ्य लाभ

मनुष्यों में नैदानिक परीक्षण कम लेकिन आशाजनक हैं। इसलिए, नीचे दिए गए कई लाभ जानवरों के अध्ययन और मनुष्यों में पुष्टि की प्रतीक्षा पर आधारित हैं।

 1) लायन की माने ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाता है। 

५०- से and० साल के जापानी पुरुषों और महिलाओं में हल्के संज्ञानात्मक दुर्बलता के साथ, लायन की माने संज्ञानात्मक कार्य में सुधार हुआ। हालांकि, उपचार की समाप्ति के बाद संज्ञानात्मक कार्य फिर से कम हो गया, और इसलिए निरंतर सेवन आवश्यक हो सकता है ।

न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों वाले चूहों में, लायन माने स्मृति और संज्ञानात्मक कार्य दोनों को बेहतर बनाता है।

 2) शेर का माने तंत्रिका उत्थान को बढ़ाता है। 

लायन के माने में तंत्रिका पुनर्जनन क्षमता  होती है और यह मस्तिष्क और पूरे शरीर  दोनों में पशु मॉडल में तंत्रिका वृद्धि को बढ़ाता है।

चूहों  में अंग की चोट के बाद लायन की माने तंत्रिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

 3) शेर का माने अल्जाइमर में मदद कर सकता है। 

शेर के माने में अल्जाइमर रोग के एक माउस मॉडल में और हल्के संज्ञानात्मक हानि वाले लोगों में एंटी- डिमेंशियागतिविधि है।

एसिटाइलकोलाइन का स्तर, एक रसायन जो तंत्रिका कोशिकाओं को संचार करने में मदद करता है, सामान्य रूप से उम्र के साथ कम हो जाता है। हालांकि, अल्जाइमर जैसे रोगों में, एसिटाइलकोलाइन का स्तर 90 प्रतिशत तक गिर सकता है। इस बीमारी के इलाज के लिए वर्तमान में उपयोग की जाने वाली कई दवाएं एसिटाइलकोलाइन स्तर को बढ़ाने का काम करती हैं।

अल्जाइमर के एक माउस मॉडल में, लायन के माने ने संज्ञानात्मक कार्य और मस्तिष्क कोलीनर्जिक प्रणाली के कार्य में सुधार किया। इसने एसिटाइलकोलाइन और कोलीन एसिटाइलट्रांसफेरेज़ ( चेट , एक एंजाइम जो एसिटाइलकोलाइन पैदा करता है) को रक्त में और हाइपोथेलेमस में बढ़ाया है।

अल्जाइमर के साथ चूहों में, शेर की माने स्थानिक अल्पकालिक और दृश्य मान्यता स्मृति के नुकसान को रोकता है।

इसी तरह की एक सेटिंग में, लायन के माने ने मस्तिष्क  में अमाइलॉइड बीटाप्लाक के बोझ को कम कर दिया।अल्जाइमर के रोगियों में मस्तिष्क के क्षरण में पट्टिका का योगदान होता है।

यह दिखाया गया कि लायन के माने घटक अमाइलॉइड बीटा-प्रेरित न्यूरोटॉक्सिसिटी से न्यूरॉन्स की रक्षा करते हैं।

 4) शेर की माने पार्किंसंस में मदद कर सकता है। 

पार्किंसंस रोग के एक माउस मॉडल में, लायन के माने के साथ उपचार ने डोपामिनर्जिक सेल हानि को कम कर दिया और मोटर की कमी को कम कर दिया, यह सुझाव देते हुए कि लायन का मेन पार्किंसंस रोग की प्रगति को धीमा कर सकता है।

 5) शेर का माने अवसाद और चिंता का मुकाबला करता है। 

चार सप्ताह के अध्ययन में, रजोनिवृत्ति के लक्षणों जैसे कि एकाग्रता में कमी, चिड़चिड़ापन, धड़कन और चिंता कम हो जाती है जब लायन के माने के अर्क के साथ इलाज किया जाता है। लक्षणों की इस कमी ने नींद की गुणवत्ता  में भी सुधार किया।

