Gaharwar Agri Farming

खाद्य कवक

कवक का उपयोग भोजन के रूप में या विभिन्न खाद्य उत्पादों (रोटी, शराब, बीयर, आदि) या विभिन्न उद्योगों में उपयोग किए जाने वाले यौगिकों के उत्पादकों के रूप में किया जाता है।

एकल कोशिका खमीर प्रजाति, सैकरोमाइरेस सेरेविसिया, का उपयोग हजारों वर्षों से रोटी बनाने में प्रमुख रिसाव एजेंट के रूप में किया जाता है।
मोल्ड पनीर की विभिन्न प्रजातियों को दूध या दही में मिलाया जाता है जब नीले पनीर का उत्पादन करने के लिए नरम पनीर बनाते हैं।
मशरूम में कुछ विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ मांसल फलों का शरीर होता है और साथ ही इसमें अच्छे पोषण गुण होते हैं और इसका उपयोग ज्यादातर भोजन के रूप में किया जाता है।

खमीर

खमीर प्रजातियों Saccharomyces cerevisiae का उपयोग प्राचीन काल से ही ब्रेड के उत्पादन को बढ़ाने के लिए किया जाता है। खमीर आटे में कार्बोहाइड्रेट को किण्वित करते हैं और कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करते हैं जिससे आटा उठता है और बेकिंग के बाद रोटी नरम हो जाती है। विभिन्न स्रोतों ने स्टार्टर संस्कृतियों को प्रदान किया। खाना पकाने से पहले आटा को हवा के संपर्क में लाया जा सकता है। बीयर के झाग या अंगूर के रस के पेस्ट को एलो का उपयोग खमीर के स्रोतों के रूप में किया जाता है। आजकल, सामान्य रूप से उपयोग की जाने वाली शुरुआत सैकरोमाइसेस सेरेविसिए की शुद्ध संस्कृतियां हैं जो बेकर के यीस्ट के रूप में उत्पादित और बेची जाती हैं, हालांकि कुछ कारीगर बेकर अपनी स्टार्टर संस्कृतियों को बनाए रखते हैं। अन्य खमीर और कुछ बैक्टीरिया का उपयोग रिसाव एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, खट्टा Saccharomyces exiguus और के साथ किया जाता हैलैक्टोबैसिलस संस्कृतियां जो इसे इसका खट्टा स्वाद देती हैं।

फफूँद

मोल्ड्स कवक होते हैं जो कोशिकाएं फिलामेंटस हाइप की लंबी श्रृंखलाओं में बढ़ती हैं। आधुनिक चिकित्सा, पेनिसिलिन में उपयोग होने वाला पहला एंटीबायोटिक, पृथक रूप पेनिसिलियम मोल्ड था। मोल्ड के विभिन्न प्रजातियों पेनिसिलियम जब मुलायम पनीर बनाने नीले पनीर के उत्पादन के लिए दूध या दही में जुड़ जाते हैं। मोल्ड पनीर में विशिष्ट गंध और स्वाद जोड़ता है। कुछ बैक्टीरिया, जैसे कि ब्रेविबैक्टीरियम लिनेन्स, का उपयोग ब्लू चीज़ को इसकी विशिष्ट गंध देने के लिए भी किया जाता है।

Boletus edulis : उत्तरी गोलार्ध में व्यापक रूप से वितरित एक खाद्य जंगली मशरूम और कृत्रिम रूप से दक्षिणी गोलार्ध में पेश किया गया

प्रत्येक मोल्ड प्रजाति आमतौर पर स्थानीय क्षेत्र के वातावरण में पाई जाती है जहां विशिष्ट ब्रांड का उत्पादन शुरू हुआ। पनीर में ढालना वृद्धि को बढ़ाने के लिए, हवा की पहुंच में सुधार के लिए विभिन्न तकनीकों को लागू किया जाता है। पनीर को ठंडे ठंडे स्थानों पर हफ्तों से महीनों तक रखा जाता है। पेनिसिलिन की खोज से पहले भी, लोगों ने घावों में गैंग्रीन को रोकने के लिए नीले पनीर का उपयोग किया था।

मशरूम

खाद्य मशरूम macrofungi हैं क्योंकि वे नग्न आंखों से दिखाई देते हैं। मशरूम में कुछ विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ मांसल फलों का शरीर होता है और साथ ही इसमें अच्छे पोषण गुण होते हैं और इसका उपयोग ज्यादातर भोजन के रूप में किया जाता है। मशरूम की कुछ प्रजातियों की खेती की गई है, लेकिन जंगली मशरूम की भी कटाई की जाती है। हालांकि, कुछ मशरूम विषाक्त यौगिकों का उत्पादन करते हैं जो जीवन के लिए खतरा हो सकते हैं। उचित पहचान महत्वपूर्ण है क्योंकि दिखने में अक्सर जहरीले मशरूम की नकल होती है। यहां तक ​​कि अगर खतरनाक नहीं है, तो सामान्य रूप से मशरूम पर्यावरण से रसायनों के महान अवशोषक होते हैं और कभी-कभी वे उन्हें विषाक्त, जैसे, कीटनाशक, कीटनाशक, भारी धातुओं से बना सकते हैं। कुछ संस्कृतियों में उनके औषधीय गुणों के लिए कुछ मशरूम का उपयोग किया गया है।

