Gaharwar Agri Farming

प्लुरोटस इरिंजि

प्लुरोटस इरिंजि (जिसे किंग ट्रम्पेट मशरूम , फ्रेंच हॉर्न मशरूम , किंग ऑइस्टर मशरूम , किंग ब्राउन मशरूम , स्टेप्स के बोलेटस के रूप में भी जाना जाता है ) यूरोप के भूमध्यसागरीय क्षेत्रों के लिए एक खाद्य मशरूम है। पूर्वी और उत्तरी अफ्रीका, लेकिन एशिया के कई हिस्सों में भी उगाया जाता है। प्लेयूरटस इरिंजि , जिसे आमतौर पर इसे किंग सीप मशरूम के रूप में जाना जाता है, इसका उपयोग उत्तरी अफ्रीका, यूरोप और एशिया में बड़े पैमाने पर किया गया है।

प्लुरोटस इरिंजि में चिकित्सीय गुण भी होते हैं, जैसे –

एंटीकैंसर, 
एंटीवायरल,
एंटीऑक्सिडेंट,
एंटीमाइक्रोबियल,
एंटी-ल्यूकेमिया, 
हाइपोलिपिडेमिक,
इम्यूनो-मॉड्यूलेटिंग और
एस्ट्रोजेन जैसी गतिविधि।

इसमें बायोएक्टिव गुण इसके बायोएक्टिव यौगिकों जैसे कि

पॉलीसेकेराइड्स, 
इरिंजियोलॉइड ए, 
यूबिकिनोन -9, 
पेंटासाइक्लिक ट्रिटरपेनॉइड

इतने पर निर्भर करते हैं। वर्तमान समीक्षा संभावित औषधीय गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित करती है और भविष्य में प्लुरोटस एरिगेनी के अध्ययन के लिए संदर्भ प्रदान करती है।

प्लुरोटस इरिंजि 

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम: कवक, जाति:Basidiomycota,
वर्ग:Agaricomycetes, आर्डर :Agaricales,
परिवार:Pleurotaceae, जीनस:pleurotus,
प्रजातियां: प्लुरोटस इरिंजि.

माइकोलॉजिकल विशेषताओं

  टोपी निचे झुका हुआ,या ऑफसेट है।
  हाइमनियम समवर्ती है।
  बीजाणु प्रिंट सफेद है।
  खाने योग्य है

विवरण 

प्लुरोटस इरिंजि ऑइस्टर मशरूम जीनस, प्लुरोटस में सबसे बड़ी प्रजाति है, जिसमें सीप मशरूम प्लुरोटस ओस्ट्रेटस भी शामिल है। इसमें एक मोटी, मांसयुक्त सफेद तना और एक छोटी तन टोपी (युवा नमूनों में) है। इसकी प्राकृतिक सीमा अटलांटिक महासागर से भूमध्य बेसिन और मध्य यूरोप के माध्यम से पश्चिमी एशिया और भारत में फैली हुई है। प्लुरोटस की अन्य प्रजातियों के विपरीत, जो मुख्य रूप से लकड़ी-क्षय कवक हैं , प्लुरोटस इरिंजि कॉम्प्लेक्स भी जड़ी-बूटियों के पौधों की जड़ों पर कमजोर परजीवी हैं , हालांकि वे जैविक कचरे पर भी सुसंस्कृत हो सकते हैं।

वैज्ञानिक वर्गीकरण 

इसकी प्रजाति का नाम इस तथ्य से लिया गया है कि यह इरिंजियम कैंपस्ट्रे या अन्य इरिंजियम पौधों (अंग्रेजी नाम: ‘सी हॉली’ या ‘इरिंजो’) की जड़ों के साथ बढ़ता है। प्लुरोटस Eryngii एक प्रजाति का परिसर है , और कई किस्मों का वर्णन किया गया है, जिसमें गाजर परिवार ( Apiaceae ) में विभिन्न पौधे सहयोगी हैं।

प्लुरोटस इरिंजि के अन्य नमूनों को जेर्मा फेरुलागो , कैचरस , लेसरपिटियम और डिप्लोमाोटा में पौधों के साथ मिलाया गया है ।
आणविक अध्ययनों ने प्लुरोटस नेब्रोडेंसिस को निकट से संबंधित होने के लिए दिखाया है, लेकिन प्लुरोटस इरिंजिए से अलग है। प्लुरोटस जीवाश्मता एक अन्य निकट संबंधी प्रजाति हो सकती है।

उपयोग 

मशरूम में एक अच्छा शेल्फ जीवन है और व्यापक रूप से खेती की जाती है। कच्चा होने पर इसका स्वाद कम होता है। जब पकाया जाता है, तो यह एक मशरूम के समान विशिष्ट मशरूम उमी फ्लेवर विकसित करता है।
प्लुरोटस इरिंजि में ऐसे रसायन हो सकते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं। Pleurotus eryngii का आहार सेवन कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है।

कुछ अन्य प्लुरोटस प्रजातियों की तरह, प्लुरोटस इरिंजी नेमाटोड पर हमला करता है और बिल्लियों और कुत्तों को संक्रमित करने पर इन परजीवियों के लिए एक नियंत्रण विधि प्रदान कर सकता है। 

प्लुरोटस पल्मोनरी

प्लुरोटस पल्मोनरीस , जिसे आमतौर पर भारतीय सीप , इतालवी सीप , फीनिक्स मशरूम , या फेफड़े के सीप के रूप में जाना जाता है, प्लुरोटस ओस्ट्रेटस , मोती सीप के समान ही एक मशरूम है, लेकिन कुछ ध्यान देने योग्य अंतरों के साथ। पल्मोनरीस के कैप ओस्ट्रीटस की तुलना में बहुत अधिक पतले और छोटे होते हैं और एक स्टेम से अधिक विकसित होते हैं। प्लुरोटस पल्मोनरीस ओस्ट्रेटस की तुलना में गर्म मौसम को पसंद करता है और बाद में गर्मियों में दिखाई देगा। अन्यथा, दो प्रजातियों के स्वाद और खेती को आम तौर पर एक ही रूप में वर्णित किया जाता है। उत्तरी अमेरिका में , प्लुरोटस पल्मोनरीस भी प्लुरोटस पॉपुलिन से मिलता जुलता है , जो एस्पेन और कॉटनवुड (जीनस पॉपुलस ) पर बढ़ने से प्रतिबंधित है।

प्लुरोटस पल्मोनरी

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम: कवक

विभाजन: Basidiomycota

वर्ग: Agaricomycetes

आदेश: Agaricales

परिवार: Pleurotaceae

जीनस: pleurotus

प्रजातियां: प्लुरोटस फुफ्फुसीय

माइकोलॉजिकल विशेषताओं

• पाइलस : 5 – 20+ सेमी, उत्तल , मोटे तौर पर सपाट उत्तल बन जाता है
• गलफड़े: विकराल
• बीजाणु प्रिंट : सफेद से पीलापन लिए हुए
• स्टाइप : कैप के केंद्र से छोटा और ऑफसेट
• सूक्ष्म विशेषताएं : घने, अधिक या कम बेलनाकार, 7.5–11 × 3–4 माइक्रोन तक, पीले से लैवेंडर-ग्रे तक सफेद रंग। 
•    टोपी ऑफसेट या उत्तल है, हाइमनियम समवर्ती है
•   बीजाणु प्रिंट सफेद है
•         खाने योग्य है 

प्राकृतिक आवास

प्लुरोटस पल्मोनरीस दुनिया भर में समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जंगलों में व्यापक है। पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह प्रजाति आम तौर पर दृढ़ लकड़ी पर पाई जाती है, जबकि पश्चिम में यह आमतौर पर कोनिफ़र पर पाई जाती है।

वैज्ञानिक वर्गीकरण 

• 1821 पहले Fr द्वारा Agaricus pulmonarius के रूप में प्रकाशित।
• 1975 पेगलर द्वारा पेल्युरटस के साजोर – काजु से विमुख

खेती 

प्लुरोटस पल्मोनरीस यूरोप और उत्तरी अमेरिका में सबसे अधिक खेती की जाने वाली ओएस्टर मशरूम ( प्लुरोटस ) प्रजाति है। खेती के लिए सबसे लोकप्रिय किस्में गर्म मौसम की किस्में हैं, जिन्हें अक्सर स्पोन निर्माताओं और काश्तकारों द्वारा गलत नाम ” प्लुरोटस सजोर-काजू ” के तहत विपणन किया जाता है। असली प्लेयूरटस साजोर-काजू  वास्तव में मशरूम की एक अलग प्रजाति है, और अब इसे लेंटिनोर साजोर -काजू (एफआर) फ्राइज़ कहा जाता है। 
प्लुरोटस पल्मोनरीज़ की व्यावसायिक रूप से न्यूजीलैंड में खेती की जाती है, और कभी-कभी “सीप मशरूम” के रूप में बेचा जाता है। आर्कटाइपल ऑयस्टर मशरूम, प्लुरोटस ओस्ट्रेटस को उनके वानिकी उद्योग में कथित जोखिमों के कारण न्यूजीलैंड में आयात नहीं किया जा सकता है।

प्लुरोटस पल्मोनरीस की खेती बहुत कुछ इसी तरह से होती है कि कोई अन्य प्रकार के प्लुरोटोस प्रजाति की खेती कैसे करेगा, जैसे पी। ओस्ट्रीटस , एक पेट्री प्लेट से अनाज पर माइसेलियम को स्थानांतरित करके और फिर माइलेजियम के बाद दाने के मोहन को स्थानांतरित करने के बाद इसे पुआल, लकड़ी के चिप्स के उपनिवेश में भेज दिया जाता है चूरा, कार्डबोर्ड, कॉफी मैदान, और अन्य सेलूलोज़-आधारित सब्सट्रेट्स।

चिकित्सा अनुसंधान 

इस अनुभाग को सत्यापन के लिए अधिक चिकित्सा संदर्भों की आवश्यकता है या प्राथमिक स्रोतों पर बहुत अधिक निर्भर करता है ।
जानवरों पर और इन विट्रो में किए गए कई अध्ययनों से पता चलता है कि प्लुरोटस पल्मोनरीज़ और इसके अर्क की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए संभव औषधीय अनुप्रयोग हो सकते हैं।
प्लुरोटस पल्मोनरी से डी- ग्लूकन नामक एक पॉलीसेकेराइड चूहों में दर्द के प्रति संवेदनशीलता को कम करता है, और नई एनाल्जेसिक दवाओं के लिए “आकर्षक” आधार हो सकता है। चूहों पर किए गए एक अलग अध्ययन में, प्लुरोटस पल्मोनारियस के एक ग्लूकेन ने शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण दिखाए। प्लुरोटस पल्मोनरीस का मेथनॉल अर्क, क्रमशः मानक रेफरेंस ड्रग्स डाइक्लोफेनाक और सिस्प्लैटिन के तुलनीय विरोधी भड़काऊ और एंटीट्यूमोर गतिविधि को प्रदर्शित करता है।