सूजन अवसाद में एक भूमिका निभाती है , और लायन के माने यौगिक सूजन को कम करने के लिए जाने जाते हैं।

एमीकेन, एक लायन माने घटक का चूहों में अवसादरोधी प्रभाव था।

 6) लायन की माने इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है। 

लायन के माने में पाए जाने वाले यौगिक सेल-मध्यस्थता और विनोदी प्रतिरक्षा दोनों को बढ़ाकर प्रतिरक्षा कार्य में सुधार करते हैं।यह मशरूम मैक्रोफेज और एनके कोशिकाओं को सक्रिय करता है।

लायन के माने पॉलीसैकराइड्स चूहों में टी कोशिकाओं और मैक्रोफेज स्तर को बढ़ाते हैं।

लायन की माने मानव डेंड्राइटिक कोशिकाओं (एंटीजन-प्रेज़ेंटिंग इम्यून सेल्स) की परिपक्वता को भी प्रेरित करता है, जो मेजबान जन्मजात प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ कर सकता है। डेंड्राइटिक कोशिकाओं की परिपक्वता प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की दीक्षा और विनियमन में एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है।

 7) लायन की माने मई स्कारिंग को रोक सकता है। 

चूहों में, लायन के माने के घावों का इलाज किया जाता है, जिनमें दाग कम होते हैं और अधिक कोलेजन होते हैं।

 8) हेरिकियम एरीनेकस में कैंसर रोधी गुण होते हैं। 

1992 की शुरुआत में, अध्ययनों ने बताया कि लायन माने के घटकों ने उच्च एंटीट्यूमर गतिविधि दिखाई। इन घटकों ने दीर्घायु कोलम्बा खींच दिया और पशु मेजबानों  की मृत्यु दर को कम कर दिया।

लायन की माने Th1 प्रतिक्रिया को बढ़ावा देता है, जो ट्यूमर से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

लायन के माने पॉलीसेकेराइड मैक्रोफेज को भी सक्रिय करते हैं, और यह ज्ञात है कि मैक्रोफेज ट्यूमर कोशिकाओं के खिलाफ बचाव में भाग लेते हैं।

लायन की माने कैंसर कोशिकाओं को रक्त प्रवाह और अन्य अंगों (मेटास्टेसिस) में ट्यूमर कोशिकाओं के प्रवास को रोकती है। चूहों में, लायन के माने ने कैंसर कोशिका मृत्यु को प्रेरित किया और फेफड़ों को मेटास्टेसिस को बाधित किया।

लायन की माने ल्यूकेमिया , लिवर, कोलोन, गैस्ट्रिक और स्तन कैंसर की कोशिकाओं की मृत्यु को भी प्रेरित करता है।

 9) हेरिकियम एरीनेकस बैक्टीरिया के खिलाफ सुरक्षा करता है

लायन की माने एंटी-बैक्टीरियल प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ावा देती है। साल्मोनेला टायफिम्यूरियम की घातक खुराक से संक्रमित चूहों में, लियो के माने ने जीवनकाल बढ़ाया और जिगर की क्षति से बचाव किया।

 10) लायन के माने एचआईवी गतिविधि को रोकता है

लायन के माने में पाया गया एक लेक्टिन एचआईवी -1 रिवर्स ट्रांसक्रिपटेस गतिविधि को रोकता है, जो एचआईवी वायरस के विस्तार के लिए महत्वपूर्ण है।

 11) हेरिकियम एरीनेकस  सूजन को कम करता है

लायन की माने अत्यधिक नाइट्रिक ऑक्साइड , प्रोस्टाग्लैंडीन, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों और एनएफ- (B) जैसे समर्थक-भड़काऊ कारकों को कम करके एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालती है।

तीव्र आंत की सूजन वाले चूहों में, लायन की माने लक्षणों में सुधार हुआ और आंतों से रक्तस्राव में कमी आई।