खाद्य मशरूम

ए
एगारीकस एब्रिबिबुलबस
एगारिकस एमिकोसस
अगरिकुस अर्वेन्सिस
अगरिकस अगस्टस
अगरिकुस बर्नार्डि
अगरिकुस बिस्पोरस
एगारीकस बायटोरिव
एगारीकस ब्रेसडोलनस
एगारिकस ब्रुनेनोफिब्रिलोसस
एगरिकस कैंपिस्ट्रिस
एगारीकस कपरेओब्रूननेयस
एगारीकस डेजर्टिकोला
अगरिकुस लेंगी
अगरिकस लिलासेप्स
एगारिकस मैक्रोस्पोरस
एगरिकस पेटरसनिया
अगरिकुस सिल्वेटिकस
Agaricus subrufescens
अगरिकुस सबरटाइलसेंस
अमनिता बसिी
अमनिता केसरिया
अमनिता कैलीप्रोडर्मा
अमनिता क्रोशिया
अमनिता फुलवा
अमनिता हेमबीफा
अमनिता मैंगजियाना
अमनिता योनि
अमनिता वलोसा
अमनिता ज़ांबियाना
आर्मिलारिया ल्यूटोबुबलिना
आर्टियोमीस पाइक्सीडाटस
एस्ट्राईस हाइग्रोमेट्रिकस
ऑरोबेलेटस इनिक्सस
ऑरोबेलेटस मिराबिलिस
ऑरक्युलिया ऑरिकुला-जुडे
ऑर्क्युलिया फुस्कोकोसिनिया
बी
बेकर्स यीस्ट
यह फूंका
बोलेटस आरियस
Boletus auripes
बोलेटस बर्रोसी
बौरंगिया का तिरंगा
बोलेटस कर्टिसि
बोलेटस एडुलिस
बोलेटस लॉयो
बोलेटस मोमेरेन्सिस
बोलेटस पिनेटोरम
बोलेटस पिनोफिलस
बोलेटस रेजिनस
बोलेटस रेटिकुलटस
बोलेटस रेक्स-वर्सिस
बोलेटस रूब्रिसेप्स
बोलेटस वायलोसोफेकस
Bovista
बोविस्टा निग्रेसेंस
बोविस्ता पिला
ब्यूटिरोबलेटस एपेंडिकुलैटस
ब्यूटिरोबलेटस रीजियस
सी
Calbovista
कैलोकेबी कार्निया
कैलोकेबी गम्बोसा
कैलोकेब इंडिका
कैल्वेटिया क्रानियोफोर्मिस
कैल्वेटिया गिगेंटिया
कलवटिया मूर्तिकला
कैंडी कैप
कंथेर्हुला गर्भनाटा
Cantharellus
कैंथ्रेलस एपलाचेंसिस
कैंथ्रेलस कैलिफ़ोर्निया
कैंथ्रेलस कैस्केडेंसिस
कैंथ्रेलस सिबरीस
कैंथ्रेलस सिनाराबेरिनस
कैंथ्रेलस कंसाइनस
कैंथ्रेलस फ्लैवस
कैंथ्रेलस फॉर्मोसस
कैंथ्रेलस फ्राइज़ी
कैंथ्रेलस लेटेरियस
कैंथ्रेलस लिलसिनस
कैंटरेलस माइनर
कैंथ्रेलस पर्किंसस
कैंथ्रेलस फासमेटिस
कैंथ्रेलस स्पेक्टकुलस
कैंथ्रेलस सबाल्बिडस
कैंथ्रेलस सबप्रिनोइसस
कैंथ्रेलस टैबर्नेंसिस
चालपोरस पिपराटोइड्स
चालपोरस पिपरेटस
छांटरैल
क्रोगोमोफस रुटिलस
क्रोगोमोफस विनीकलर
क्लेवरिया फ्रेगिलिस
क्लैवाराडेल्फस ट्रंकैटस
Clavulina cristata
क्लवुलिना कुमुदलुत्सा
Clavulina Rugosa
क्लिटोकेब नेबुलरिस
क्लिटोकेबे नुदा
क्लिटोकेबी ओडोरा
क्लिटोपिलस जेमिनस
क्लिटोपिलस प्रुनुलस
बादल कान कवक
आम मशरूम
कोप्रिनेलस माइकेसस
कॉप्रीनोप्सिस सिनेरिया
कॉपरिनस कोमाटस
Cordyceps
मकई का चूरा
कॉर्टिनारियस कपूरोरेटस
कॉर्टिनारियस सपेराटस
कॉर्टिनारियस आयोड्स
कॉर्टिनारियस प्रिस्टन्स
कॉर्टिनारियस वायलेसस
Craterellus
क्रैटरेलस कैलीकोर्नुकोपियोइड्स
क्रैटरेलस कॉर्नुकॉपिओइड्स
क्रैटरेलस ल्यूटेन्स
क्रैटरेलस ट्यूबैफोर्मिस
क्रिमीनी मशरूम
सायनोबोलेटस पेल्वरुलेंटस
साइक्लोसाइब एगरिटा
सिस्टोडर्मा एमिंथिनम
सिस्टोडर्मेला सिनाबरिना
सायटारिया एस्पिनोसा
सिट्टारिया गुननि
सिरेटारिया हरिती
डी
डैक्रियोपिनैक्स स्पैथुलरिया
डिस्कोटिस वेनोसोसा
Djon djon
ए
इचिगोशिरयुकिडेक (बेसिडिओमाइसीट्स-एक्स)
Enokitake
एंटोलोमा एबार्टिवम
Eritadenine
एक्ससुदोपोरस फ्लोरिडेनस
एक्ससुदोपोरस फ्रॉस्टी
एफ
फिस्टुलिना हेपैटिका
फ्लोक्युलारिया अल्बोलानारिप्स
फ्राई मशरूम
जी
Gal4 ट्रांस्क्रीप्सन फैक्टर
जियोपोरा कोआपरि
ग्लियोफोरस सिटासिनस
गोम्फिडियस ग्लूटिनोस
गोमफस क्लैवाटस
Goossensia
ग्रिफोला फ्रोंडोसा
Guepinia
जिम्नोपस ड्रायोफिलस
जिम्नोपस फ्युसिप्स
ज्योमित्रा एस्कुलेंटा
जिरोपोरस कास्टेनस
जिरोपोरस साइनेसिस
एच
हंडिया एक्सिपुलिफॉर्मिस
हंडिया यूटिफॉर्मिस
हेरा क्रोमैप्स
हेवेल्ला लकुनासा
हेमिलैसिनम इम्पोलिटम
हरिकियम एबिटिस
हरिकियम अमेरिकन
हरिकियम एरीनेस
हाइड्नम ऑर्गेनोन्स
हाइडनम रिपैंडम
हाइडनम रूफेंसेंस
हाइड्नम अम्बिलीकेटम
हाइग्रोसीबे काकसीनिया
Hygrocybe punicea
हाइग्रोफोरोप्सिस मैनजेनोटी
हाइग्रोफोरस अगथोसमस
हाइग्रोफोरस बेकरेंसिस
हाइग्रोफोरस कैमारोफिलस
हाइग्रोफोरस इबर्नस
हाइग्रोफोरस हाइपोथेजस
हाइग्रोफोरस करस्टी
हाइग्रोफोरस लैटिटाबंडस
हाइग्रोफोरस मारज़ोलस
हाइग्रोफोरस ओलिवेसोआलबस
हाइग्रोफोरस पुडोरिनस
हाइग्रोफोरस सबालपिनस
हाइफ़्लोमा कैपनोइड्स
हाइपोमाइसेस लैक्टिफ़्लोरम
हाइपसिजगस टेसेलैटस
मैं
इमलिया बदिया
Infundibulicybe mediterranea
कश्मीर
कलपुया ब्रुनेया
Khumb
कुहेनेरॉमीज़ म्यूटिलिस
एल
लकारिया एमीथिस्टिना
लाकारिया बाइकलर
लकारिया लकाटा
लाकोसेफालम माइलिटै
लैक्टेरियन ऐफिनीस
लैक्टेरियस आर्गिलैसिफोलियस
लैक्टेरियस एस्पाइडोइड्स
लैक्टारियस बालिओफ़ेउस
लैक्टेरियस कपूरसैटस
लैक्टेरियस डेलिसिओसस
लैक्टेरियस डिटेरिमस
लैक्टारियस फ्रेगिलिस
एल
लैक्टेरियस ग्लाइकोसमस
लैक्टेरियस इंडिगो
लैक्टेरियस पैलिडस
लैक्टिफ्लस पिपेरटस
लैक्टारियस पोर्निन्सिस
लैक्टेरियस प्यूब्सेंस
लैक्टेरियस रिप्रेसेन्टेनस
लैक्टेरियस रेजिमस
लैक्टेरियस रुबिडस
लैक्टारियस रूब्रिलैक्टियस
लैक्टेरियस रूबल
लैक्टेरियस रूफस
लैक्टेरियस सांगुइफ्लुस
लैक्टेरियस सेमिसंगुइफ्लुअस
लैक्टारियस सबडुलिस
लैक्टेरियस टॉरमिनोसस
लैक्टारियस टर्पिस
लैक्टेरियस विएटस
लैक्टिफ्लस गलगिस