2010 के एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया है कि प्लुरोटस पल्मोनरीज़ के अर्क उच्च गैलेक्टिन -3 स्तर के साथ कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को धीमा कर सकते हैं, जबकि एक ही समय में ट्यूमर सेल के पालन को नीचा दिखाते हैं – जो सीधे कैंसर की प्रगति और प्रसार से संबंधित है। प्लुरोटस पल्मोनरीज़ के अर्क ने कैंसर के उपचार में देरी करने वाले चूहों के आहार में जोड़ा, यह सुझाव देते हुए कि ये अर्क कैंसर के उपचार के सहायक के रूप में उपयोगी हो सकते हैं।
प्लुरोटस पल्मोनरीस के एक मौखिक रूप से प्रशासित गर्म पानी के अर्क का एक महत्वपूर्ण एंटीहाइपरग्लिसेमिक प्रभाव था, जो मधुमेह की प्रगति को रोक देता था, और एलोक्सन प्रेरित डायबिटिक चूहों की मृत्यु दर को लगभग 50% कम कर देता था। इसने एंटीडायबिटिक दवा ग्लिबेंक्लामाइड के साथ एक सहक्रियात्मक प्रभाव दिखाया, जो मधुमेह के लिए ग्लिसेनक्लेमाइड और प्लुरोटस पल्मोनरीस के प्रभावी संयोजन चिकित्सा की संभावना का समर्थन करता है। 
प्लुरोटस फुफ्फुसीय हिस्टामाइन की रिहाई को रोककर घास के बुखार के उपचार में प्रभावी हो सकता है। पाउडर प्लुरोटस पल्मोनरी मशरूम मशरूम को छींकने और नाक से रगड़ने में एक महत्वपूर्ण कमी का कारण बनता है जब पानी में संवेदी चूहों को खिलाया जाता है, हालांकि यह प्रभाव धीरे-धीरे हफ्तों तक बना रहता है। जब उन्हें एक दिन में 500 मिलीग्राम / किग्रा दिया गया था, तो दो सप्ताह के बाद एक महत्वपूर्ण प्रभाव देखा गया था, और 200 मिलीग्राम / किग्रा में एक महत्वपूर्ण परिवर्तन मनाया गया था।

प्लुरोटस पल्मोनरीज़ के अर्क ने कोलाइटिस के उपचार में संभावित नैदानिक उपयोग का सुझाव देते हुए एक माउस मॉडल में तीव्र कोलाइटिस के विकास को देखा। इसी लेखक के एक और अध्ययन के निष्कर्ष में कहा गया है कि अर्क चूहों में बृहदांत्रशोथ के साथ जुड़े कोलन कैंसर के गठन को भी रोकता है।
प्लुरोटस पल्मोनरी के अर्क में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और इन विट्रो में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि दर्शाते हैं ।

प्लुरोटस सिट्रिनोपिलिएटस

प्लुरोटस सिट्रिनोपिल्टस , गोल्डन सीप मशरूम ( जापानी में तमोगिटेक ), एक खाद्य ग्रील्ड कवक है । पूर्वी रूस , उत्तरी चीन और जापान के मूल निवासी, गोल्डन सीप मशरूम यूरोप के प्लुरोटस कॉर्नुकोपिया से बहुत निकटता से संबंधित है, कुछ लेखकों ने उन्हें उप-प्रजाति के पद पर माना है ।  सुदूर पूर्वी रूस में, प्लुरोटस सिट्रिनोपिलिएटस , उन्हें आईआईएमक कहा जाता है, सबसे लोकप्रिय जंगली खाद्य मशरूम में से एक है।

प्लुरोटस सिट्रिनोपिलिएटस

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम : कवक
विभाजन : Basidiomycota
वर्ग : Agaricomycetes
आर्डर : Agaricales
परिवार : Pleurotaceae
जीनस : Pleurotus
प्रजातियां : प्लुरोटस सिट्रिनोपिलिएटस

प्लुरोटस सिट्रिनोपिलिएटस 
माइकोलॉजिकल विशेषताओं

हाइमेनियम : हाइमेनियम पर गलफड़े होते हैं और जो छोटे होते हैं।

टोपी : टोपी सपाट होता है और किनारों से झुका हुआ होता है।
तना सुडौल होता है। तने बेलनाकार, सफेद रंग के, अक्सर घुमावदार या मुड़े हुए होते हैं,

बीजाणु प्रिंट गुलाबी होता है  

पारिस्थितिकी saprotrophic है
खाने योग्य है  

विवरण 

प्लुरोटस सिट्रिनोपिलिटस के फलने वाले शरीर चमकीले पीले से सुनहरे भूरे रंग के कैप के मखमली, सूखी सतह बनावट के साथ बढ़ते हैं। व्यास में कैप्स 20-65 मिमी (0.79–2.56 इंच) तक होते हैं। मांस पतला और सफेद होता है, जिसमें हल्का स्वाद होता है और तेज गंध के बिना। तने बेलनाकार, सफेद रंग के, अक्सर घुमावदार या मुड़े हुए होते हैं, और लगभग 20-50 मिमी (0.79–1.97) लंबे और 2–8 मिमी (0.079–0.315 इंच) व्यास के होते हैं। गलफड़े सफेद होते हैं, बारीकी से फटे होते हैं, और तने के नीचे भागते हैं। गोल्डन सीप मशरूम के बीजाणु आकार में, चिकने, हाइलिन, अमाइलॉइड में बेलनाकार या अण्डाकार होते हैं, और 6-3 से 2 से 5 माइक्रोमीटर तक मापते हैं।

पारिस्थितिकी 

सीप मशरूम की अन्य प्रजातियों की तरह सुनहरा सीप मशरूम, एक लकड़ी-क्षय कवक है । जंगली में, प्लुरोटस सिट्रिनोपिलाइटस सबसे अधिक कठोर लकड़ी जैसे एल्म का फैसला करता है।  बीजाणु कोलिपोगोन रिलीक्टस , बीटल द्वारा फैलता है।

उपयोग 

गोल्डन सीप मशरूम की खेती व्यावसायिक रूप से की जाती है, आमतौर पर अनाज, पुआल या चूरा के माध्यम पर। प्लुरोटस प्रजातियाँ सबसे अधिक खेती की जाने वाली मशरूम हैं, विशेष रूप से चीन में, उनकी खेती में आसानी के कारण और १०० ग्राम जैविक इनकार को ५०- g० ग्राम ताजे मशरूम में बदलने की उनकी क्षमता है।

प्लुरोटस सिट्रिनोपिलिटस मशरूम एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है।  प्लुरोटस सिट्रिनोपिलिटस के अर्क को उनके एंटीहाइपरग्लिसेमिक गुणों के लिए अध्ययन किया गया है, जो मधुमेह के चूहों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है । उन्हें लिपिड कम करने वाली दवाओं के स्रोत के रूप में भी अध्ययन किया गया है ;  प्लुरोटस ओस्ट्रीटस , एक संबंधित सीप मशरूम, में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा लोवास्टैटिन पाया गया है ।

पॉलीओज़ेलस

पॉलीओज़ेलस परिवार में एक कवक जीन है थेलेफोरासी, मशरूम का एक समूह जिसे सामूहिक रूप से चमड़े के पृथ्वी के रूप में जाना जाता है। एक मोनोटाइपिक जीनस, इसमें एकल प्रजातियां पॉज़ोज़ेलस मल्टीप्लेक्स शामिल हैं , जिसे पहली बार 1899 में वर्णित किया गया था, और आमतौर पर इसे ब्लू चेंटरेल के रूप में जाना जाता है, क्लस्टर्ड ब्लू चेंटरेल , या अलास्का में , ब्लैक चेंटरेल । इस प्रजाति के विशिष्ट फल शरीर में नीले रंग के होते हैं, जो फूलदान के बैंगनी-रंग के गुच्छों में होते हैं या नीचे के भाग पर नीचे की ओर झुर्रियों वाले शिंक के आकार के होते हैं , जो तने की लंबाई के नीचे होते हैं ।

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम: कवक
विभाजन: Basidiomycota
वर्ग: Agaricomycetes
आर्डर: Thelephorales
परिवार: Thelephoraceae
जीनस: Polyozellus
प्रजाति: पॉलीओज़ेलस मल्टीप्लेक्स

पॉलीजेलस का एक विविध वर्गीकरण इतिहास रहा है और परिवार और जीनस दोनों स्तरों पर इसे कई बार पुनर्वर्गीकृत किया गया है।

इतिहास :

प्रजातियों का पहला प्रकाशित विवरण वनस्पति विज्ञानी लुसिएन एम। अंडरवुड द्वारा 1899 में लिखा गया था, जो कि माउंट डेजर्ट, मेन के जंगल में पिछले वर्ष पाए गए एक नमूने के आधार पर किया गया था। यद्यपि उन्होंने नई प्रजातियों को एक कैंथ्रेलस कहा था, उन्होंने कहा कि “संयंत्र एक उल्लेखनीय है और इसकी आदत से एक अलग जीनस बन सकता है, क्योंकि यह कैंटरेलस के साथ आम तौर पर इसके गलफड़ों को छोड़कर बहुत कम है।” १ ९ १० में, विलियम मुरिल ने इसे नए जीनस पॉलीजेलस में स्थानांतरित कर दिया; म्यूरिल ने तने की यौगिक संरचना को कैंरेहेलस प्रजाति से अलग करने के लिए इसे पर्याप्त रूप से अनूठी विशेषता माना है, जिसमें सरल तने की संरचनाएं हैं।  १ ९ २० में, ए। यासुडा द्वारा संकलित एक जापानी संग्रह के नमूनों को माइकोलॉजिस्ट कर्टिस गेट्स लॉयड को भेजा गया था, जो फंगस को एक नई प्रजाति मानते थे और इसे फीलोकोलकार्बन यासाईसाई नाम दिया था।

पॉलीओज़ेलस मल्टीप्लेक्स को कभी गोमफस क्लैवाटस का एक चरम विकास रूप माना जाता था, यहां दिखाया गया है।

वर्गीकरण :