मस्तिष्क की चोट वाले चूहों में, लायन के माने के अर्क ने रोधी मात्रा को कम कर दिया और भड़काऊ साइटोकिन्स के स्तर को कम कर दिया।

 12) लायन माने में एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं

लायन की माने में एंटी-ऑक्सीडेटिव गुण होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव- संबंधी बीमारियों को रोकते हैं। उबले हुए मशरूम का सेवन पेरोक्साइड को खत्म कर सकता है और हानिकारक लौह आयनों को हटा सकता है।

 13) लायन माने हृदय स्वास्थ्य और चयापचय में सुधार करता है

चूहों ने एक उच्च वसा वाले आहार को खिलाया, लायन के माने ने कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल , ट्राइग्लिसराइड्सऔर फॉस्फोलिपिड्स को कम किया और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाया।

इसी तरह, एक उच्च वसा वाले आहार पर चूहों में, शेर के माने ने शरीर के वजन में वृद्धि, वसा वजन और रक्त और यकृत ट्राइग्लिसराइड के स्तर में कमी की।

Ovariectomized चूहों (एक रजोनिवृत्ति मॉडल) में, लायन की माने वसा ऊतक, कुल कोलेस्ट्रॉल और लेप्टिन की कमी हुई।

लायन माने का कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाला प्रभाव बड़ी आंत में बढ़े हुए बैक्टीरियल शॉर्ट-चेन फैटी एसिड उत्पादन, और पित्त एसिड को कोलेस्ट्रॉल की गिरावट की त्वरित दर या वसा  को अवशोषित करने की कम क्षमता से संबंधित हो सकता है।

लायन की माने मैक्रोफेज पर विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी डालती है और मोटापे से जुड़े वसा ऊतक सूजन को रोकता है या रोकता है।

 14) लायन माने लो ब्लड ग्लूकोज कम हो सकता है

लायन की माने ने सामान्य और मधुमेहदोनों चूहों में रक्त शर्करा के स्तर को लगभग 50%  से कम कर दिया।

लायन के माने ने डायबिटिक चूहों में ग्लूकोज सहिष्णुता को भी बढ़ाया।

मधुमेह के चूहों में, लायन के माने ने रक्त शर्करा में कमी की और इंसुलिन में वृद्धि की।

 15) लायन माने डायबिटिक न्यूरोपैथी दर्द के साथ मदद कर सकती है

डायबिटिक न्यूरोपैथी दर्द के साथ चूहों में, शेर के माने ने ग्लूकोज के स्तर में सुधार करते हुए दर्द की सीमा को काफी बढ़ा दिया।

 16) लायन माने सर्कुलेशन में सुधार

लायन के माने शराब के अर्क से रक्त के थक्के को रोका जा सकता है। मशरूम में पाया जाने वाला एक घटक हेरीसेन बी जिसे कोलेजन के कारण मानव और खरगोश प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकता है।

लायन के माने का अल्कोहल अर्क चूहों में अतिरिक्त रक्त वाहिका कोशिकाओं के उत्पादन को रोकता है। अतिरिक्त रक्त वाहिका कोशिकाएं एथेरोस्क्लेरोसिस(धमनियों का मोटा होना) में योगदान करती हैं।

 17) लायन माने प्रोटेक्ट द गट

लायन के माने के अर्क शराब से प्रेरित पेट की परत और चूहों में अल्सर से बचाता है।

लायन की माने जठरशोथ  और कोलाइटिस से बचाता है, भड़काऊ साइटोकिन्स को दबाकर और आंतों के रक्तस्राव को कम करता है।

 18) लायन माने इनहिबिट्सएच। पाइलोरी ग्रोथ

लायन के माने ने कई प्रयोगशाला अध्ययनों में एच। पाइलोरी की वृद्धि को रोक दिया।

 19) लायन माने मई लीवर को सुरक्षित रखें

लायन माने का एक घटक चूहों को रासायनिक रूप से प्रेरित यकृत क्षति से बचाता है।

लायन की माने, चूहों में तीव्र अल्कोहल के संपर्क में आने से लीवर की क्षति कम हो जाती है, जिससे रक्त एएलटी , एएसटी , और एमडीए स्तर कम हो जाता है।