लैक्टिफ़्लुस डिसेप्टिवस
लैक्टिफ्लस वोलमस
Laetiporus
लेटिपोरस कोनिफेरिकोला
लेटिपोरस गिल्बर्टसन
लेटिपोरस हर्नीनेसिस
लेटिपोरस पर्किसस
लेटिपोरस सल्फरस
लानामोआ सुगंध
लेसीनेनेलम कोर्सिकम
लेसिनेनम अरांटियाकुम
लीसेनियम ग्रिसेम
लीसेनियम होलोपस
लसीकिनम नगण्य
लसीनाइनम मंज़ीनिटा
लसीकिनम रुफ़म
लेसीनम रगोसिसेप्स
लेसीनम स्कैब्रम
लीसेनियम वर्मिपेल
लेसीनेनम वल्लिनिनम
लेंटिनुला एडोड्स
Paralepista Flaccida
व्यक्ति का तेंदुआ
सोर्डिड लेपिस्ट
ल्यूकोफोलिओटा डेकोसा
लोबारिया स्कोब्रिकलाटा
लाइकोपेरडोन इचिनाटम
लाइकोपेरडोन पेरलैटम
लाइकोपेरडॉन पाइरीफॉर्म
लियोफिलम लिटिरालिस
एम
Mackintoshia
ग्वाटेमाला की मैक्रोफुंगी
एल्बुमिनस मैक्रोलेपियोटा
उत्सर्जित मैक्रोलेपोटा
मास्टॉयड मैक्रोलेपीओटा
मैक्रोलेपोटा प्रोचेरा
मैक्रोलेपियोटा उपसिट्रॉफ़िला
Marasmius oreades
matsutake
मेलानोलुका मेलेलुका
मेरिपिलस सुमस्टिनी
अमेरिकी मोर्चेला
अनातोलिका मोरचेला
मोर्चेला angusticeps
ऑस्ट्रेलियाई मोर्चेला
श्यामला ब्रंच
मोर्चेला कैपिटाटा
मोर्चेला कोनिका
मोर्चेला स्वादिष्ट
मोर्चेला डेकिनेसिस
मोर्चेला कम हो गया
मोर्चेला इलाटा
मोर्चेला इरस्पा
मोर्चेला एस्कुलेंटा
मोरचेला निराश
गैली मोर्चेला
मोर्चेला गुएतेमालेंसिस
मोरचेला हेरेडियन
मोर्चेला आयातुना
मोर्चेला लौरेंटियाना
मोर्चेला मेइलेंसिस
मोर्चेला मियाबीन
मोर्चेला पॉपुलिफ़िला
मोर्चेला प्रावा
मोर्चेला पुलचेला
मोर्चेला पंचर
मोर्चेला रिगाइडोइड्स
मोर्चेला रूफोब्रुनिया
मोर्चेला सेमीलीबेरा
मोर्चेला सेप्टेंटरियलिस
मोर्चेला सेप्टिमेलाटा
मोर्चेला सेक्सेटेलटा
मोरचेला संडेरी
मोर्चेला स्पोंजीओला
मोर्चेला टिबेटिका
मोर्चेला टोमेंटोसा
मोर्चेला उमरिया
मोर्चेला वेरिसीस
मोर्चेला वर्जिनिका
Morchella
कुकुरमुत्ता
Mycenastrum
माइसेटिनिस एलियासस
माइसेटिनिस स्कॉरोडोनियस
एन
निओलेन्टिनस पोंडरोसस
पी
पेकान ट्रफल
फल्लस हिरानी
फल्लस इम्पोडिकस
Phallus indusiatus
फेलोपोरस रोडोडॉक्सैंथस
प्लुरियोसेबेला पोर्रिजन्स
प्लुरोटस ऑस्ट्रलिस
प्लुरोटस सिट्रिनोपिलिएटस
प्लुरोटस कॉर्नुकोपिया
प्लुरोटस हीरा
प्लुरोटस ड्रायिनस
प्लुरोटस एरिगेनी
प्लुरोटस नेब्रोडेंसिस
प्लुरोटस ओस्ट्रीटस
प्लुरोटस पॉपुलिनस
प्लुरोटस पल्मोनरीस
प्लुरोटस पर्पुरो-ओलिवेसस
प्लुरोटस कंद-रेगियम
प्लूटस गर्भाशय ग्रीवा
प्लूटस लियोनिनस
प्लूटस सैलिसिनस
Polyozellus
पोर्टोबेलो मशरूम
Psathyrella spadicea
स्यूडोहाइड्नम जिलेटिनम
Puffball
पुलवरोबलेटस रेवेनेली
आर
रामरिया अराइओस्पोरा
रामरिया बोट्रीटीस
रामरिया का फूल
रामरिया रासलीसपोरा
रामारिया रब्रीवनसेन्स
रामरिया रूब्रिपरमैन
रामरिया उप-प्रजाति
रामारिया विनोसिमकुलन
रामारोपीस कुनेज़ी
राइजोपोगोन ओसीसीडेंटलिस
रसूला एरुजिनिया
रसूला एमेथिस्टिना
रसूला एट्रोपुरपुरिया
रसूला औरिया
रसूला ब्रेवाइप्स
रसूला कैरोलीया
रसूला क्लोफ्लावा
रसूला क्रस्टोसा
रसूला स्यानोक्सांथा
रसूला डेंसिफोलिया
रसूला ग्रेवोलेंस
रसूला हेरेरा
रसूला हेटरोफिला
रसूला एकीकृत करता है
रसूला लता
रसूला निग्रिकां
रसूला अस्पष्ट
रसूला पलुडोसा
रसूला विपुल
रसूला रिसिगैलिना
रसूला बुर्ज
रसूला वेस्का
रसूला वायोलाइप्स
रसूला वायर्सेंस
रसूला ज़ेरम्पेलिना
एस
सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया
सरकोडोन इमब्रीकैटस
Sarcosphaera
झबरा छत्र
shiitake
Shimeji
Sparassis
स्ट्रोबिलुरस टेनसेलस
स्ट्रोफेरिया रगोसोन्नुलता
सुईलस ल्यूरिडस
सुइलस अम्ल
सुइलस एल्बिडाइप्स
Suillus americanus
सुइलस बेलिनी
सुइलस बोविनस
Suillus brevipes
सुइलस कैविपस
सुइलस कोलीनिटस
सुइलस कोथर्नेटस
Suillus decipiens
सुइलस फुस्कोटोमेंटोसस
Suillus glandulosipes
सुइलस ग्रैनुलैटस
Suillus grevillei
सुइलस मध्यवर्ती
सुइलस झील
सुइलस ल्यूटस
सुइलस मेडिटरेनेंसिस
सुइलस नॉयलबिडाइप्स
सुइलस नेशची
सुइलस ओच्रेसोरोसस
सुइलस प्लेसीडस
सुहैल रो रहे थे
सुइलस स्यूडोब्रेवाइप्स
एस
सुइलस पंक्चर
सुइलस पंगेंस
सुइलस सल्मोनिकोलर
सुइलस सेरोटिनस
सुइलस सिबिरिकस
सुइलस अंकुर
सुइलस सबालुटेसस
सुइलस सबलेटस
सुइलस टोमेंटोसस
सुइलस ट्राइडिनिनस
Suillus variegatus
सुइलस विसीडस
टी
Terfeziaceae
शब्दावली हेमी
शब्दावली टाइटैनिकस
शब्दावली टायलरियनस
शब्द umkowaan
थेलेफोरा गणबजुन
त्रेमेला फूसीफॉर्मिस
त्रेमेला मेसेन्टेरिका
ट्राइकोलोमा अरग्रेसुम
ट्राइकोलोमा एट्रॉस्क्वामोसम
ट्राइकोलोमा बाकामात्सुत
ट्राइकोलोमा कोलम्बेटा
ट्राइकोलोमा मैग्निवलेर
ट्राइकोलोमा मूरिलियनम
ट्राइकोलोमा ऑरिरूबेंस
ट्राइकोलोमा पोर्टेंटोसम
ट्राइकोलोमा रेज़लेंडेंस
ट्राइकोलोमा टेरेरम
कवक
कंद मैक्रोस्पोरम
कंद माइक्रोस्पर्मम
कंद माइक्रोस्पुलीकैटम
टर्बिनेलस फ्लोकोकस
टिलोपिलस एल्बोटर
वी
वरपा बोहिमिका
Volvariella
वोल्वेरीला बोम्बाइसीना
वोल्वोप्ल्यूटस ग्लिओसेफालस
डब्ल्यू
पश्चिमी विशाल पफबॉल
एक्स
ज़ेरोकॉमेलस क्राइसेंटरन
ज़ेरोकॉमेलस ज़ेलरी
ज़ेरोकॉमस भ्रम करता है
ज़ेरोकोमस सबटोमेंटोसस
ज़ेरोम्फ़ालिना कैम्पैनैला