1937 तक कवक के कोई और संग्रह की रिपोर्ट नहीं की गई थी, जब यह क्यूबेक , कनाडा में पाया गया था।  अगले वर्ष, पॉल शोप ने जीनस पॉलीओजेलस को अतिसुंदर माना, बताया कि यौगिक फल शरीर और झुर्रीदार हाइमेनियम के बजाय जीनस क्रैटरेलस के अनुरूप थे।  १ ९ ३ ९ में, अमेरिकन माइकोलॉजिस्ट ली ओरस ओवरहोल्ट्स ने पत्रिका माइकोलिया को लिखे पत्र में कहा कि इन दोनों लेखकों ने केल्विन हेनरी कॉफ़मैन द्वारा १ ९ २५ के प्रकाशन को अनदेखा कर दिया था, जिन्होंने रॉकी पर्वत में एकत्र प्रजातियों के नोट और फोटो बनाए थे। व्योमिंग और कोलोराडो , और वाशिंगटन और ओरेगन के कैस्केड पहाड़ों में। कॉफ़मैन का मानना था कि प्रजातियाँ कैंटरेलस क्लैवाटस (अब गोमफ़स क्लैवाटस के रूप में जाना जाता है) की “बहुत ही चरम विकास की स्थिति” है और सुझाव दिया कि प्रजातियों को जीनोटेरस क्रेटेलस में स्थानांतरित करने का कोई कारण नहीं था। माइकोलॉजिस्ट अलेक्जेंडर एच। स्मिथ और एलिजाबेथ ईटन मोर्स ने , 1940 में संयुक्त राज्य अमेरिका के कैंथ्रेलस प्रजाति पर अपने प्रकाशन में, प्रजाति को एक नए खंड पॉलीओजेलस में रखा, लेकिन इसे जीनस कैंथरेस से अलग नहीं किया; उन्होंने पॉलीजेलस की विशिष्ट विशेषताओं को पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड समाधान में छोटे, खुरदरे, जलमग्न बीजाणुओं और मांस के रंग परिवर्तन के रूप में परिभाषित किया, यह जोड़ते हुए कि “बीजाणु जीन के लिए असामान्य हैं, लेकिन हमारे अनुमान में प्रजातियों को छोड़कर वारंट नहीं है।”

पॉलीओज़ेलस मल्टीप्लेक्स – 

1953 में, रोकुजा इमाज़ेकी ने बीजाणु विशेषताओं में अंतर को ध्यान में रखा: जीनस कैंरेहेलस में प्रजातियों को बीजाणु के बारे में नहीं पता था जो कि सबग्लोबोज़ (मोटे तौर पर गोलाकार) और ट्यूबरकुलेट ( पॉर्टोज़ की तरह मस्सा जैसे अनुमानों से आच्छादित) थे ; हालाँकि, इन बीजाणुओं की विशेषता थेलेफोरासी परिवार में प्रजातियों में आम थी (कैंथरेस एक अलग परिवार, कैंथरेलासी में है )। थेलेफोरासी के साथ ब्लू चेंटरेल को जोड़ने वाली अन्य विशेषताओं में गहरे रंग, मजबूत गंध (विशेष रूप से सूखे नमूनों में), और परिवार में एक मशरूम वर्णक आम की उपस्थिति शामिल है। साथ में ले ली, इन कारकों के कारण Imazeki ने नए परिवार Phylacteriaceae का प्रस्ताव किया। अन्य लेखकों द्वारा सुझाए गए परिवार-स्तरीय कर- संबंधी परिवर्तन को स्वीकार नहीं किया गया; उदाहरण के लिए, 1954 में, सिइची कवामुरा ने इसका नाम थेलीफोरा मल्टीप्लेक्स रखा ।  २०० ९ तक, इंडेक्स फंगोरम और मायकोबैंक , पॉलीजेलस को थेलेफोरासी परिवार के भीतर होने के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, मशरूम का एक समूह जिसे आमतौर पर चमड़े के भूकंप के रूप में जाना जाता है।  जीनस नाम ग्रीक पॉली अर्थ से लिया गया है, और ओज़ , जिसका अर्थ शाखा है ।  विशिष्ट एपिटेट मल्टीप्लेक्स का अर्थ है “कई टुकड़ों में”, फल शरीर की यौगिक प्रकृति का जिक्र है।  इस प्रजाति के सामान्य नामों में ब्लू चेंटरेल और क्लस्टर्ड ब्लू चेंटरेल शामिल हैं। अलास्का में , जहां नमूनों में आम तौर पर गहरे रंग के फल वाले शरीर होते हैं, इसे ब्लैक चेंटरेल कहा जाता है, हालांकि यह नाम कुछ क्रैटरेलस प्रजातियों के साथ साझा किया गया है।

विवरण :

वेनचेचे झील , वाशिंगटन राज्य, अमेरिका से नमूना
पॉलीओज़ेलस मल्टीप्लेक्स सामूहिक रूप से कवक के समूह का हिस्सा है जिसे कैंथ्रेलॉइड मशरूम (जिसमें जेनेरा कैंरेहेलस , क्रैटरेलस , गॉम्फस , और पॉलीओज़ेलस ) शामिल हैं, उनके फल शरीर संरचनाओं और बीजाणु-उत्पादक क्षेत्र की आकृति विज्ञान ( हाइमेनोफ़ोर ) की समानता के कारण है। टोपी के नीचे पर। ब्लैक चेंटरली के पंखे या फ़नल के आकार के फलों के गुच्छे जमीन पर एक साथ उगते हैं, अक्सर बड़े द्रव्यमान में जो १ मीटर (३.३ फीट) तक के समग्र व्यास तक पहुँच सकते हैं, हालांकि वे आमतौर पर 30 सेंटीमीटर (11.8 इंच) तक होता है।
व्यक्तिगत टोपियां , 3–5 सेंटीमीटर (1.2-2.0 इंच) चौड़ी और लगभग लंबी, बैंगनी-काली होती हैं, किनारों के साथ जो शुरू में सफेद होती हैं, और एक चमकदार सतह के साथ-साथ एक सफेद चूर्ण जमा होता है। ऊपरी सतह को ज़ोनेट किया जा सकता है, जो बनावट के कई गाढ़े ज़ोन से प्रतीत होती है, जो कि महीन बाल के क्षेत्रों के कारण होता है (एक डिमेन्टम ); और टोपी के किनारों पर बहुत महीन बालों की परत होती है और लोबदार और लहरदार होते हैं। कैप्स के नीचे के हिस्से में हाइमेनियम नामक उपजाऊ, बीजाणु बनाने वाला ऊतक होता है, जिसमें आम तौर पर उथली, भीड़-भाड़ वाली झुर्रियाँ या नसें होती हैं जो लगभग एक ही रंग या ऊपरी सतह की तुलना में अधिक चमकीली होती हैं। संग्रह स्थान के आधार पर रंग में कुछ भिन्नता देखी गई है। उदाहरण के लिए, अलास्का में पाए जाने वाले नमूनों में गहरे भूरे रंग के अंडरसाइड के साथ जेट-ब्लैक होने की अधिक संभावना है।

फल :

फलों का शरीर 15 सेमी (5.9 इंच) ऊँचा (तने सहित) और 10 सेमी (3.9 इंच) चौड़ा हो सकता है। कभी-कभी, फ़्यूज़ किए गए मशरूम के बहुत बड़े क्लस्टर व्यास में एक मीटर तक पाए जाते हैं।  तना एक चिकनी ( चमकदार ) और शुष्क सतह के साथ गहरे बैंगनी रंग का होता है; तने अक्सर आधार पर जुड़े होते हैं। यह आमतौर पर 1.5-2 सेमी (0.6–0.8 इंच) चौड़ा और 5 सेमी (2.0 इंच) तक लंबा होता है।मांस गहरे बैंगनी रंग का, मुलायम होता है लेकिन आसानी से टूट जाता है।

मांस: 

गहरे बैंगनी से नीला; नरम लेकिन भंगुर।

गंध और स्वाद : 

गंध सुगंधित; स्वाद हल्का।

बीजाणु :  सफेद है। 

विशेषताएं :

क्रैटरेलस कॉर्नुकॉपिओइड्स , एक लुकाइली प्रजाति
बीजाणु मोटे तौर पर आकार में दीर्घवृत्ताकार होते हैं, जो छोटे मस्से जैसे अनुमानों (ट्यूबरक्युलिस) से ढके होते हैं , और 5.58 माइक्रोन द्वारा 6–8.5 के आयाम होते हैं । सूक्ष्म रूप से देखा जाए तो वे हाइलिन होते हैं , जिसका अर्थ है कि वे पारभासी या रंगहीन दिखाई देते हैं।

रासायनिक प्रतिक्रिया :

रासायनिक परीक्षणों का उपयोग बीजाणुओं को अलग करने में भी किया जा सकता है: पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड (KOH) की उपस्थिति में, बीजाणु थोड़ा हरा हो जाता है; बीजाणु amyloid नहीं हैं , जिसका अर्थ है कि वे मेलजर की अभिकर्मक के साथ इलाज करने पर आयोडीन नहीं लेते हैं; बीजाणु acyanophilous हैं, जिसका अर्थ है कि वे आसानी से मिथाइल नीले दाग को अवशोषित नहीं करते हैं।सिस्टिमिया जिसमें हाइमेनियम शामिल होता है, वह फिलामेंटस होता है और 3–4 माइक्रोन चौड़ा होता है जो 28-40 माइक्रोन लंबा होता है। टोपी की बाहरी ऊतक परत-छल्ली, या पिपीलिप्लिस – इंटरवॉवन हाइपे से बना है, और केएच में जैतून-हरा दाग है। क्लैंप कनेक्शन मौजूद हैं, लेकिन सभी सेल विभाजन पर नहीं।

बीजाणु विशेष :

बीजाणु, बीजाणु- रोधी कोशिकाएं ३-३ 5 , ५-६ माइक्रोन और चार-बीजाणु होती हैं।
इसी तरह की प्रजातियाँ
हॉर्न-ऑफ-भरपूर मशरूम ( क्रैटरेलस कॉर्नुकॉपिओइड्स ) में एक काले रंग का फल शरीर और एक चिकनी हाइमेनियम होता है, लेकिन पॉलीओज़ेलस मल्टीप्लेक्स से उसके पतले मांस, एक तुरही- या ट्यूबलर के आकार का फल शरीर (पंखे या चम्मच के बजाय) से अलग होता है। ), और ग्रे काले रंग के लिए। घनिष्ठ रूप से संबंधित प्रजातियां, सुगन्धित चेंटरेल ( कैंथ्रेलस गंधक ) भी घने समूहों में विकसित होती हैं, लेकिन यह नीले रंग के बजाय नारंगी होती है।  क्रैटरेलस कैरायुलोफसकस यौगिक समूह नहीं बनाता है, और शंकुधारी जंगलों तक सीमित नहीं है। सुअर का कान गोमफस, प्रजाति गोम्फस क्लैवेटस, आकार और रूप में लेकिन मांसल, और हल्के बैंगनी रंग के समान है।

आवास और वितरण :