 20) हेरिकियम एरीनेकस  थकान से मदद मिल सकती है

चूहों में, लायन के माने ने थकावट वाले तैराकी के समय को बढ़ा दिया, ऊतक ग्लाइकोजन सामग्री और एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम गतिविधि को बढ़ा दिया और रक्त लैक्टिक एसिड , यूरिया नाइट्रोजन और मालोंडियल्डिहाइड सहित थकान से संबंधित जैव रासायनिक मापदंडों को कम कर दिया।

लायन की माने मक्खियों  में उड़ने की क्षमता बढ़ जाती है।

 21) हेरिकियम एरीनेकस  त्वचा के लिए अच्छा हो सकता है

लायन की माने त्वचा पर एंटी-एजिंग प्रभाव पड़ता है। इस मशरूम में पाए जाने वाले पॉलीसैकराइड्स एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम गतिविधियों को बढ़ाते हैं और वृद्ध चूहे की त्वचा में कोलेजन के स्तर को बढ़ाते हैं।

 22) लायन माने एंटी-एजिंग है

Lipofuscin मानव और पशु उम्र बढ़ने के चयापचय का एक बेकार उत्पाद है। यह कोशिकाओं की उम्र के रूप में लगातार जमा हो रहा है, सेल शोष (बर्बाद) में योगदान दे रहा है। दोनों चूहों और मक्खियों में, लायन के माने पॉलीसेकेराइड्स ने लिपोफ्यूसिन सामग्री को काफी कम कर दिया।

दूसरी ओर, सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एक एंजाइम जो प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को ओ- ऑक्सीजन या ओ 2 में परिवर्तित करता है) उम्र के साथ काफी कम हो जाता है। लायन के माने पॉलीसेकेराइड्स मस्तिष्क और यकृत में सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज की गतिविधि को बढ़ा सकते हैं।

लायन माने ने मानव कोशिका संस्कृतियों में एंटी-एजिंग गुणों का प्रदर्शन किया।

 23) लायन माने हड्डियों का घनत्व बढ़ सकता है

शेर के माने पॉलीसेकेराइड ने चूहों में हड्डियों के घनत्व और हड्डी की ताकत में सुधार किया।

इसके अलावा, लायन के माने यौगिकों ने ऑस्टियोक्लास्ट्स , कोशिकाओं को जो कि ऊतक को तोड़ते हैं, प्रयोगशाला में उत्पादन को रोक दिया।

 24) लायन माने से सर्केडियन रिदम को समायोजित करने में मदद मिल सकती है

चूहों में सक्रिय चरण के अंत में शेर के अर्क के अर्क में कमी आई। इसके अलावा, लायन के माने के कुछ घटक स्लीप-वेक चक्र को आगे बढ़ा सकते हैं।

इसलिए, यह सुझाव दिया गया है कि लायन की माने सर्कैडियन घड़ी की हानि, जैसे मनोभ्रंश , अल्जाइमर और विलंबित नींद चरण विकार के साथ स्थितियों में मदद कर सकती है।

 शेर के माने मशरूम की सुरक्षा और साइड इफेक्ट्स

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि चूहों में, हेरिकियम एरीनेकस के अर्क और व्यक्तिगत घटकों के प्रशासन के व्यवहार, शरीर के वजन या रक्त कार्यों पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है।

हालांकि, मनुष्यों में, एलर्जी संपर्क जिल्द की सूजन का एक मामला, और इस मशरूम से जुड़े तीव्र श्वसन विफलता का एक मामला दर्ज किया गया था।

लायन की माने Th1 प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित कर सकती है, इसलिए यदि आप Th1 के प्रमुख ऑटोइम्यून समस्याओं से पीड़ित हैं तो आपको इससे बचना