Agaricomycetes

Agaricomycetes में लगभग 16,000 वर्णित प्रजातियाँ हैं, जो Agaricomycotina में वर्णित प्रजातियों का 98% है। Agaricomycetes मशरूम का उत्पादन करते हैं, और इसलिए सभी कवक के सबसे परिचित और विशिष्ट हैं। अन्य कवक के रूप में अच्छी तरह से मैक्रोस्कोपिक फलने निकायों का उत्पादन, लेकिन Agaricomycetes में रूपों की विविधता बेजोड़ है।

Agaricomycetes के फलने निकायों, मिलीमीटर पैमाने पर cyphelloid रूपों, जो छोटे कप की तरह लग रहे करने से लेकर विशाल polypores को Rigidoporus ulmarius और Bridgeoporus nobilissimus । Agaricomycetes में न केवल फंगाई में सबसे बड़ा फलदायी निकाय शामिल हैं, बल्कि शायद जीवों के किसी भी समूह में सबसे बड़े और सबसे पुराने व्यक्ति हैं। शहद मशरूम के कवच , आर्मिलारिया गैलिका , औसत आकार के मशरूम का उत्पादन करते हैं, लेकिन उनके माइसेलियल नेटवर्क का अनुमान 15 हेक्टेयर तक के क्षेत्रों को कवर किया गया है, जिसका द्रव्यमान 10,000 किलोग्राम (एक ब्लू व्हेल के बराबर) और 1500 वर्ष की आयु के साथ है।

Agaricomycetes पौधों और जानवरों दोनों के क्षय, रोगजनकों, परजीवियों और पारस्परिक सहजीवन के रूप में कार्य करते हैं। वे अपनी गतिविधियों के माध्यम से अपना व्यापक पारिस्थितिक प्रभाव लकड़ी के पेड़ों के काटने वाले और जंगल के पेड़ों के एक्टोमाइकोरिसिज़ल सिम्बियन के रूप में बनाते हैं। Agaricomycetes लगभग सभी स्थलीय पारिस्थितिक तंत्रों में व्यापक हैं, और कुछ दूसरे जलीय आवासों में लौट आए हैं।

बहुसंख्यक खाद्य मशरूम एगारोमीकैटेस (ट्रफ़ल्स और मोरेल एस्कॉम्कोटा में हैं, हालांकि)। सुसंस्कृत खाद्य Agaricomycetes का क्षय होता है जो कि बटन मशरूम ( Agaricus bisporus ), shiitake ( Lentinula edodes ), सीप मशरूम ( Purourotus ostreatus ), और अन्य जैसे पालतू होते हैं। जंगली एकत्र खाद्य प्रजातियों में से अधिकांश मायकोरिजल इस तरह के बेहतरीन किस्म (के रूप में, (मुश्किल या खेती करने के लिए असंभव उन्हें बनाने) कर रहे हैं खुमी edulis ), chanterelles ( Cantharellus cibarius ), और matsutake ( Tricholoma matsutake)। मशरूम के शिकारियों को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि एग्रिकोमाइसेट्स की कुछ प्रजातियाँ द्वितीयक चयापचयों का उत्पादन करती हैं जो उन्हें विषाक्त या मतिभ्रम प्रदान करती हैं।

विभिन्न मानव समाजों में औषधीय और आध्यात्मिक उद्देश्यों के लिए मशरूम का उपयोग किया गया है। उदाहरण के लिए, 5300 वर्षीय आइस मैन, जो एक टायरोलीन ग्लेशियर में खोजा गया था, बर्च पॉलीपोर , पिपटॉपसोर बेटुलिनस के टुकड़ों को ले जाता हुआ पाया गया था , जिसका उपयोग वह आंतों के परजीवी के इलाज के लिए कर रहा होगा। नृवंशविज्ञान का एक और आकर्षक आइटम संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशांत नॉर्थवेस्ट से आता है, जहां स्वदेशी लोगों ने पॉलिमोर फोमिटोपिस ऑफिसिनालिस के फलने- फूलने वाले पिंडों को नक्काशीदार शमनों की कब्रों पर संरक्षक के रूप में काम करने के लिए उकेरा है ।
 Agaricomycetes में वर्गीकृत किया जाता है। 2008 के एक अनुमान के अनुसार, एग्रिकोमाइसेट्स में 17 ऑर्डर , 100 परिवार , 1147 जेनेरा और लगभग 21000 प्रजातियां शामिल हैं ।आधुनिक आणविक फाइटोलैनेटिक विश्लेषण का उपयोग तब से किया गया है जब से एग्रिकोमाइसेट्स में कई नए आदेशों को परिभाषित करने में मदद मिली: एमाइलोकॉर्टिकल्स , जैपियल,स्टरोप्सिडेल्स , और लेपिडोस्ट्रोमैटेल्स ।

उपवर्ग / आर्डर

Agaricomycetidae

Agaricales ( 32 Fam। , 410+ जनरल। )
एमाइलोकॉर्टिकल्स (1 फैम ।, 14 जीन।)
एथेलियल (1 फैम ।, 22 जीन)
बोलेटलेस (16 फ़ेम ।, 95+ जीन)
जैपियल्स (1 फैम ।, 1 जीन)
लेपिडोस्ट्रोमैटलस (1 फैम ।, 3 जीन।)
Phallomycetidae

गेस्ट्रल (1 अकाल ।, 8 जीन।)
गॉम्पहेल्स (3 फैम ।, 18 जीन)
हिस्टेरेन्जिलेस (5 फैम ।, 18 जीन।)
फाललेस (2 फैम ।, 26 जीन।)
incertae sedis (कोई उपवर्ग)

ऑरिकेशियल (6–7 अकाल।, 30+ जीन।)
कैंथ्रेल्स (7 अकाल।, 39 जीन।)
कॉर्टिकल (3 अकाल ।, 30+ जीन)
ग्लियोफाइललेस (1 फैम ।, 7 जीन।)
हाइमेनोचेटेल्स (3 अकाल ।, 50+ जीन।)
पॉलीपोरेल्स (9 फैम।, ~ 200 जीन।)
रसूललेस (12 अकाल , 80+ जीन)
सेबासिनलेस (1 फैम ।, 8 जीन।)
Stereopsidales (1 फैम ।, 2 जीन।)
Thelephorales (2 अकाल ।, 18 जीन।)
ट्रेकिस्पोरेल्स (1 फैम ।, 15 जीन।)

वर्गीकरण

यद्यपि मशरूम या फल शरीर (बेसिडियोकार्प) की आकृति विज्ञान , एग्रिकोमाइसेट्स के प्रारंभिक वर्गीकरण का आधार था ,अब यह मामला नहीं है। एक उदाहरण के रूप में, Gasteromycetes और Agaricomycetes के बीच अंतर को अब एक प्राकृतिक एक के रूप में मान्यता नहीं दी गई है – विभिन्न puffball प्रजातियों ने जाहिरा तौर पर agaricomycete कवक के रूप में स्वतंत्र रूप से विकसित किया है। हालाँकि, अधिकांश मशरूम गाइड बुक्स अभी भी पफबॉल या गैस्ट्रॉइड रूपों को अन्य मशरूमों से अलग करती हैं क्योंकि पुराने फ्रेशियनफलों के रूपों को वर्गीकृत करने के लिए वर्गीकरण अभी भी सुविधाजनक है। इसी तरह, आधुनिक वर्गीकरण Agaricales और Phallales के बीच Gasteroid आदेश Lycoperdales को विभाजित करते हैं ।