पॉलीओज़ेलस एक रक्तस्रावी संघ में बढ़ता है जिसमें शंकु (उदाहरण बाएं) और देवदार (दाएं) जैसे शंकुधारी होते हैं।
पॉलीओज़ेलस मल्टीप्लेक्स एक एक्टोमाइकोरिसल प्रजाति है, जिसका अर्थ है कि पौधों की जड़ों के साथ एक आपसी सहयोग से कवक के हाइपोथेले बढ़ जाते हैं, लेकिन कवक हाइफ़े आमतौर पर पौधे की जड़ों की कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करते हैं।  प्रजाति शुक्राणु और देवदार के तहत शंकुधारी लकड़ी में बढ़ती है,  और अधिक ऊंचाई पर अक्सर। यह गर्मियों में सबसे अधिक बार गिरता है।
यह प्रजाति वितरण में उत्तरी और अल्पाइन है, और शायद ही कभी सामना किया गया। संयुक्त राज्य अमेरिका में संग्रह किए गए हैं ( मेन , ओरेगन , कोलोराडो , न्यू मैक्सिको और अलास्का सहित), कनाडा ( क्यूबेक और ब्रिटिश कोलंबिया ), चीन, जापान, और कोरिया। उत्तरी अमेरिका और पूर्वी एशिया में इस प्रजाति के वितरण को अन्य कवक प्रजातियों के साथ-साथ होने का उल्लेख किया गया है। रानी शार्लोट द्वीप समूह में भी पॉलीज़ोयेलस मल्टीप्लेक्स पाया जाता है, जहाँ इसे व्यावसायिक रूप से काटा जाता है।

उपयोग :

पॉलीओज़ेलस मल्टीप्लेक्स खाद्य है ,  और इसे कोरिया, जापान और चीन जैसे एशियाई देशों में बिक्री के लिए एकत्र किया जाता है।  उत्तरी अमेरिका में, इसे कभी-कभी मनोरंजक रूप से एकत्र किया जाता है, और व्यावसायिक रूप से।  स्वाद को सौम्य और सुगंध को सौम्य या सुगंधित के रूप में वर्णित किया गया है। माइकोलॉजिस्ट डेविड अरोड़ा ने फ्लेवर का दावा क्रैटरेलस से नीच है । फलों के पिंडों को सुखाकर संरक्षित किया जा सकता है।

जैव सक्रिय यौगिक :

पॉलीओज़ेलिन का कंकाल सूत्र
यौगिक पॉलीओजेलिन -ए रासायनिक जिसे पृथक और शुद्ध किया जा सकता है । पी। मल्टीप्लेक्स- इनहिबिट्स प्रोलिल एंडोपेप्टिडेज़ (पीईपी), एक एंजाइम जो कि अल्जाइमर रोग में प्रोटीन (विशेष रूप से, एमिलॉइड अग्रदूत प्रोटीन ) की भूमिका है । पीईपी को बाधित करने वाले रसायन ने उनके संभावित चिकित्सीय प्रभावों के कारण अनुसंधान हित को आकर्षित किया है। पॉलीओज़ेलस मल्टीप्लेक्स से अर्क के अन्य विश्लेषणों से पता चला है कि डायज़ोनोफ्यूरेनल डेरिवेटिव्स ऑफ पॉलीओज़ेलिन, प्रत्येक अलग-अलग रासायनिक गुणों के साथ है , जिनमें किनाप्सिन -१२, किनाप्सिन -१३ और -२ of,और -२४ शामिल हैं।२०० ९ में kynapcin-२४ का कुल संश्लेषण हासिल किया गया था।

एंटीट्यूमर गुण :

2003 में किए गए शोध से पता चलता है कि पॉलोज़ेलस मल्टीप्लेक्स के अर्क से पेट के कैंसर पर दमनकारी प्रभाव पड़ सकता है।  अध्ययन से पता चला है कि मशरूम के अर्क की कम सांद्रता (०.५% या १%) खिलाने से एंजाइम ग्लूटाथियोन एस-ट्रांसफरेज़ और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस की गतिविधियों में वृद्धि हुई है , और अणु ग्लूटाथिओन की बहुतायत में वृद्धि हुई है । अर्क ने प्रोटीन p53 की अभिव्यक्ति को भी बढ़ाया। ये सभी पदार्थ कैंसर के खिलाफ मानव जीव की रक्षा करते हैं। २००४ और २००६ में रिपोर्ट किए गए अतिरिक्त अध्ययनों में पॉलीओजेलिन के लिए ट्यूमर-रोधी गुणों को दिखाया गया है। 

गोमफस क्लैवाटस

गोमफस क्लैवेटस , जिसे आमतौर पर सुअर के कान या वायलेट चैंटरेल के रूप में जाना जाता है, जीनस गोमफस मूल में यूरेशिया और उत्तरी अमेरिका में खाद्य फंगस की एक प्रजाति है। फलों का शरीर फूलदार किनारों वाला होता है, जिसके किनारों पर लहराती धार होती है, और 15-16 सेमी  तक बढ़ती है  14 इंच चौड़ा और 17 सेमी 3 3 4इंच) लंबा। ऊपरी सतह या टोपी  नारंगी -भूरे रंग की होती है, जबकि निचली बीजाणु- सतह, हाइमेनियम , गलफड़ों या छिद्रों के बजाय झुर्रियों और लकीरों में ढकी होती है, और एक विशिष्ट बैंगनी रंग होता है।

वैज्ञानिक वर्गीकरण 

किंगडम: कवक, विभाजन: Basidiomycota,
वर्ग: Agaricomycetes, आर्डर: Gomphales,
परिवार: Gomphaceae, जीनस: Gomphus,
प्रजाति: गोमफस क्लैवाटस,

सामान्य विवरण 

आमतौर पर शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है , गोमफस क्लैवाटस माइकोरिज़ल है , और विभिन्न प्रकार के शंकुधारी जेनेरा में पेड़ की प्रजातियों के साथ जुड़ा हुआ है, विशेष रूप से स्प्रिंग्स और फ़िरस । यह पत्ती के कूड़े के साथ नम, छायादार क्षेत्रों में 2,000 फीट (600 मीटर) से अधिक की ऊंचाई पर अधिक आम है। हालांकि व्यापक रूप से, जी क्लैवेटस यूरोप के कई हिस्सों में दुर्लभ हो गया है और ब्रिटिश द्वीपों में विलुप्त हो गया है। यह 17 अलग-अलग यूरोपीय देशों में खतरे की कवक की राष्ट्रीय रेड लिस्ट में रखा गया है और बर्न कन्वेंशन के तहत अंतर्राष्ट्रीय संरक्षण के लिए प्रस्तावित 33 प्रजातियों में से एक है।

टैक्सोनॉमी(वर्गीकरण विज्ञान ) :

जर्मन प्रकृतिवादी जैकब क्रिस्चियन शॉफर ने 1774 में एलेवा  पुरपुरस्केंस का वर्णन किया। ऑस्ट्रियाई प्रकृतिवादी फ्रांज ज़ावर वॉन वुल्फेन ने इसे 1781 में क्लावरिया एल्वेलोइड्स नाम दिया था, उन्होंने बताया कि यह अगस्त में क्लेगेनफ़र्ट के आसपास के जंगलों के जंगलों में दिखाई दिया और आम था। Hüttenberg उन्होंने दर्ज किया कि गरीब लोगों ने इसे खा लिया, इसे स्थानीय नाम हरे का नाम दिया। १ 4 ९ ६ में, 

माइकोलॉजिस्ट क्रिश्चियन हेंड्रिक परसून ने गोमफस क्लैवाटस को मेरुलियस क्लैवाटस के रूप में वर्णित किया , यह देखते हुए कि यह जंगल में घास के स्थानों में बढ़ता है। उन्होंने कहा कि यह वही प्रजाति थी जिसका वर्णन शेफर ने किया था। विशिष्ट शब्द – लैटिन शब्द क्लवा (क्लब) और जिसका अर्थ है “क्लब के आकार का” – युवा फल निकायों के आकार में परिवर्तित। अपने सिनोप्सिस मेथोडिका कवक में , पारस ने मेरुलियस के भीतर गोमफस के खंड में मेरुलियस क्लैवाटस (दो किस्मों को पहचानते हुए – वायलेसस और स्पैडिसस ) रखा ।

ब्रिटिश वनस्पतिशास्त्री सैमुअल फ्रेडरिक ग्रे ने पर्सोन के नाम का इस्तेमाल किया, 1821 में वायलेट चैंटर को जीनस गोमफस में स्थानांतरित किया। जैसा कि यह जीनस का पहला नामित सदस्य था, यह टाइप प्रजाति बन गया। स्वीडिश प्रकृतिवादी एलियास मैग्नस फ्राइज़ के कार्यों की तारीख से मेल खाने के लिए फंगल टैक्सोनॉमी की प्रारंभिक तिथि 1 जनवरी, 1821 निर्धारित की गई थी, जिसका अर्थ था फ्राइज़ द्वारा अपेक्षित नाम (एक कॉलन द्वारा नाम में इंगित) वैध माना जाता है।

इस प्रकार प्रजाति को गोम्फस क्लैवेटस ग्रे के रूप में लिखा गया था। 1987 के इंटरनेशनल कोड ऑफ़ बोटैनिकल नोमेनक्लेचर के एक संशोधन ने लिनिअस द्वारा 1 मई, 1753 को प्रजाति प्लांटरम के प्रकाशन की तारीख शुरू की। इसलिए, नाम को अब फ्राइज़ के प्राधिकरण के अनुसमर्थन की आवश्यकता नहीं है।पारसून ने अपने काम मायकोलाजी यूरोपिया में एक अलग जीनस के रूप में गोमफस के इलाज में सूट का पालन किया। यहां उन्होंने एम। क्लेवेटस को उसी प्रजाति के रूप में मान्यता दी, जिसे क्लैवरिया ट्रुनाकाटा ने १ ९ ६ ९ में कासिमिर क्रिस्टोफ श्मिडेल द्वारा वर्णित किया गया था, टैक्सन गोम्फस ट्रंकैटस कहा ।

फ्राइज़ ने खुद को जीनस को अलग रखने के लिए मना कर दिया, इसके बजाय गोमफस को एक जनजातीय ( उपजाति ) के रूप में वर्गीकृत करते हुए अपने काम सिस्टेरा मायकोलॉजिकम में जीनस कैंरेहेलस के भीतर, कैंथरेस क्लैवाटस बनने वाली प्रजाति है। उन्होंने चार किस्मों को मान्यता दी: वायलेसो-स्पैडिसस , कार्नेस , पुरपुरस्केंस और ओम्ब्रिनस । स्विस माइकोलॉजिस्ट लुईसीक्रेटन ने तीन टैक्सों का वर्णन किया – मेरुलियस क्लैवाटस कार्नस , एम। क्लेवेटस वाइटेसस और एम। क्लेवेटस पुरपुरस्केन्स  वर्क माइकोोग्राफी सुइस ।

उनके कई नाम नामकरण संबंधी उद्देश्यों के लिए अस्वीकार कर दिए गए हैं क्योंकि सीक्रेट में एक संकीर्ण प्रजाति की अवधारणा थी , कई टैक्सों को कई प्रजातियों में विभाजित किया गया था जो अन्य अधिकारियों द्वारा समर्थित नहीं थे, और उनके कार्यों ने लगातार द्विपद नामकरण का उपयोग नहीं किया था। फ्राइज़ ने अपनी पुस्तक एपिक्रिसिस सिस्टैटिस मायकोलॉजिक सेउसिनोप्सिस हाइमेनोमाइसेटम में अपने वर्गीकरण को संशोधित करते हुए इसे एक श्रृंखला में रखा है – विरूपस -जीनस क्रेटेरस ।