ट्रामेटस वर्सिकोलर 

ट्रामेटस वर्सिकलर , जिसे आमतौर पर तुर्की टेल मशरूम के रूप में जाना जाता है,
ट्रामेटस वर्सिकोलर  – जिसे कोरिओलस वर्सिकोलर और पॉलीपोरस वर्सीकोलर के रूप में भी जाना जाता है – दुनिया भर में पाया जाने वाला एक सामान्य पॉलीपोर मशरूम है। ‘कई रंगों’ का अर्थ है, वर्सीकोलर मज़बूती से इस कवक का वर्णन करता है जो विभिन्न रंगों को प्रदर्शित करता है। उदाहरण के लिए, क्योंकि इसका आकार और कई रंग एक जंगली टर्की के समान हैं, ट्रामेटस वर्सिकलर को आमतौर पर टर्की टेल कहा जाता है।

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम:कवक, विभाजन:Basidiomycota,
वर्ग:Agaricomycetes, आर्डर:Polyporales,
परिवार:Polyporaceae, जीनस:Trametes,
प्रजातियां:ट्रामेटस वर्सिकोलर,

विशिष्ट विशेषताएं: 

एक टर्की टेल की टोपी कहीं भी 2 से 10 सेमी (1 से 4 ”) के बीच में मापती है, बाहरी किनारे के साथ जो चिकनी और एक समान हो सकती है या लोबेड और लहराती हो सकती है। टोपी को विभिन्न रंगों के परिभाषित बैंड की विशेषता है, जिसमें विभिन्न रंगों के क्रीम, ग्रे, पीले, नारंगी और भूरे रंग शामिल हैं। टोपी की सतह सूक्ष्म रूप से फजी या मखमली होती है। कई टर्की टेल स्पष्ट रूप से एक लघु टर्की की पूंछ के समान हैं। सफेद भीतरी मांस 1 से 2 मिमी मोटा और रबड़ जैसा होता है। अंडरसीड को छोटे, उथले छिद्रों में कवर किया जाता है, जो प्रति मिलीमीटर 3 से 6 करोड़ के बीच होता है।

ऊंचाई: 

एक कोष्ठक कवक होने के कारण वस्तुतः इसकी कोई ऊंचाई नहीं है।

पर्यावास: 

टर्की टेल मृतक, पर्णपाती लकड़ी पर बढ़ती है, जीवित लकड़ी के पेड़ों के घावों में, और कनाडा, अमेरिका और दुनिया भर में कई देशों में कोनिफ़र पर।

बीजाणु प्रिंट: 

बीजाणु सतह (और बीजाणु) सफेद होते हैं।

सीजन: 

उत्तरी गोलार्ध में, टर्की टेल फलने का मौसम आमतौर पर दिसंबर के माध्यम से होता है। हालांकि कुछ स्थान और स्थितियों के आधार पर साल भर जारी रह सकते हैं, जब वे अपने बीजाणुओं को छोड़ते हैं, तो वे शरद ऋतु और सर्दियों में सबसे अच्छे होते हैं।

गलफड़े : 

टर्की टेल में गलफड़े नहीं होते, उनके छिद्र होते हैं।

एडिबिलिटी: 

यह कवक अपनी कठिन बनावट के कारण स्वादिष्ट नहीं है। जब ताजा यह सबसे अच्छा एक चाय के रूप में प्रयोग किया जाता है। टर्की टेल इकट्ठा करना और उन्हें सूखने की सिफारिश की जाती है। एक बार सूख जाने के बाद भी उन्हें चाय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, अन्य चाय में मिलाया जा सकता है, सूप और अन्य भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है।