लक्षण

सामान्यीकृत जीवन चक्र का वर्णन किया और पर सचित्र Basidiomycota पेज Agaricomycetes पर लागू होता है। ये कवक लगभग हमेशा रेशा होते हैं, खमीर चरणों के बिना। हालाँकि, यीस्ट कुछ एगरोमाइक्सेस द्वारा उत्पादित किया जाता है जो कि नियोट्रोपिक्स में “पत्ता-कटर” चींटियों द्वारा भूमिगत कवक बगीचों में खेती की जाती है। फिलामेंटस रूपों में हाइप को सेप्टा द्वारा विभाजित किया जाता है, जो एक बैरल के आकार के डॉलीपोर द्वारा प्रवेश किया जाता है जो झिल्ली-बाउंड कोष्ठक द्वारा फ़्लैंक किया जाता है। जीवन चक्र में प्रमुख चरण आम तौर पर एक dikaryotic mycelium है, लेकिन स्थिर diploids में सूचित किया गया है Armillaria। डिकारियोटिक और मोनोकैरियोटिक मायसेलिया को कुछ प्रजातियों में अलैंगिक बीजाणुओं का उत्पादन करने के लिए दिखाया गया है, लेकिन अलैंगिक रूप जाहिरा तौर पर असोमिकोटा के रूप में व्यापक नहीं हैं।

मशरूम बहुकोशिकीय फलने वाले शरीर हैं, जिन्हें डाइकार्योटिक मायसेलिया द्वारा अनुकूल परिस्थितियों में उत्पादित किया जाता है। कभी-कभी, मशरूम एक गोलाकार मायसेलियम की परिधि में उत्पन्न होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक परी की अंगूठी होती है। परी के छल्ले मायसेलियम के स्थानिक सीमा को इंगित करते हैं, जो अन्यथा स्थापित करना मुश्किल है।

शरीर के गठन के फल

मशरूम कई आकारों में आते हैं, जिनमें कोरलॉइड फॉर्म, ब्रैकेट कवक, पफबॉल, और क्रस्टीइप रिसूपिनेट फॉर्म शामिल हैं। फ्रायटिंग निकायों की सकल आकारिकी एलियास फ्राइज़ (1874) द्वारा अग्रेंकोमीक्स और अन्य फंगी के उन्नीसवीं शताब्दी के वर्गीकरण का आधार थी। फ्राइज़ियन टैक्सा को अब प्राकृतिक संस्थाओं के रूप में नहीं माना जाता है, लेकिन ये समूह शरीर के रूपों को वर्गीकृत करने के लिए उपयोगी रहते हैं और उन्हें कई उपयोगी फ़ील्ड गाइडों में जोर दिया जाता है। फ्राइज़ ने उन कवक के बीच एक मूल अंतर बना लिया जो आंतरिक रूप से अपने बीजाणुओं का उत्पादन करते हैं, जिसे उन्होंने Gasteromycetes कहा, और जो अपने बीजाणु को बाहरी रूप से उत्पन्न करते हैं, जिसे उन्होंने Hymenomycetes कहा। यह समझा जाता है कि अब जाइस्टॉइड के रूप में बार-बार हाइमेनोमाईसेट्स से विकसित हुए हैं, यह दर्शाता है कि यह एक अनौपचारिक, वर्णनात्मक शब्द है, जिसमें बाहरी बीजाणु-असर संरचनाओं के साथ मशरूम का उल्लेख है, न कि एक टैक्सोन के लिए औपचारिक नाम के बजाय। सबसे आम गैस्ट्रोइड फॉर्म पफबॉल और झूठे-ट्रफल हैं। पर्फोलस और झूठे ट्रफल स्वतंत्र रूप से एगारोमाइक्सेस के कई समूहों में विकसित हुए हैं। विशिष्ट रूप से विकसित किए गए गैस्टॉइड रूपों में पक्षी के घोंसले कवक, बदबूदार, अर्थस्टार , और “तोप-गेंद कवक” शामिल हैं। सबसे आम गैस्ट्रोइड फॉर्म पफबॉल और झूठे-ट्रफल  हैं। पर्फोलस और झूठे ट्रफल स्वतंत्र रूप से एगारोमाइक्सेस के कई समूहों में विकसित हुए हैं। विशिष्ट रूप से विकसित किए गए गैस्टॉइड रूपों में पक्षी के घोंसले कवक, बदबूदार, अर्थस्टार , और “तोप-गेंद कवक” शामिल हैं। सबसे आम गैस्ट्रोइड फॉर्म पफबॉल और झूठे-ट्रफल हैं। पर्फोलस और झूठे ट्रफल स्वतंत्र रूप से एगारोमाइक्सेस के कई समूहों में विकसित हुए हैं। विशिष्ट रूप से विकसित किए गए गैस्टॉइड रूपों में पक्षी के घोंसले कवक, बदबूदार, अर्थस्टार, और “तोप-गेंद कवक” शामिल हैं।Sphaerobolus stellatus।

कुछ हाइमेनोमाइसेट्स में, हाइमेनियम शुरू में फलने वाले शरीर के अंदर बनता है, लेकिन बाद में टोपी के फैलने के रूप में सामने आता है। यह सुझाव दिया गया है कि ऐसे रूपों में विकासात्मक गिरफ्तारी से गैस्टॉइड रूपों का विकास हो सकता है।

सुविधाएँ

वर्ग के सभी सदस्य basidiocarps और छोटे कप से एक विशाल को भर में कुछ मिलीमीटर आकार में इन श्रृंखला का उत्पादन polypore ( Phellinus ellipsoideus ) भर में कई मीटर से अधिक और 500 किलोग्राम (1,100 पौंड) वजन तक।समूह भी शामिल है क्या यकीनन हैं बड़े और सबसे पुराने पृथ्वी पर अलग-अलग जीवों: माईसीलियम एक व्यक्ति की Armillaria gallica 10,000 किलो (22,000 पौंड) और के एक बड़े पैमाने पर के साथ 150,000 से अधिक वर्ग मीटर (37 एकड़) का विस्तार करने अनुमान लगाया गया है 1,500 वर्ष की आयु।

पारिस्थितिकी

लगभग सभी प्रजातियां स्थलीय (कुछ जलीय हैं), पर्यावरण की एक विस्तृत श्रृंखला में होती हैं, जहां अधिकांश क्षय, विशेष रूप से लकड़ी के रूप में कार्य करते हैं। हालांकि, कुछ प्रजातियां रोगजनक या परजीवी हैं , और फिर भी अन्य सहजीवी हैं (यानी, पारस्परिक ), ये वन वृक्षों के महत्वपूर्ण एक्टोमाइकोरिसल सहजीवन सहित हैं। इन कवक के रूपों और जीवन चक्रों पर सामान्य चर्चा मशरूम में लेख पर विकसित की जाती है, विभिन्न आदेशों के उपचार में , और व्यक्तिगत प्रजातियों के खातों में।

वोल्वा (माइकोलॉजी)

इस अमनिता सीज़ेरिया के आधार पर वोल्वा कप के आकार की प्रमुख विशेषता है ।
में कवक विज्ञान , एक volva एक के आधार पर एक कप जैसी संरचना है मशरूम का एक अवशेष है कि सार्वभौमिक घूंघट ,या के अवशेष peridium कि अपरिपक्व फल शरीर encloses gasteroid कवक ।यह मैक्रोफ्रीचर जंगली मशरूम की पहचान में महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एक आसानी से मनाया जाने वाला, टैक्सोनॉमिक रूप से महत्वपूर्ण विशेषता है जो अक्सर अमानीसैसी के सदस्य को दर्शाता है । उस परिवार में निहित घातक जहरीली प्रजातियों की अनुपातहीनता के कारण इसका विशेष महत्व है ।