1897 अल्बिन शल्मफस द्वारा चित्रण
पॉल कुम्मर ने अपने 1871 के काम डेर फ्युहरर को डाई पिल्ज़कुंडे में जीनस थेलेफोरा में वायलेट चेंटरेल को वर्गीकृत करते हुए फ्राइज़ की कई जनजातियों ( उपस्नेका ) को जीनस रैंक तक उठाया । जैक्स एमिल डासंस और नार्सिसस थियोफाइल पटौइलार्ड ने इसे १, ,६ में जीनस न्यूरोफिलम ( नेवॉर्टलम में भी लिखा था ) में रखा, इसके ऑरेंज बीजाणुओं के कारण इसे कैंटरेलस से हटा दिया। चार्ल्स होर्टन पेक ने 1887 में नाम को त्याग दिया और जी। क्लेवेटस को कैंथ्रेलस को लौटा दिया। जर्मन वनस्पतिशास्त्री ओटो कुन्त्जे ने रेविसियो जेनम प्लांटरम को प्रकाशित किया, जो मौजूदा नामकरण पद्धति में उन्हें खराब पद्धति के रूप में माना जाता है। उन्होंने वायलेट चेंटरेल को शामिल करने के लिए जीनस ट्रॉम्बेटा को गढ़ा, इसलिए इसे ट्रोम्बेटा क्लैवाटा नाम दिया गया। हालांकि, कुंतज़े के संशोधन कार्यक्रम को अधिकांश वनस्पति विज्ञानियों ने स्वीकार नहीं किया।

अलेक्जेंडर एच। स्मिथ ने 1947 में पश्चिमी उत्तरी अमेरिका में चेंटरलेल्स की अपनी समीक्षा में कैंटरेलस के भीतर एक खंड के रूप में गोमफस का इलाज किया, क्योंकि उन्होंने महसूस किया कि कोई संगत विशेषताएं नहीं थीं जो दोनों पीढ़ी को अलग करती थीं। १ ९ ६६ में EJH कॉर्नर ने एक छोटी-प्रायोजित विविधता, जी। क्लेवेटस var का वर्णन किया। युगांडा में एकत्र किए गए नमूनों से परविस्पोरा ; इसका स्वतंत्र वर्गीकरण महत्व नहीं माना जाता है।

2000 के दशक के शुरुआती दिनों में डीएनए अनुक्रमों और अधिक पारंपरिक आकारिकी- आधारित वर्णों के फायलोजेनेटिक विश्लेषण के उपयोग के संयोजन के परिणामस्वरूप गोम्फस में प्रजातियों की अवधारणा में फेरबदल किया गया ;  इसके परिणामस्वरूप, जी क्लैवेटस को उत्तरी अमेरिका में एकमात्र गोमफस प्रजाति माना जाता है।प्रजातियों के डीएनए अनुक्रमों की तुलना गोमफस ब्रेवाइप्स और गोमफस ट्रंकैटस ने उन्हें आनुवंशिक रूप से जी क्लैवाटस के समान दिखाया है, और उन्हें समानार्थक शब्द के रूप में माना जा सकता है।

गोमफस क्लैवेटस को आमतौर पर सुअर के कान के रूप में जाना जाता है, जो बैंगनी अन्डराइड और फलों के पिंडों की पीली टोपी के साथ होता है ,  हालांकि इस वर्नाकुलर नाम का उपयोग डिस्किना पर्लाटा के लिए भी किया जाता है। इस प्रजाति के अन्य अंग्रेजी आम नामों में क्लस्टर्ड चेंटरेल और वायलेट चेंटरेल शामिल हैं। नेपाल की शेरपा भाषा में फंगस को ईश्यामो (“सास”) के रूप में जाना जाता है, क्योंकि इसका थोपा हुआ फल शरीर एक सास की याद दिलाता है, जिसकी शेरपा परिवार में प्रमुख भूमिका है।

विवरण 

हाइमेनियम की झुर्रीदार और उठी हुई सतह
अपरिपक्व गोम्फस क्लैवाटस के बेसिडियोकार्प्स या फलों के पिंड क्लब के आकार के होते हैं और इनमें एक टोपी या पाइलस होता है , लेकिन बाद में फैल जाता है और एक तथाकथित मेरिस्मैटॉइड रूप होता है – एक आम तने से उठने वाले कई फूलदान के आकार के कैप। फलों का शरीर 15 सेमी (6 इंच) चौड़ा और 17 सेमी ( 6) तक होता है  लहराती किनारों के साथ 3 से 4 इंच लंबा, पंखे के आकार का। फलों के पिंडों की ऊपरी सतह भूरे हाइप (सूक्ष्म फ़िलामेंट्स ) से ढकी होती है , जो मार्जिन की ओर छोटे, अलग-अलग पैच बनाते हैं, लेकिन कैप के केंद्र के ऊपर एक निरंतर महसूस किए जाने वाले महीन बालों वाले क्षेत्र, या टूनामेंट के रूप में संयोजित होते हैं । ऊपरी टोपी की सतह का रंग नारंगी-भूरे रंग से बैंगनी है, लेकिन उम्र के साथ हल्के भूरे रंग का है। पुराने मशरूम के कैप मार्जिन को काफी कम किया जा सकता है। निचली बीजाणु-असर वाली सतह – हाइमनियम झुर्रियों वाली होती है, जो अक्सर सिलवटों और गड्ढों के साथ होती है और बैंगनी रंग की होती है। ठोस तना , जो कैप के साथ निरंतर होता है,  0.8–3 सेमी ( 3 – 8 – 1) होता है  8 इंच चौड़ा, 4–10 सेमी  5  – 8 इंच लंबा,और ठीक बालों के साथ कवर किया जाता है जो बेस की ओर मोटे (हर्पिड) बन जाते हैं।

 यह अक्सर यौगिक होता है, जिसमें कई फलों के शरीर बेसल भाग से उत्पन्न होते हैं। फलों का शरीर लाल-भूरे रंग का हो सकता है जहां संभाला जाता है। मांस श्वेत-गुलाबी हो सकता है, बकाइन या दालचीनी-बफ तक। टोपी के केंद्र के नीचे मोटी, यह मार्जिन की ओर बाहर निकलती है। यह कुरकुरे हो सकता है, हालांकि यह चेंटरेल की तुलना में नरम है। स्वाद और गंध हल्के होते हैं। बीजाणु का प्रिंट पीला से नारंगी-पीला होता है।
बीजाणु अण्डाकार, झुर्रीदार या थोड़े मस्से वाले होते हैं, और 10–14 5–7.5 सुक्ष्ममापी होते हैं ।  वे नॉनमायलोइड हैं , जिसका अर्थ है कि वे मेल्ज़र के अभिकर्मक में आयोडीन के साथ एक नकारात्मक रंग प्रतिक्रिया करते हैं। बीजाणु-असर संरचनाएं, बेसिडिया , लम्बी या क्लब के आकार की, हाइलिन (ग्लासी या पारभासी), और चार-बीजाणु, 60-90 के आयामों के साथ 8.511.5 माइक्रोन तक होती हैं।गोमफस क्लैवाटस में सिस्टिडिया नहीं है, कई प्रजातियों में बेसिडिया से जुड़ी बाँझ कोशिकाएँ हैं। क्लैंप कनेक्शन मौजूद हैं।

आवास,  और संरक्षण

गोम्फस क्लैवाटस एक परी अंगूठी में फलाना
जमीन पर बढ़ते हुए, गोमफस क्लैवेटस मशरूम गुच्छों या गुच्छों में, या कभी-कभी परी के छल्ले के रूप में भी दिखाई देते हैं । प्रजाति आमतौर पर शंकुधारी जंगलों में पाई जाती है, और जमीन पर गहरे पत्तों वाले कूड़े , या सड़े हुए लकड़ी के मलबे के साथ नम, छायादार क्षेत्रों के लिए एक प्राथमिकता है। यह पेड़ों के पुराने या छोटे स्टैंड में समान रूप से आम है। फलों के शरीर आसानी से छूट जाते हैं क्योंकि उनके रंग जंगल के फर्श से मिलते हैं। यह २००० फीट (६०० मीटर) से अधिक की ऊंचाई पर अधिक आम है।

वितरण

गोम्फस क्लैवेटस को विभिन्न प्रकार के पेड़ों के साथ सहजीवी ( माइकोराइजल ) संघों के गठन के रूप में सूचित किया गया है: एबिस अल्बा , एबिस सेफेलोनिका , एब्स फ़रमा ,  एबिस नेफ्रोल्पिस ,  एबिसधर्मियोसा , पिका प्रजाति, पीनस डेंसिफ्लोरा , स्यूडोटसुगा मेन्ज़ीसी , और त्सुगा हेटरोफिला । यह यूरोप में बीच ( फेगस सिल्वेटिक ) के साथ भी बताया गया है।

संरक्षण

एशिया में, चीन, जापान,  कोरिया,  मलेशिया, नेपाल, और पाकिस्तान से गोमफस क्वाटेटस की सूचना मिली है। यूरोपीय देशों में जहां कवक की सूचना मिली है, उनमें ऑस्ट्रिया, चेक गणराज्य, फ्रांस, जर्मनी, ग्रीस, इटली, लिथुआनिया,पोलैंड , रोमानिया, रूस,स्वीडन, स्विट्जरलैंड,  और तुर्की। उत्तरी अमेरिका में, कवक कनाडा, मेक्सिको, और संयुक्त राज्य अमेरिका में पाया गया है, जहां यह प्रशांत उत्तरपश्चिम में प्रचुर मात्रा में है।
यूरोप में, गोमफस क्लैवेटस 17 देशों में खतरे की कवक की राष्ट्रीय लाल सूची में दिखाई देता है और बर्न कन्वेंशन के तहत अंतर्राष्ट्रीय संरक्षण के लिए प्रस्तावित कवक की 33 प्रजातियों में से एक है।  दृष्टि में पर्याप्त गिरावट के कारण, १ सितंबर, २००५ को गोमफस क्लैवेटस हंगरी में कानूनी रूप से संरक्षित प्रजाति बन गया। इसे स्लोवाकिया और स्लोवेनिया में भी कानूनी संरक्षण प्राप्त है। यह प्रजाति पूर्व में ब्रिटिश द्वीपों में पाई जाती थी, लेकिन  इसे नहीं देखा गया और अब इसे विलुप्त माना जाता है।  कवक को अपने निवास स्थान के नुकसान और गिरावट का सामना करना पड़ता है;यूट्रोफिकेशन (मिट्टी में नाइट्रेट्स में वृद्धि) एक और संभावित खतरा है।  जर्मन माइकोलॉजिकल सोसाइटी द्वारा आंशिक रूप से अपनी कमजोर स्थिति को उजागर करने के लिए  पिल्ले डेस जहेरेस (“मशरूम ऑफ द ईयर”) के रूप में गोमफस क्लैवेटस को चुना गया था।

गोमफस क्लैवाटस खाद्य  : 

