Inonotus obliquus identification

इनोनोटस ओब्लिकस (शैगा मशरूम) 

परिचय :

शैगा, जिसे क्लिंकर पॉलीपोर के रूप में भी जाना जाता है, तुरंत कई लोगों द्वारा कवक के रूप में पहचाना नहीं जाता है। हाल ही में एक व्यक्ति ने मुझसे टिप्पणी की कि उन्होंने उन्हें पहले देखा था, लेकिन उन्हें लगा कि वे एक बग से टकरा रहे हैं।मशरूम की तरह होने के बजाय यह एक बड़ा काला नासूर है। यह घना है, बहुत कठोर और गहराई से सतह पर फटा हुआ है जो कुछ जलता हुआ है। कभी-कभी पीले इंटीरियर के संकेत देखे जा सकते हैं। यह अक्सर यह एक सन्टी पर शुरू हो जाता है।

शैगा शायद हाइमेनोचैटेसी परिवार में सबसे अधिक मांग वाली और आसानी से पहचानी जाने वाली कवक है। यह बर्च पर परजीवी है और कभी-कभी अन्य पेड़ों पर भी। यह कवक कई व्यापक-वृक्षों की प्रजातियों पर सफेद दिल के सड़ने का कारण बनता है। शैगा चारकोल-काला, संक्रमित (ज्यादातर) बर्च (बेतुल एसपीपी) पेड़ों पर बाँझ शंकु बनाते हैं। बाँझ शंकु के गहरे रंग का हिस्सा कवक के शुद्ध मायसेलियल द्रव्यमान से बनता है। आमतौर पर, अच्छी तरह से विकसित शैगा 40 साल से अधिक उम्र के पेड़ों पर पाए जाते हैं।

विशिष्ट विशेषताएं: 

शैगा स्क्लेरोटियम (बाहरी काली सतह) वह है जो एक सन्टी पेड़ के तने से सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है। यह दिखने में कुछ हद तक कठोर है और इसकी बनावट बहुत सख्त है। आंतरिक रंग एक मनभावन एम्बर या जंग खाए हुए पीले-भूरे रंग का होता है।

ऊँचाई:

 एक बार पूरी तरह से विकसित हो जाने के बाद, चैगा चौड़ाई और ऊंचाई में 50 सेमी (19 ”) तक पहुँच सकता है और इसमें लगभग 30 सेमी तक की अधिकता हो सकती है।

पर्यावास: 

शैगा मशरूम यूरोप, एशिया के अधिक उत्तरी भागों में और साथ ही कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिक पूर्वोत्तर क्षेत्रों में बर्च के पेड़ों पर पाया जाता है। विशेष रूप से, यह आम तौर पर कागज ( बेतुल पपीरीफेरा ) और पीले ( बेतुला एलेगनीन्सिस ) बर्च के पेड़ों पर पाया जाता है। यह चेरी बर्च ( बेतुला लेंटा ) के पेड़ों पर भी पाया जाता है जो अमेरिका के अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में पाए जाते हैं। अधिक उत्तरी उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्रों में, चागा हृदय-रहित पेपर बिर्च (बेतुला कॉर्डिफोलिया) के पेड़ों पर पाया जाता है। कम लगातार मेजबान पेड़ों में एसर कैंपेस्ट्रे, एसर स्यूडोप्लाटैनस, अलनस ग्लूटिनोसा, अलनस इन्काना, फ्रैक्सिनस एक्सेलसियर, क्वेरकस सेरीस, क्यू। पेट्रा, क्यू। रोबुर, क्यू। डेलचम्पि और उलमस सपा शामिल हैं ।

बीजाणु प्रिंट: 

बर्च पर उगने वाले शैगा शरीर में कोई बीजाणु नहीं होते हैं। छाल बिल्डअप के पास दिखाई देने वाली छाल बिल्डअप के निकट दिखाई देने वाले बर्च के पेड़ के नीचे बर्च ट्री ट्रंक में बीजाणुओं की प्रमुख सांद्रता होती है। जब ऐसा होता है, चागा बीजाणु फैलने लगते हैं और हवा के माध्यम से फैलते हैं। जब बीजाणु एक नए मेजबान की छाल में प्रवेश करते हैं तो वे मायसेलियम बनाते हैं; यह अंततः एक नया प्रकोप पैदा करने वाली छाल को नष्ट कर देता है और एक और चगा बढ़ने लगता है।

मांस: 

आंतरिक पीले से पीले भूरे रंग का होता है, जिसमें कुछ सफेद रंग के कुछ टुकड़े होते हैं और थोड़े से कंकड़, कागदार बनावट के साथ मध्यम कठोर होते हैं। बाहरी सतह गहरे भूरे से काले रंग की होती है, बहुत कठोर, एक गहरी दरार वाली बनावट के साथ। यह आसानी से रगड़ या गिरने वाले टुकड़ों के साथ भंगुर हो सकता है।

सीज़न: 

पीक पोषक तत्वों के लिए इष्टतम समय शरद ऋतु में तापमान के सीधे २१ रातों के बाद ५ सी (४१ एफ) या नीचे होता है। यह तब है जब बर्च के पेड़ सुप्त अवस्था में हैं। कुछ हार्वेस्टर मानते हैं कि इष्टतम समय है जब तापमान -20 सी  से टकराता है। जब तक सैप चलना शुरू न हो जाए तब तक गिरावट और सर्दियों में फसल को काटें। कभी भी सभी चोगा को हटा दें या पेड़ को नुकसान पहुंचाया जाएगा। हार्वेस्ट केवल बहुत बड़े शंकु और पेड़ पर कम से कम 25% छोड़ दें!

गलफड़ों: कोई गिल्स नहीं।

संपादन:

 विभिन्न भोजन में जोड़े जाने के लिए चागा को पाउडर के रूप में तोड़ना चाहिए। जब छोटे टुकड़ों में टूट जाता है तो इसका उपयोग पौष्टिक चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। चगा के बाहरी और आंतरिक दोनों हिस्सों को पाउडर के रूप में संसाधित किया जाता है। केवल जीवित पेड़ों से फसल!