विवरण और पारिस्थितिकी

टोपी की ऊपरी सतह विभिन्न रंगों के विशिष्ट संकेंद्रित क्षेत्र दिखाती है। मांस 1–3 मिमी मोटा होता है और इसमें चमड़े की बनावट होती है। पुराने नमूने, जैसे कि एक चित्र, उन पर हरे शैवाल उगने के साथ क्षेत्र हो सकते हैं, इस प्रकार हरे दिखाई देते हैं। यह आमतौर पर टाइलों की परतों में बढ़ता है। टोपी जंग-भूरे या गहरे भूरे रंग के होते हैं, कभी-कभी काले रंग के ज़ोन के साथ। टोपी फ्लैट है, क्षेत्र में 8 x 5 x 0.5-1 सेमी तक। यह अक्सर त्रिकोणीय या गोल होता है, जिसमें ठीक बाल होते हैं। ताकना सतह हल्के भूरे रंग के लिए सफेद होती है, गोल गोल और उम्र के साथ मुड़ती है और भूलभुलैया होती है। 3-8 करोड़ प्रति मिलीमीटर।

इसे फफूंद मोथ नेमेक्सरा बेटुलिनेला के कैटरपिलर और प्लैटाइपेज़िड मैगॉट्स ऑफ पॉलिपोरिवोरा पिक्टा द्वारा खाया जा सकता है।

रसायन विज्ञान

ट्रामेटस वर्सीकोलर में बुनियादी अनुसंधान के तहत पॉलीसैकराइड्स शामिल हैं, जिसमें प्रोटीन-बाउंड पीएसपी और बी -1,3 और बी -150 ग्लूकैन शामिल हैं । लिपिड अंश में लैनोस्टेन-प्रकार टेट्रासाइक्लिक ट्राइटरपेनॉइड स्टेरोल एर्गोस्ट -7,22, डायन -3 बी-ओएल के साथ-साथ कवक और बी-साइटोस्टेरोल शामिल हैं।

अनुसंधान

पॉलीसैकराइड-के जब कुछ निश्चित कीमोथेरेपी रेजीमेंस के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, तो PSK पेट और कोलोरेक्टल कैंसर के सर्जिकल हटाने के बाद रोगियों को लाभ पहुंचा सकता है , लेकिन स्तन कैंसर , ल्यूकेमिया और यकृत कैंसर के रोगियों में नैदानिक परीक्षण 2016 के रूप में अनिर्णायक हैं।

 गैस्ट्रिक, एसोफैगल, कोलोरेक्टल, स्तन और फेफड़ों के कैंसर के उपचार में सहायक के रूप में उपयोगी है। कैंसर की पुनरावृत्ति को प्रभावित करने की उनकी क्षमता के लिए पीएसके सहायक छात्रों का अध्ययन किया जा रहा है।

ऐतिहासिक रूप से, टर्की टेल पॉलीसेकेराइड (विशेष रूप से पीएसके) का उपयोग जापान में अन्य कैंसर उपचारों के साथ-साथ कैंसर विरोधी के रूप में किया गया है; पहली बार पर्चे की दवा के रूप में 1977 में स्वीकृत (पृथक पीएसके के संबंध में) और 1987 में पीएसके ने खुद को जापान में एंटीकैंसर एजेंटों के लिए कुल राष्ट्रीय व्यय का 25% से अधिक के लिए जिम्मेदार ठहराया।

टर्की टेल में मुख्य जैव तत्व हैं:

• पोलीसेकेराइड के (पीएसके) 

पॉलीसेकेराइड-पेप्टाइड (PSP) पानी में घुलनशील टुकड़े से
 दर्द
पीएसपी को चूहों में दर्द के साथ अपनी बातचीत का आकलन करने के लिए परीक्षण किया गया है (स्पर्श-ताप दर्द के लिए गर्म-प्लेट परीक्षण, रासायनिक दर्द के लिए एसिटिक एसिड राइटिंग टेस्ट) और पीएसपी में नियंत्रण के सापेक्ष कमजोर संवेदीकरण प्रभाव दिखाई दिया। दर्द की संवेदनशीलता में यह वृद्धि पीएसपी के समर्थक-भड़काऊ प्रभावों से संबंधित है, और एंटी-इंफ्लेमेटरी द्वारा काफी बाधित थी।