इसे कुछ लोगों द्वारा पसंद के रूप में रेट किया गया है, जबकि अन्य इसे बेस्वाद पाते हैं। इसमें एक मिट्टी का स्वाद और मांस की बनावट होती है जिसे सूटिंग रेड मीट व्यंजन माना जाता है। कई खाद्य कवक की तरह, अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में खपत गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट का कारण हो सकता है। मांस उम्र के साथ कड़वा हो जाता है,  और पुराने नमूनों में कीड़े लग सकते हैं। अगर मौसम ठंडा है तो कीटों का संक्रमण होने की संभावना नहीं है। गोमफस क्लेवेटस को कुछ समय के लिए पकाने के लिए इस्तेमाल किया गया है- फ्राइज़ ने इसे अपनी  पुस्तक सिवेरीज़ ( स्वीडन में एडिबल औरपॉइज़नस मशरूम ) में शामिल किया। यह मेक्सिको के ओक्साका , और शेरपा लोगों के नेपाल में इक्ष्लान डे जुआरेज़ के ज़ापोटेक लोगों द्वारा बहुत माना जाता है।

रासायनिक प्रतिक्रिया 

गोमफस क्लेवेटस फलों के पिंडों से तैयार अर्क में एक उच्च एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि होती है, और फेनोलिक और फ्लेवोनोइड यौगिकों की एक उच्च एकाग्रता होती है। कवक से पहचाने जाने वाले फेनोलिक यौगिकों में प्रोटोकोच्यूइक एसिड , गैलिक एसिड , जेंटिसिक एसिड , वैनिलिक एसिड , सीरिंजिक एसिड , सिनैमिक एसिड , कैफिक एसिड , फेरुलिक एसिड और टैनिक एसिड शामिल हैं । तुर्की के दक्षिण ईजियन क्षेत्र से संग्रह के एक रासायनिक विश्लेषण में, कवक को भोजन पर यूरोपीय संघ वैज्ञानिक समिति द्वारा सुझाए गए अधिकतम सेवन से अधिक जहरीले धातु कैडमियम को बायोकेम्युलेट किया गया था।

वैज्ञानिक विवरण:

पारिस्थितिकी: 
कोनिफ़र (विशेष रूप से स्प्रिंग्स और फ़िरस) के साथ माइकोराइज़ल; उत्तरी और उत्तरी अमेरिका में अकेले, बिखरे हुए या भव्य रूप से बढ़ रहा है; गर्मियों और पश्चिम तट पर सर्दी पड़ती है। सचित्र और वर्णित संग्रह कैलिफ़ोर्निया, ओरेगन और क्यूबेक के हैं।

फ्रूटिंग बॉडी: 

एक साझा तने से उत्पन्न होने वाली एक, दो, या अधिक कैप वाली परिपक्वता द्वारा और अक्सर उनके किनारों पर एक साथ फ़्यूज़िंग; 15 सेमी तक ऊँचा और 20 सेमी ऊपर।
टोपी: 
रूपरेखा में लोबेड और अनियमित; मोटे तौर पर पहले से ही उत्तल, गहराई से उदास होकर उथला; सूखी; गंजा या कुछ बिखरे हुए, छोटे तराजू के साथ; ताजा, मलाईदार तन के लिए लुप्त होती जब बकाइन रंगों के साथ पीला भूरा।
अंडरसर्फेस: 
नीचे स्टेम को चलाना; गहरी झुर्रीदार और क्रॉस-वेटेड; युवा जब आमतौर पर गहरे बकाइन या बैंगनी, लेकिन बकाइन को लुप्त होती है।
स्टेम: 
अक्सर परिशुद्धता के साथ परिभाषित करना मुश्किल होता है, लेकिन आमतौर पर लगभग 2-4 सेमी ऊँचा और 1–3 सेमी चौड़ा होता है; नीचे की सफेदी; अंडरसीरफेस के पास बकाइन; कभी-कभी लाल भूरे रंग की चोट; ऊपर गंजा, लेकिन थोड़े मखमली आधार के साथ; बेसल मायसेलियम सफेद।
मांस: 
पीला सफेद पीला बकाइन।
गंध और स्वाद : 
विशिष्ट नहीं।
बीजाणु प्रिंट : 
ब्राउनिश।
सूक्ष्म विशेषताएं : 
बीजाणु 11–16 x 4.5–6.5 माइक्रोन; लम्बी दीर्घवृत्ताकार से सबम्यग्दलफॉर्म तक; अक्सर अवास्तविक पक्ष पर चपटा होता है; verrucose; कई तेल की बूंदों के साथ, KOH में भूरा हो सकता है। क्लैंप कनेक्शन मौजूद।

क्रैटरेलस ट्यूबैफोर्मिस

परिचय 

क्रैटरेलस ट्यूबैफोर्मिस (पूर्व में कैंथ्रेलस ट्यूबैफॉर्मिस ) एक खाद्य कवक है , जिसे येलोफूट , विंटर मशरूम या फ़नलचेंटरेल के नाम से भी जाना जाता है। यह माइकोरिज़ल है , पौधों के साथ सहजीवी संघ बनाते हैं , जिससे खेती करना बहुत चुनौतीपूर्ण हो जाता है। यह गोल्डन चेंटरेल ( कैंथ्रेलस सिबरीस ) से छोटा होता है और इसमें गहरे भूरे रंग की टोपी होती है जिसमें पालर गिल्स और एक खोखले पीले रंग का तना होता है। सी। ट्यूबैफोर्मिस गोल्डन चेंटरेल की तुलना में अधिक मजबूत लेकिन कम फलता है। कच्चे होने पर इसका स्वाद बहुत ही विशिष्ट होता है। यह उत्तरी अमेरिका और यूरोप के शीतोष्ण और ठंडे भागों में बढ़ता है, जिसमें स्कैंडेनेविया, फिनलैंड, रूस और ब्रिटिश द्वीप समूह शामिल हैं, साथ ही साथ एशिया में हिमालय, असम सहित, भारतीय उपमहाद्वीप के मध्य भागों में, और थाईलैंड में।

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम: कवक

जाति: Basidiomycota

वर्ग: Agaricomycetes
आर्डर :Cantharellales

परिवार: Cantharellaceae

जीनस: Craterellus

प्रजाति: क्रैटरेलस ट्यूबैफोर्मिस

सामान्य विवरण 

क्रैटरेलस टयूबफॉर्मिस एक पीला-भूरा और तुरही के आकार का मशरूम है जो मशरूम के मौसम में देर से पाया जाता है, इस प्रकार यह आम नाम शीतकालीन मशरूम कमाता है। टोपी उत्तल है और कभी-कभी बीच में खोखली हो जाती है। गलफड़ों को व्यापक रूप से अलग किया जाता है, और टोपी की तुलना में हल्के रंग का। यह काई या सड़ी हुई लकड़ी पर उगता है, और उत्तरी अमेरिका में यह ज्यादातर शंकुधारी दलदल में पाया जाता है। यह एक उत्कृष्ट खाद्य मशरूम है, विशेष रूप से तले हुए या सूप में , और आसानी से संरक्षण के लिए सुखाया जाता है।

आणविक फेलोएनेटिक्स ने दिखाया है कि सी। ट्यूबेफॉर्मिस कैंटरेलस से क्रेटेरेलस तक इसके पुनर्वर्गीकरण के योग्य है। इसके अतिरिक्त, ऐसा प्रतीत होता है कि दो अलग-अलग आनुवांशिक आबादी हैं जिन्हें पारंपरिक रूप से ट्यूबैफॉर्मिस कहा जाता है: एक यूरोप और पूर्वी उत्तरी अमेरिका में , और दूसरा पश्चिमी उत्तरी अमेरिका में। यदि इन दो समूहों को अलग-अलग प्रजातियों के रूप में परिभाषित किया गया है, तो “पूर्वी” येलोफूट स्वीडन में प्रकार के नमूनों की उत्पत्ति के कारण वैज्ञानिक एपिथेट टिबेफॉर्मिस को बनाए रखेगा।
पश्चिमी उत्तर अमेरिकी सी। ट्यूबैफॉर्मिस को पश्चिमी हेमलोक ( स्यूगा हेटरोफिला ) और डगलस-फिर ( स्यूडोटसुगा मेनजैसी) के साथ एक्टोमाइकोरिसल संबंध बनाने के लिए दिखाया गया है। यह जंगलों में सबसे आम है जिसमें अच्छी तरह से रॉटेड मोटे लकड़ी के मलबे होते हैं ।

अन्य विवरण 

क्रैटरेलस ट्यूबैफोर्मिस एक भूरे रंग की टोपी के साथ एक छोटा चैंटरेल है, अच्छी तरह से विकसित झूठी गलफड़ है जो अक्सर भूरे रंग के रंगों का विकास करते हैं, और मोमी सतह के साथ एक पीले रंग का स्टेम। यह आम तौर पर काई में पाया जाता है, मुख्य रूप से उत्तरी और मोंटाने उत्तरी अमेरिका के ठंडे कोनिफर बोग्स में – और यह बहुत अच्छी तरह से सड़ चुके, काई से ढके हुए लॉग से फलने के लिए असामान्य नहीं है।

जैसा कि वर्तमान में प्रजातियों को परिभाषित किया गया है, यह जाहिरा तौर पर परिवृत्त और मोंटाने है, इसलिए कि उत्तरी उत्तरी अमेरिका से संग्रह का प्रतिनिधित्व करते हैं, सैद्धांतिक रूप से, उत्तरी और मोंटाने यूरोप से उन प्रजातियों के समान है। यह वास्तव में हो सकता है या नहीं; नीचे चर्चा देखें यदि आप परवाह करते हैं। उत्तरी अमेरिका के पश्चिम तट पर एक बहुत ही समान, अनाम प्रजाति, क्रैटरेलस प्रजाति 02 , उत्तरी कैलिफोर्निया से अलास्का तक पाया जा सकता है।

पूर्वी उत्तरी अमेरिका में कई उपजाऊ प्रजातियों को मामूली रूपात्मक मतभेदों के आधार पर अलग किया गया है, जिनमें शामिल हैं: कैंथ्रेलस स्फेरोस्पोरस , जिसमें लगभग गोल बीजाणु होते हैं, लेकिन अन्यथा लगभग समान होते हैं; क्रैटरेलस पैलिडाइप्स , एक लंबे, हल्के तने के साथ; और क्रैटरेलस फ्लेवोब्रन्यूस , एक टोपी के साथ जो पीले रंग के रूप में शुरू होता है लेकिन गहरे भूरे रंग के लिए परिपक्व होता है। और इस बारे में सदियों से बहस चल रही है कि क्या कैंटरेलस / क्रैटरेलस इन्फंडिबुलिफॉर्मिस एक अलग प्रजाति है; नीचे चर्चा को देखें, फिर से, यदि आप परवाह करते हैं।

वैज्ञानिक विवरण:

पारिस्थितिकी: 
कोनिफ़र के साथ माइकोराइज़ल; अकेले, बड़े पैमाने पर, या काई में ढीले समूहों में या अच्छी तरह से सड़ चुके, शंकुधारी बोग्स में काई से ढके हुए लॉग बढ़ते हैं; उत्तरी और मोंटेने उत्तरी अमेरिका (उत्तरी और उत्तरी यूरोप भी); गिरना। सचित्र और वर्णित संग्रह मिशिगन, क्यूबेक और उत्तरी इटली से हैं।

कैप: 
2-7 सेमी चौड़ा; पहले से कम या ज्यादा उत्तल; जल्द ही फूलदान के आकार का हो जाता है और अंततः केंद्र में छिद्रित हो जाता है; परिपक्व होने पर लहराती और अनियमित मार्जिन के साथ; गंजा; ताजा होने पर चिपचिपा या मोमी; गहरे पीले भूरे रंग के काले भूरे रंग के, भूरे रंग के भूरे या भूरे रंग के साथ लुप्त होती; रंग कभी-कभी बेहोश होकर रेडियल पैटर्न में बदल जाते हैं।
अंडरसर्फेस: 
नीचे स्टेम को चलाना; जब लकीरें और सिलवटों के साथ युवा; उम्र बढ़ने के साथ अच्छी तरह से विकसित झूठे गलफड़ों का विकास होता है जो अक्सर कांटा और क्रॉस-वेन्स होते हैं; पीले से भूरे या भूरे रंग के लिए होता है 

स्टेम: 
3-9 सेमी लंबा; 3-8 मिमी मोटी; अधिक या कम बराबर; खोखला हो रहा है; गंजा, एक मोमी महसूस के साथ; आम तौर पर नारंगी से पीला जब युवा, सुस्त पीला, भूरा, या नारंगी हो जाता है;बेसल माइसेलियम श्वेत प्रदर पीला।

मांस: 
आतुरता; पीलापन लिए हुए।
गंध और स्वाद : 
स्वाद विशिष्ट नहीं; गंध विशिष्ट या थोड़ा सुगंधित नहीं।
बीजाणु प्रिंट : सफेद।
विशेषताएं :
 बीजाणु 9-11 x 6-8 Sp; अण्डाकार; चिकनी; KOH में जलकुंभी, मामूली बारीक सजातीय सामग्री के साथ। बेसिडिया 4-स्टेरिगमेट; 50-65 µ लंबा। ऊपरी सतह बेलनाकार के तत्व; 2.5-10 µ चौड़ा; सेप्टेट; भूरा या भूरा करने के लिए hyaline; चिकनी; क्लैंप कनेक्शन के साथ।

क्रैटरेलस कॉर्नुकॉपिओइड्स

क्रैटरेलस कार्नुकोपायोइड्स , या बहुत से सींग , एक खाद्य मशरूम है । इसे ब्लैक चेंटरेल, ब्लैक ट्रम्पेट, ट्रॉम्पेट डी ला मोर्ट (फ्रेंच), ट्रॉम्बेटा डी मोर्टी (इटालियन) या ट्रम्पेट ऑफ़ द डेड के रूप में भी जाना जाता है।

इतिहास 

ग्रीक पौराणिक कथाओं में , कॉर्न्यूकोपिया , अप्सरा अमलथिया के बकरे (या बकरी के रूप में खुद के) के शानदार सींग का उल्लेख करता है, जो खुद के मांस या पेय का अनुरोध करता है। यह बहुत का प्रतीक बन गया है।
“मृतकों की तुरही” नाम के लिए एक संभावित मूल यह है कि बढ़ते मशरूम को जमीन के नीचे मृत लोगों द्वारा तुरही के रूप में खेला जाता था।

वैज्ञानिक वर्गीकरण

किंगडम:कवक

विभाजन:Basidiomycota

वर्ग:Agaricomycetes

आदेश:Cantharellales

परिवार:Cantharellaceae

जीनस:Craterellus

प्रजाति:क्रैटरेलस कॉर्नुकॉपिओइड्स

विवरण 

फलने वाले शरीर को डंठल और टोपी में अलग नहीं किया जाता है, लेकिन शीर्ष पर विस्तारित एक कीप के आकार का होता है, आमतौर पर लगभग 10 सेमी (4 इंच) लंबा और 7 सेमी (3 इंच) व्यास  (लेकिन 15 सेमी (6 इंच) ) को असाधारण रूप से बढ़ने के लिए कहा। ऊपरी और भीतरी सतह काले या गहरे भूरे रंग की होती है, और निचली और बाहरी उपजाऊ सतह ग्रे की बहुत हल्की छाया होती है। उपजाऊ सतह कम या ज्यादा चिकनी है, लेकिन कुछ हद तक झुर्रीदार हो सकती है।
अण्डाकार बीजाणुओं का आकार १०-१–  × ६-११ llm है ।

वितरण और निवास स्थान

यह कवक उत्तरी अमेरिका, यूरोप, जापान और कोरिया में जंगल में पाया जाता है। मुख्य रूप से यह बीच, ओक या अन्य चौड़े पेड़ों के नीचे उगता है, विशेष रूप से भारी कल्लेदार मिट्टी पर नम स्थानों में।  यूरोप में यह आम तौर पर होता है लेकिन नीदरलैंड जैसे कुछ देशों में यह दुर्लभ प्रतीत होता है। यह जून से नवंबर तक, और यूके में अगस्त से नवंबर तक दिखाई देता है।

मशरूम आमतौर पर लगभग काला होता है, और इसे ढूंढना मुश्किल होता है क्योंकि इसका गहरा रंग आसानी से जंगल के फर्श पर पत्ती के कूड़े के साथ मिल जाता है। इस मशरूम के शिकारी कहते हैं कि यह जमीन में मौजूद ब्लैक होल की तलाश में है।

विशेष 

बहुत से सींग खाने योग्य हैं और मांगे गए हैं।
 एक पुर्तगाली अध्ययन के अनुसार, 100 ग्राम सूखे सी। कॉर्नुकॉपियोइड्स में
69.45 ग्राम प्रोटीन , 13.44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (ज्यादातर मैनिटॉल , एक चीनी शराब ) और 4.88 ग्राम वसा होता है , जो 378 कैलोरी की मात्रा होती है । उनमें फैटी एसिड होते हैं , मुख्य रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड विविधता के साथ-साथ फेनोल , फ्लेवोनोइड और 87 मिलीग्राम विटामिन सी । 
वे बल्कि बदसूरत दिखते हैं, लेकिन एक बहुत अच्छा स्वाद है।  जब उनके स्वाद में सुधार होता है, तो वे काले ट्रफल नोट प्राप्त करते हैं।
मशरूम में विशेषज्ञता वाली एक फ्रेंच कुक-बुक में इस एक प्रजाति के लिए आठ अलग-अलग व्यंजन हैं ।

इस क्लासिक यूरोपीय प्रजाति को पहले लिनेयस (1753) द्वारा नामित और वर्णित किया गया था, और अक्सर इसे अंग्रेजी में “ब्लैक ट्रम्पेट” या फ्रेंच में ट्रॉम्पेट डे ला मोर्टम कहा जाता है। यह गहराई से फूलदान के आकार का होता है और इसकी सतह गहरे भूरे से काले रंग की होती है। जैसे-जैसे मशरूम परिपक्व होते हैं, बाहरी सतहों पर क्रीम रंग की चमक के लिए एक सफेदी विकसित होती है, जिसके परिणामस्वरूप बीजाणु की परिपक्वता होती है।

मैथेनी और सहयोगी (2010) के हालिया शोध इस विचार का समर्थन करते हैं कि क्रेटरेलस कॉर्नुकॉपिओइड्स उत्तरी अमेरिका में नहीं होता है, जहां इसे पूर्वी उत्तर अमेरिका में क्रैटरेलस फॉलैक्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है , और शायद पश्चिम में शायद अभी तक अनाम प्रजाति ( क्रेटेरेलस प्रजाति 01 ) कोस्ट। Craterellus cornucopioides और Craterellus fallax के बीच आनुवांशिक अंतर एक रूपात्मक अंतर है।

विवरण:

पारिस्थितिकी: 

हार्डकॉइड के साथ माइकोरिज़ल और, कम बार, कॉनिफ़र के साथ; बड़े पैमाने पर बिखरे हुए गुच्छों में बिखरे हुए, बड़े पैमाने पर, या (आमतौर पर) बढ़ते हुए; गर्मी और गिरावट; व्यापक रूप से यूरोप में वितरित किया जाता है। सचित्र और वर्णित संग्रह उत्तरी इटली से है।

फल शरीर: 

3-5 सेमी चौड़ा; 5-9 सेमी ऊंचा; स्पष्ट रूप से परिभाषित टोपी और स्टेम के बिना; पहले से ट्यूबलर, गहरी फूलदान के आकार का हो जाना; जब युवा और अक्सर परिपक्वता के तहत आंशिक रूप से लुढ़का होता है, तो ऊपरी छोर लुढ़का होता है; पतली

भीतरी सतह: 

काले से गहरे भूरे रंग के; पतले या भूरे रंग के भूरे रंग के आधार पर गहरे रेशों और तराजू के साथ बारीक खुरदरा या बारीक खुरदरा।

बाहरी सतह: 

चिकनी या बहुत उथले झुर्रीदार; गहरे भूरे से काले, एक सफेद खिलने के साथ।

मांस: पतली और भंगुर; काले।

गंध और स्वाद :

 हल्के स्वाद; गंध विशिष्ट नहीं है, या कुछ मीठा और सुगंधित है।

बीजाणु प्रिंट : पूर्व का बीजाणु प्रिंट मलाईदार के लिए सफेद है, जबकि बाद की प्रजातियों में एक गुलाबी पीले रंग का बीजाणु होता है।

सूक्ष्म विशेषताएं : 

बीजाणु 11-14 x 7-9 e मोटे तौर पर दीर्घवृत्त; चिकनी; KOH में hyaline और uniguttulate। बेसिडिया 75 से µ लंबा; 2-sterigmate। ऊपरी सतह बेलनाकार के तत्व; सेप्टेट; hyaline to brownish; 5-20 µ चौड़ा। क्लैंप कनेक्शन अनुपस्थित हैं।

कैंथ्रेलस सबालिडस

परिचय 

कैंथ्रेलस सबलबिडस उत्तरी कैलिफ़ोर्निया और प्रशांत नॉर्थवेस्ट के शंकुधारी जंगलों में पाया जाने वाला एक बड़ा, सफेद से सफेद रंग का चेंटेल है। इसकी सतह अक्सर संतरे के पीलेपन को संभाला करती है जब संभाला जाता है, या उम्र के साथ – और इसकी गंध आमतौर पर सुगंधित और मीठी होती है। विशिष्ट रूप से झूठे गलफड़े विकसित करने वाले नमूने लगभग क्लिटोसाइबिड मशरूम की तरह दिखाई दे सकते हैं – लेकिन बाद वाले के पास सच्चे गलफड़े होते हैं जो कैप से आसानी से अलग होते हैं।