एक मशरूम का वोल्वा अक्सर आंशिक रूप से या पूरी तरह से जमीन में गाड़ दिया जाता है, और इसलिए मशरूम की पहचान करते समय इसकी उपस्थिति की जांच करना आवश्यक है। मशरूमों को काटना या खींचना और बाद में उन्हें पहचानने का प्रयास करना कि यह सुविधा एक घातक त्रुटि हो सकती है।

स्पोरोकार्प (कवक) 

sporocarp (भी रूप में जाना जाता फलने शरीर , फल शरीर या fruitbody ) एक बहुकोशिकीय संरचना है जिस पर है बीजाणु उत्पादक संरचनाओं जैसे, basidia या एएससीआई , पैदा होते हैं। फ्रूटबॉडी एक फंगल जीवन चक्र के यौन चरण का हिस्सा है , जबकि बाकी जीवन चक्र वनस्पति मायसेलियल विकास और अलैंगिक बीजाणु उत्पादन की विशेषता है।

एक की sporocarp basidiomycete एक “के रूप में जाना जाता है basidiocarp जबकि एक की fruitbody,” या “basidiome” ascomycete एक “के रूप में जाना जाता है ascocarp “। कई आकार और आकारिकी दोनों बेसिडियोकार्प्स और एस्कोकार्प्स में पाए जाते हैं; ये विशेषताएं कवक की पहचान और वर्गीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

फ्रूटबॉडी को “एपिगेस” कहा जाता है यदि वे जमीन पर उगते हैं, जैसे कि सामान्य मशरूम, जबकि अन्य जो भूमिगत बढ़ते हैं, वे “हाइपोफिजेन” हैं। नग्न स्पोरोकार्प्स जो कि नग्न आंखों को दिखाई देते हैं, विशेष रूप से अधिक या कम एगारिकॉइड आकृति विज्ञान के फलों को अक्सर मशरूम के रूप में संदर्भित किया जाता है , जबकि हाइपोगर्ह कवक को आमतौर पर ट्रफल या झूठी ट्राफल कहा जाता है । उनके विकास के दौरान ट्रफल्स ने वायु धाराओं द्वारा अपने बीजाणुओं को फैलाने की क्षमता खो दी, और इसके बजाय पशु उपभोग और उनके बीजाणुओं के प्रसार के बजाय प्रचार किया।

की Ascocarp Sarcoscypha austriaca
में कवक , sporocarp (भी रूप में जाना जाता फलने शरीर , फल शरीर या fruitbody ) एक बहुकोशिकीय संरचना है जिस पर है बीजाणु उत्पादक संरचनाओं जैसे, basidia या एएससीआई , पैदा होते हैं। फ्रूटबॉडी एक फंगल जीवन चक्र के यौन चरण का हिस्सा है , जबकि बाकी जीवन चक्र वनस्पति मायसेलियल विकास और अलैंगिक बीजाणु उत्पादन की विशेषता है।

एक की sporocarp basidiomycete एक “के रूप में जाना जाता है basidiocarp जबकि एक की fruitbody,” या “basidiome” ascomycete एक “के रूप में जाना जाता है ascocarp “। कई आकार और आकारिकी दोनों बेसिडियोकार्प्स और एस्कोकार्प्स में पाए जाते हैं; ये विशेषताएं कवक की पहचान और वर्गीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

फ्रूटबॉडी को “एपिगेस” कहा जाता है यदि वे जमीन पर उगते हैं, जैसे कि सामान्य मशरूम, जबकि अन्य जो भूमिगत बढ़ते हैं, वे “हाइपोफिजेन” हैं। नग्न स्पोरोकार्प्स जो कि नग्न आंखों को दिखाई देते हैं, विशेष रूप से अधिक या कम एगारिकॉइड आकृति विज्ञान के फलों को अक्सर मशरूम के रूप में संदर्भित किया जाता है , जबकि हाइपोगर्ह कवक को आमतौर पर ट्रफल या झूठी ट्राफल कहा जाता है । उनके विकास के दौरान ट्रफल्स ने वायु धाराओं द्वारा अपने बीजाणुओं को फैलाने की क्षमता खो दी, और इसके बजाय पशु उपभोग और उनके बीजाणुओं के प्रसार के बजाय प्रचार किया।

शौकिया मशरूम शिकार में , और अकादमिक माइकोलॉजी में एक बड़ी डिग्री के लिए , उच्च कवक की पहचान स्पोरोकार्प की विशेषताओं पर आधारित है।

सबसे बड़ा ज्ञात fruitbody का एक नमूना है Phellinus ellipsoideus (पूर्व Fomitiporia ellipsoidea ) पर पाया हैनान । इसकी लंबाई 1,085 सेंटीमीटर (427 इंच) तक होती है और इसका वजन 400 से 500 किलोग्राम (880 और 1,100 पाउंड) के बीच होने का अनुमान है।

Hymenium

हाइमेनियम या बीजाणु उत्पादन परत

लकड़ी के क्षय कवक के बीजाणु पैदा करने वाली परत को हाइमेनियम कहा जाता है। प्रत्येक विशेष क्षय कवक प्रजातियां विभिन्न प्रकार के बीजाणु असर प्रकारों में से एक का उत्पादन करेंगी: गिल्स, पोर्स, दांत, डेडलॉइड या लैमेला, या चिकनी। हाइमेनियम के प्रकार, रूप, आकार और स्थान का अवलोकन उचित पहचान के लिए महत्वपूर्ण है। अधिकांश क्षय कवक निचली सतह या फलने की संरचना के नीचे अपने हाइमेनियम का उत्पादन करते हैं।
Hymenium पर ऊतक परत है hymenophore एक की फंगल फलने शरीर जहां कोशिकाओं में विकसित basidia या एएससीआई , जो उत्पादन बीजाणुओं । कुछ प्रजातियों में हाइमेनियम की सभी कोशिकाएँ बेसिडिया या एससीआई में विकसित होती हैं, जबकि अन्य में कुछ कोशिकाएँ बाँझ कोशिकाओं में विकसित होती हैं जिन्हें सिस्टिडिया ( बेसिडिओमाइसेस ) या पैराफिसिस ( एसोमीसीटेस ) कहा जाता है । सूक्ष्मदर्शी पहचान के लिए सिस्टिडिया अक्सर महत्वपूर्ण होते हैं। Subhymenium सहायक होते हैं हाईफे जहाँ से hymenium की कोशिकाओं को बढ़ने, जो नीचे हैhymenophoral Trama , हाईफे कि hymenophore की बड़े पैमाने पर होता है।

हाइमेनियम की स्थिति पारंपरिक रूप से मशरूम के वर्गीकरण और पहचान में प्रयुक्त पहली विशेषता है। नीचे विभिन्न प्रकारों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जो कि मैक्रोस्कोपिक बेसिडिओमाइकोटा और एस्कोमाइकोटा के बीच मौजूद हैं ।

में agarics , hymenium के ऊर्ध्वाधर चेहरों पर है गिल्स ।
में boletes , यह नीचे की ओर इंगित ट्यूबों के एक स्पंजी मास में है।
में puffballs , यह आंतरिक है।
में stinkhorns , उसका आंतरिक विकसित करता है और फिर एक बेईमानी से महक जेल के रूप में सामने आ रहा है।
में कप कवक वह कप के अवतल सतह पर है।
में दांत कवक , यह दांत की तरह कांटा के बाहर होती है।

गलफड़ा

गोलियां विशेष रूप से वार्षिक क्षय कवक पर पाई जाती हैं जिन्हें आमतौर पर मशरूम के रूप में संदर्भित किया जाता है। गलफड़े शीर्ष या टोपी के नीचे पाए जाते हैं और बाकी मशरूम की तुलना में अलग रंग के हो सकते हैं। कुछ मामलों में शीर्ष या टोपी को हटाने और कवक के एक स्पोर प्रिंट प्राप्त करने के लिए कागज के हल्के रंग के टुकड़े पर टोपी रखना आवश्यक हो सकता है।