सूजन और इम्यूनोलॉजी
 मोनोन्यूक्लियर सेल
PSK सेल के भीतर इंटरल्यूकिन (विशेष रूप से IL-1α) के संचय को प्रेरित करते हुए PBMCs के प्रसार को उत्तेजित कर सकता है।  पीएसके द्वारा पीबीएमसीएस की उत्तेजना के बाद आईएल -8 के स्तर में वृद्धि, और यह १ ग्राम पीएसके के मौखिक अंतर्ग्रहण के बाद व्यक्तियों में पाया गया है (३-४ घंटे के भीतर ४२-४४% व्यक्तियों में दिखाई देने वाले स्पाइक्स परख से कम का पता नहीं लगा सकते हैं) 25pg / mL) 30-125pg / mL (ग्राफ से निकाले गए डेटा) के काफी परिवर्तनशील स्तर पर।

प्राकृतिक किलर सेल
पॉलीसेकेराइड PSK एक TLR2 एगोनिस्ट प्रतीत होता है, और IFN-K का उत्पादन करने और उनकी साइटोटॉक्सिसिटी बढ़ाने के लिए प्राकृतिक किलर (NK) कोशिकाओं को उत्तेजित कर सकता है; हालांकि यह इस बात के लिए लड़ा जाता है कि क्या यह प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से एनके सेल सक्रियण है (डेंड्राइटिक सेल के माध्यम से विचित्र हो सकता है)। पीएसके से प्रेरित एनके सेल गतिविधि को समाप्त करने वाले चूहों में टीएलआर २ रिसेप्टर का उन्मूलन।

• ट्यूमर और टर्की टेल मशरूम के बीच बातचीत आंशिक रूप से एनके कोशिकाओं पर निर्भर करती है, और ज्यादातर एनके कोशिकाओं और टी-सेल दोनों पर निर्भर करती है। 

• स्तन कैंसर वाली महिलाओं में जिनकी रेडियोथेरेपी के कारण एनके सेल गतिविधि काफी कम हो गई थी, एनके सेल गतिविधि को बढ़ाने की दिशा में 4 सप्ताह के बाद 6 जी दैनिक के साथ नोट किया गया था, लेकिन 6 सप्ताह में उपस्थित नहीं होने से और न ही 9 जी अंतर्ग्रहण के साथ मौजूद होने के कारण यह विफल रहा। सांख्यिकीय महत्वपूर्ण।यही प्रवृत्ति NK सेल काउंट के लिए मौजूद थी। 

• इन विट्रो में , 10-200ug / mL PSK का ऊष्मायन CD4 + और CD8 + T- कोशिकाओं और समग्र स्प्लेनोसाइट प्रसार को बढ़ाता हुआ प्रतीत होता है। 

• ट्यूमर के इंजेक्शन के बाद PSK (100mg / kg) खिलाए गए जानवरों में ट्यूमर के खिलाफ साइटोटॉक्सिक टी-कोशिकाओं का एक बढ़ा हुआ स्तर नोट किया गया है। 

• स्तन कैंसर से पीड़ित महिलाओं में 6 सप्ताह में 3-9 जी तुर्की पूंछ के घूस के बाद सीडी 8 साइटोटॉक्सिक टी-कोशिकाओं का कुल स्तर बढ़ता है, लेकिन यह सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था। 

• हालांकि बढ़ती स्प्लेनोसाइट प्रसार, 10-200mcg / mL PSK इन विट्रो में बी-सेल के प्रतिशत को 46.8 +/- 0.6% से 22.4 +/- 1.9% तक कम करता प्रतीत होता है, जो कि दबाने के लिए PSK की क्षमता से संबंधित हो सकता है। टी-सेल से आईएल -15 स्राव के माध्यम से बी-सेल की वृद्धि। 

• सीडी 9 + बी-कोशिकाओं को बढ़ाने की प्रवृत्ति 6 सप्ताह के लिए 6-9 जी तुर्की टेल प्रतिदिन दी जाने वाली महिलाओं में नोट की गई थी।