डनहम और सहयोगियों (2006) के एक अध्ययन से पता चला है कि कैंटरेलस सबलबिडस पुराने विकास वाले जंगलों में प्रकट होने की अधिक संभावना है जो सैकड़ों वर्षों से खड़े हैं, और दूसरी-वृद्धि वाले जंगलों (लगभग 40 साल पुराने) में दिखाई देने की संभावना कम है कि स्पष्ट काटने के बाद उत्थान का प्रतिनिधित्व करते हैं। लेखक दो संभावित स्पष्टीकरण प्रस्तुत करते हैं।

 डॉक्यूमेंटेशन और वर्णित नमूनों में से कुछ को इकट्ठा करने, दस्तावेज बनाने और संरक्षित करने के लिए; वे माइकल कुओ के हर्बेरियम में जमा हैं। प्रकृति में कैंथ्रेलस सबालिडस की अपनी तस्वीर के लिए रॉन पास्टरिनो को धन्यवाद।

विवरण:

वास

मिश्रित दृढ़ लकड़ी / कोनिफर वुड्स के तहत डफ में ग्रेगरियस बिखरे हुए; पाइन ( पीनस एसपी), डगलस देवदार ( स्यूडोटसुगा मेनज़िज़ी ), और मद्रोन ( आरबुटस मेनज़िज़ी ) तक सीमित नहीं है; देर से गिरने से मध्य सर्दियों के लिए फल।

पारिस्थितिकी: 
कोनिफ़र के साथ माइकोराइज़ल – विशेष रूप से डगलस-देवदार ; अकेला या बिखरा हुआ; पतझड़ और सर्दियां; प्रशांत नॉर्थवेस्ट और उत्तरी कैलिफोर्निया। सचित्र और वर्णित संग्रह कैलिफोर्निया और ओरेगन से हैं।

कैप: 
5-10 सेमी; मोटे तौर पर फ्लैट के लिए उत्तल, एक केंद्रीय अवसाद विकसित करना और उम्र में अनियमित आकार का हो जाना; मार्जिन उत्थान और लहराती लहराती; गंजा या लगभग फेल्टी जब युवा होता है, कभी-कभी उम्र के साथ फटा या बारीक खुरदरा हो जाता है; सूखी; सफेद से सफ़ेद, उखड़ता और पीलापन लिए अलंकृत।

अंडरसर्फेस: 
झूठे गलफड़ों के साथ जो तने को नीचे गिराते हैं; अक्सर फोर्किंग या क्रॉस-वेन्स के साथ या, कुछ नमूनों में, विस्तृत रूप से नालीदार और अनियमित; सफेद, चोट और पीलापन संवारने के लिए।

स्टेम: 
2-5 सेमी लंबा; 1-2.5 सेमी मोटी; आधार पर टैप करना; ठोस; सफेद, चोट और पीलापन लिए।आधार की ओर पतला; सतह सूखी, कुछ हद तक चिकनी, टोपी के साथ, विशेष रूप से बेस के पास सुस्त पीले-भूरे रंग के गहरे भूरे रंग के साथ।

मांस: 
सफेद; कभी-कभी पीले रंग का मलिनकिरण जहां उजागर हो।

गंध और स्वाद :
 गंध सुगंधित; स्वाद विशिष्ट या चटपटा नहीं।

बीजाणु :
बीजाणु 7.5-9.0 x 5-6 माइक्रोन, अण्डाकार, चिकना, नॉनमायलाइड; जमा में सफेद रंग।

बीजाणु प्रिंट : सफेद।

खाने योग्यता: खाद्य और पसंद।

सूक्ष्म विशेषताएं :
 बीजाणु 6-8.5 x 4-5 Sp; अण्डाकार; चिकनी; KOH में बेहोश करने वाली मछली के लिए hyaline; inamyloid। बेसिडिया 45-65; लंबा; 4-sterigmate। टोपी की सतह से तत्व 5-10; चौड़ा; चिकनी; पीलापन लिए hyaline; clamped; गोल कोनों के साथ टर्मिनल सेल बेलनाकार।

टिप्पणियाँ

कैंटरेलस सबलबिडस बारीकी से अपने अधिक सामान्य चचेरे भाई, सी। कैलीफोर्निकस और सी। फॉर्मोसस से मिलता जुलता है, लेकिन एक पालर द्वारा पहचाना जा सकता है, सफेद से क्रीम रंग की टोपी, फल की कमी / खुबानी गंध और बीजाणु जो छोटे और छोटे होते हैं, यानी सफेद होते हैं बनाम क्रीम पीला। दो अन्य मशरूम जो कैंटरहेलस सबलबिडस के लिए गलत हो सकते हैं उनमें ट्राइकोलोमा मैग्नीवैलरे और ल्यूकोपैक्सिलस अल्बिसिमस शामिल हैं । ट्राइकोलोमा मैग्नीवैलारे , अपने आप में खाद्य पसंद करने वाला विकल्प है, जो पीले से लेकर भूरे-भूरे रंग का होता है, लेकिन गलफड़े सड़ते नहीं हैं, और इसमें अच्छी तरह से विकसित घूंघट और मजबूत मसालेदार गंध होती है। ल्यूकोपैसिलस अल्बिसिमस एक बड़ा, सफेद मशरूम है जो अक्सर रेडवुड या नीलगिरी से जुड़ा होता है। इसमें सबड्रेक्ट्रल “ट्रू” गिल्स होते हैं, जो आसानी से सफेद चेंटेल की ब्लंट गिल जैसी लकीरों से भ्रमित नहीं होते हैं। इसके अतिरिक्त, ल्यूकोपैक्सिलस अल्बिसिमस घने, सफेद मायसेलियम के बिस्तर से फलने में भिन्न होता है।

कैंथ्रेलस रोजोकेनस 

वर्गीकरण :

परिवार : कैंथरेलासी
आर्डर : कैंथरेलेस
वर्ग : अगारिकोमाइसिटस
सब वर्ग : अगारिकोमाइकोटिना
विभाजन : बेसिडिओमाइकोटा
किंगडम : कवक

परिचय 

कैंथ्रेलस रोजोकेनस परिवार की एक प्रजाति है जो कैंथरेलासिया में है। उत्तरी अमेरिका के प्रशांत नॉर्थवेस्ट क्षेत्र में पाया गया, यह मूल रूप से 1997 में कैंथ्रेलस सिबरीस की एक किस्म के रूप में वर्णित किया गया था, और बाद में 2012 में अलग-अलग प्रजातियों की स्थिति में पदोन्नत किया गया।

कैंटरहेलस रोसोकेनस को मूल रूप से रेडहेड और सहयोगियों (1997) द्वारा प्रशांत नॉर्थवेस्ट से कैंथ्रेलस सिबरीस की एक किस्म के रूप में वर्णित किया गया था, जहां यह साइटका स्प्रूस, किनारे पाइन या एंगेलमैन क्रूसे के तहत बढ़ता है। इस भव्य चैंटरेल के लिए विशिष्ट विशेषताओं में आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल नारंगी झूठे गलफड़े शामिल हैं , जो डलर कैप सतह के साथ स्पष्ट रूप से विपरीत हैं; और गुलाबी रंग खिलता है जो अक्सर युवा टोपी को कवर करता है।

चूंकि इसे मूल रूप से वर्णित किया गया था, हालांकि, रॉकी पर्वत, और उत्तरी मिडवेस्टर्न और पूर्वी उत्तर अमेरिकी जैक देवदार के जंगलों को शामिल करने के लिए कैंटरेलस गुलाबोसन की सीमा का विस्तार किया गया है। 2013 में फोल्त्ज़ और सहयोगियों द्वारा एक पत्र ने अंततः पीयर-रिव्यू किए गए डेटा प्रकाशित किए, जो हमें विभिन्न प्रकार की प्रजातियों से गुलाबोन्स को बढ़ावा देने की अनुमति देते हैं।

विवरण:

पारिस्थितिकी:
 स्प्रूस (साइटका स्प्रूस और एंगेलमैन स्प्रूस सहित) और दो-सुई वाले पाइंस ( बिशप पाइन , लॉजपोल पाइन और जैक पाइन सहित) के साथ माइकोरिज़ल ; अकेले बढ़ रहे हैं, धीरे या ढीले समूहों में; गर्मी और गिरावट; रॉकी पर्वत से पश्चिम की ओर वितरित किया गया, और क्यूबेक से मेन तक सूचना दी गई। सचित्र और वर्णित संग्रह कोलोराडो और व्योमिंग से हैं।

कैप: 
2.5-10 सेमी के पार; युवा होने पर कम या ज्यादा प्लैनकोवेक्स (अक्सर एक लुढ़का हुआ मार्जिन के साथ); लहराती और अनियमित मार्जिन के साथ फ्लैट या उथले उदास हो जाना; गीला होने पर निपटने; पीला पीला से अंडे की जर्दी पीला या नारंगी; अक्सर धूप के संपर्क में आने से लगभग सफेदी हो जाती है; जब गहरे गुलाबी खिलने के लिए एक पीला के साथ युवा, विशेष रूप से मार्जिन के पास; संभाला नहीं है, या बहुत धीरे धीरे भूरा खरोंच।

अंडरसर्फेस: 
अच्छी तरह से विकसित झूठी गलफड़ों के साथ जो अक्सर क्रॉस-नसों की सुविधा देते हैं; स्टेम नीचे गहराई से चल रहा है; उज्ज्वल, तीव्र नारंगी (आमतौर पर टोपी की सतह के साथ स्पष्ट रूप से विपरीत); चोट नहीं है, या धीरे धीरे भूरा है।

स्टेम: 
2-5 सेमी लंबा; 1-2 सेमी मोटी; चर आकार में लेकिन अक्सर भंडारपूर्ण; गंजा; सूखी; टोपी की तरह रंग, या अंडरसीरफेस की तरह रंग; चोट नहीं है, या धीरे धीरे भूरा है।

मांस: सफेदी; ठोस; कटा हुआ जब अपरिवर्तित।

गंध और स्वाद : स्वाद विशिष्ट या थोड़ा मिर्च नहीं; खुबानी की तरह खुशबूदार और मीठी।

रासायनिक प्रतिक्रियाएं : लोहे के लवण अंडरसर्फर पर जैतून को भूरे रंग के होते हैं।

बीजाणु प्रिंट : पीला नारंगी-पीला।
सूक्ष्म विशेषताएं : बीजाणु 7-10 x 4-5 Sp; अण्डाकार; चिकनी; inamyloid; KOH में बेहोश ochraceous; सामग्री पूरी तरह से दानेदार। बेसिडिया 4-6-स्टेरिगमेट; 60-95-लंबा। टोपी की सतह से तत्व 5-10; चौड़ा; बेलनाकार; सेप्टेट; clamped; पतली दीवारों; KOH में hyaline; टर्मिनल कोशिकाएं गोलाकार एपिसेस के साथ या कभी-कभी उप-विभाजन के साथ बेलनाकार होती हैं