दांत

कई क्षय कवक में एक बीजाणु पैदा करने वाली परत होती है जिसमें दांत होते हैं। चूंकि इस प्रकार के हाइमेनियम के साथ अपेक्षाकृत कुछ क्षय कवक होते हैं, इसलिए इसकी उपस्थिति पहचान के लिए प्रजातियों की संख्या को बहुत कम कर देती है।

छिद्र

शहरी पेड़ों पर क्षय कवक के बहुमत में उनके बीजाणु उत्पादक परत के लिए अलग-अलग आकार के छिद्र होते हैं। छिद्रों को नग्न रूप से दृश्यमान नग्न आंखों से लेकर बड़े और आसानी से देखने योग्य हो सकते हैं। छिद्रों के खुलने में कई विशेषताएं हो सकती हैं जैसे कि कोणीय या गोल होना जो प्रजातियों की पहचान में मदद कर सकता है। ताकना परत की अन्य विशेषताएं जैसे उसका रंग और चाहे वह स्पर्श पर उभरी हो, कुछ क्षय कवक की महत्वपूर्ण पहचान भी हैं।

Daedaloid

इस छिद्र की परत को भूलभुलैया की तरह भी कहा जाता है और छिद्रों और गलफड़ों के बीच एक क्रॉस है। कई क्षय कवक में एक सच्ची डेडलॉइड बीजाणु परत होती है, जबकि अन्य जो कुछ हद तक भूलभुलैया की तरह दिखाई देती हैं, अभी भी छिद्रित कवक के साथ समूहीकृत हैं।

चिकना

कुछ लकड़ी के क्षय कवक एक अलग जगह बीजाणु उत्पादन परत का उत्पादन नहीं करते हैं, या बीजाणु उत्पादन संरचनाओं को स्ट्रोमाटिक या फंगल विकास में दफन किया जाता है ताकि उन्हें नग्न आंखों से नहीं देखा जा सके। कई कवक बाँझ हैं और बिना किसी बीजाणु की परत के केवल एक चिकनी शंख का उत्पादन करते हैं। ये सभी कवक चिकनी ताकना परतों के तहत यहां वर्गीकृत किए गए हैं जैसा कि नग्न आंखों के साथ मनाया जाता है।

स्टाइप (माइकोलॉजी)

में कवक विज्ञान , एक स्टिप,स्टेम या डंठल की तरह होती है जो मशरूम की टोपी को सपोर्ट करती है। हाइमेनियम के अलावा मशरूम के सभी ऊतकों की तरह , स्टाइप निष्फल हाइपल ऊतक से बना होता है । कई उदाहरणों में, हालांकि, उपजाऊ हाइमेनियम कुछ दूरी तक स्टाइप नीचे फैलता है। कवक है कि stipes होने के लिए कहा जाता है stipitate ।

आमतौर पर एक स्टाइप के विकासवादी लाभ को बीजाणु फैलाव की मध्यस्थता में माना जाता है । एक ऊंचा मशरूम अधिक आसानी से हवा की धाराओं में या जानवरों के गुजरने पर अपने बीजाणुओं को छोड़ देगा। फिर भी, कई मशरूम सहित stipes नहीं है, कप कवक , puffballs , earthstars , कुछ polypores , जेली कवक , ergots , और स्मट्स ।

यह अक्सर ऐसा होता है कि एक मशरूम की सकारात्मक पहचान बनाने के लिए स्टाइप की सुविधाओं की आवश्यकता होती है।

जब मशरूम इकट्ठा करने की पहचान के लिए यह इन सभी पात्रों मिट्टी से बाहर मशरूम खुदाई के बजाय उसे काट मध्य स्टिप द्वारा बरकरार बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

बीजाणु

यह लेख यूकेरियोट्स में बीजाणुओं के बारे में है। बैक्टीरियल बीजाणुओं के लिए, एन्डोस्पोर देखें । अन्य उपयोगों के लिए, बीजाणु देखें ।
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एक स्पोरिक जीवन चक्र में उत्पन्न बीजाणु।

ताजा बर्फ आंशिक रूप से किसी न किसी तरह पीछा पंख काई को शामिल किया गया ( Brachythecium rutabulum ) , एक पर बढ़ रही पतला संकर काले चिनार ( पोपुलस x Canadensis ) । मॉस जीवनचक्र का अंतिम चरण दिखाया गया है, जहां स्पोरोफाइट उनके बीजाणुओं के फैलाव से पहले दिखाई देते हैं: कैलीप्ट्रा ( 1 ) अभी भी कैप्सूल ( 2 ) से जुड़ा हुआ है । गैमेटोफाइट्स ( 3 ) के सबसे ऊपर के रूप में अच्छी तरह से समझा जा सकता है। इनसेट आसपास के काले चिनारों को रेतीले दोमट पर बढ़ता हुआ दिखा, जो एक कुक्कुट के किनारे पर था, विस्तार क्षेत्र चिह्नित के साथ।
में जीव विज्ञान , एक बीजाणु की एक इकाई है यौन या अलैंगिक प्रजनन के लिए अनुकूलित किया जा सकता प्रसार समय की विस्तारित अवधि, प्रतिकूल परिस्थितियों में के लिए और जीवित रहने के लिए, अक्सर। बीजाणु कई पौधों , शैवाल , कवक और प्रोटोजोआ के जीवन चक्र का हिस्सा बनते हैं । बैक्टीरियल बीजाणु एक यौन चक्र का हिस्सा नहीं हैं, लेकिन प्रतिकूल परिस्थितियों में जीवित रहने के लिए उपयोग की जाने वाली प्रतिरोधी संरचनाएं हैं। Myxozoan परजीवी संक्रमण के लिए बीजाणु अपने यजमानों में अमीबाला छोड़ते हैं, लेकिन साथ ही साथ मेजबान के भीतर दो नाभिकों के युग्मन के माध्यम से प्रजनन करते हैं, जो कि अमीबा से विकसित होता है।

बीजाणु आमतौर पर अगुणित और कोशिकीय और द्वारा उत्पादित कर रहे हैं अर्धसूत्रीविभाजन में sporangium एक की द्विगुणित sporophyte । अनुकूल परिस्थितियों के तहत बीजाणु एक नया में विकसित कर सकते हैं जीव का उपयोग कर mitotic विभाजन, एक उत्पादन बहुकोशिकीय gametophyte , जो अंततः पर चला जाता है युग्मक उत्पादन करने के लिए। दो युग्मक एक युग्मज बनाने के लिए फ्यूज करते हैं जो एक नए स्पोरोफाइट में विकसित होता है। इस चक्र को पीढ़ियों के विकल्प के रूप में जाना जाता है ।

बीज पौधों के बीजाणु , हालांकि, आंतरिक रूप से और मेगास्पोर के रूप में उत्पादित किए जाते हैं, जो ओव्यूल्स और माइक्रोस्पोर्स के भीतर बनते हैं और अधिक जटिल संरचनाओं के निर्माण में शामिल होते हैं जो फैलाव इकाइयों, बीज और पराग कणों का निर्माण करते हैं।

परिभाषा

अवधि बीजाणु से निकला प्राचीन ग्रीक शब्द σπορά spora , जिसका अर्थ है ‘ बीज , बुवाई “, σπόρος से संबंधित Sporos ,” बुवाई, “और σπείρειν speirein ,” बोना। “

आम बोलचाल में, एक “बीजाणु” और एक ” युग्मक ” के बीच का अंतर यह है कि एक बीजाणु एक स्पोरिंग में अंकुरित और विकसित होता है , जबकि एक गैमीट को आगे विकसित होने से पहले एक युग्मक के साथ युग्मनज बनाने की आवश्यकता होती है।

फैलाने वाली इकाइयों के रूप में बीजाणुओं और बीजों के बीच मुख्य अंतर यह है कि बीजाणु एककोशिकीय होते हैं, जबकि बीज उनके भीतर एक बहुकोशिकीय गैमेटोफाइट होते हैं जो एक विकासशील भ्रूण, अगली पीढ़ी के बहुकोशिकीय स्पोरोफाइट का उत्पादन करते हैं। बीजाणु अगुणित गैमेटोफाइट को जन्म देने के लिए अंकुरित होते हैं, जबकि बीज द्विगुणित स्पोरोफाइट को जन्म देने के लिए अंकुरित होते हैं।

बीजाणु उत्पादक जीवों के वर्गीकरण पौधे

संवहनी पौधे के बीजाणु हमेशा अगुणित होते हैं । संवहनी पौधे या तो कर रहे हैं homosporous (या isosporous) या heterosporous । पौधे जो समरूप हैं वे एक ही आकार और प्रकार के बीजाणु पैदा करते हैं।

बड़े पौधे, जैसे बीज के पौधे , स्पाइकेमॉस , क्विल्वॉर्ट्स , और फ़र्न ऑफ़ ऑर्डर साल्विनियल , दो अलग-अलग आकार के बीजाणु पैदा करते हैं: बड़े स्पोर (मेगास्पोर), जो कि “मादा” बीजाणु और छोटे (माइक्रोस्पोर) के रूप में प्रभावी “” के रूप में कार्य करते हैं। पुरुष”। इस तरह के पौधे आम तौर पर अलग-अलग स्पोरैंगिया के भीतर से दो तरह के बीजाणुओं को जन्म देते हैं, या तो एक मेगापिस्पोरियम जो मेगास्पोर पैदा करता है या एक माइक्रोस्पोरियम जो माइक्रोस्पोरर्स का उत्पादन करता है। फूलों के पौधों में, ये स्पोरैंगिया क्रमशः कार्पेल और एथर के भीतर होते हैं।

कवक

कवक आमतौर पर यौन, या अलैंगिक, प्रजनन के परिणामस्वरूप बीजाणुओं का उत्पादन करता है। बीजाणु आमतौर पर अगुणित होते हैं और कोशिकाओं के माइटोटिक विभाजन के माध्यम से परिपक्व अगुणित व्यक्तियों में विकसित होते हैं ( जंग के बीच यूरिनियोस्पोर्स और तेलियोस्पोरेस डिकायोटिक होते हैं)। डायकारियोटिक कोशिकाएं दो अगुणित युग्मक कोशिकाओं के संलयन के परिणामस्वरूप होती हैं। स्पोरोजेनिक डाइकार्योटिक कोशिकाओं में, करयोगोगामी (दो अगुणित नाभिक का संलयन) एक द्विगुणित कोशिका का उत्पादन करने के लिए होता है। द्विगुणित कोशिकाएं अगुणित बीजाणु पैदा करने के लिए अर्धसूत्रीविभाजन से गुजरती हैं।

बीजाणुओं का वर्गीकरण

बीजाणुओं को कई तरीकों से वर्गीकृत किया जा सकता है:

बीजाणु उत्पादक संरचना

एएससीआई की Morchella इलेटा , युक्त ascospores

में पौधों , microspores , और कुछ मामलों megaspores में, सभी चार उत्पादों अर्धसूत्रीविभाजन के से बनते हैं।

इसके विपरीत, कई में बीज पौधों और heterosporous फर्न , केवल अर्धसूत्रीविभाजन के एक एकल उत्पाद एक बन जाएगा megaspore (macrospore), बाकी degenerating साथ।

कवक

कवक और कवक जैसे जीवों में, बीजाणुओं को अक्सर संरचना द्वारा वर्गीकृत किया जाता है जिसमें अर्धसूत्रीविभाजन और बीजाणु उत्पादन होता है। चूंकि कवक को अक्सर उनके बीजाणु-निर्माण संरचनाओं के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, ये स्पोर अक्सर कवक के एक विशेष टैक्सन की विशेषता होते हैं ।

Sporangiospores : एक द्वारा उत्पादित बीजाणुओं sporangium जैसे कई कवक में zygomycetes ।
ज्योगोस्पोरेस : एक जाइगोस्पोरियम द्वारा उत्पादित बीजाणु, जाइगोमाइसेट्स की विशेषता ।
एस्कोस्पोर्स : एक एस्कस द्वारा निर्मित बीजाणु, एस्कॉमीसेट की विशेषता।
बेसिडियोस्पोरस : एक बेसिडियम द्वारा निर्मित बीजाणुओं, बेसिडिओमाइसेट्स की विशेषता ।
Aeciospores : एक द्वारा उत्पादित बीजाणुओं aecium जैसे कुछ कवक में rusts या स्मट्स ।
Urediniospores : एक द्वारा उत्पादित बीजाणुओं uredinium जैसे कुछ कवक में rusts या स्मट्स ।
Teliospores : एक द्वारा उत्पादित बीजाणुओं telium जैसे कुछ कवक में rusts या स्मट्स ।
Oospores : एक द्वारा उत्पादित बीजाणुओं oogonium की, विशेषता oomycetes ।

लाल शैवाल

कार्पोस्पोरेस : एक कार्पोस्पोरोफाइट द्वारा निर्मित बीजाणु, लाल शैवाल की विशेषता।
टेट्रास्पोर्स : एक टेट्रास्पोरोफाइट द्वारा निर्मित बीजाणु, लाल शैवाल की विशेषता।

फ़ंक्शन द्वारा

क्लैमाइडोस्पोरस :प्रतिकूल परिस्थितियों से बचने के लिए उत्पादितमोटी कवक की मोटी दीवार वाले आराम बीजाणु।
परजीवी कवक बीजाणुओं को आंतरिक बीजाणुओं में वर्गीकृत किया जा सकता है, जो मेजबान के भीतर अंकुरित होते हैं, और बाहरी बीजाणु, जिसे पर्यावरण बीजाणु भी कहा जाता है, मेजबान द्वारा अन्य मेजबान को संक्रमित करने के लिए जारी किया जाता है।

जीवन चक्र के दौरान मूल रूप से

मेयोस्पोरेस : अर्धसूत्रीविभाजन द्वारा निर्मित बीजाणु ; वे इस प्रकार अगुणित हैं , और एक अगुणित बेटी कोशिका (ओं) या एक अगुणित व्यक्ति को जन्म देते हैं। उदाहरण फूलों ( एंजियोस्पर्म ) या शंकु ( जिमनोस्पर्म ) में पाए जाने वाले बीज पौधों के गैमेटोफाइट्स की अग्रदूत कोशिकाएं हैं , और अल्वा जैसे शैवाल के स्पोरोफाइट्स में अर्धसूत्रीविभाजन से उत्पन्न ज़ोस्पोरेस ।
Microspores : meiospores कि एक पुरुष को जन्म दे gametophyte , ( पराग बीज पौधों में)।
Megaspores (या macrospores ): meiospores कि एक महिला को जन्म दे gametophyte (बीज पौधों के भीतर gametophyte रूपों में, बीजाणु )।
Mitospores (या conidia , conidiospores ): बीजाणुओं द्वारा उत्पादित समसूत्री विभाजन ; वे Ascomycetes की विशेषता हैं। कवक जिसमें केवल माइटोस्पोरस पाए जाते हैं उन्हें “माइटोस्पोरिक कवक” या “एनामॉर्फिक कवक” कहा जाता है, और पहले टैक्सोन ड्यूटेरोमाइकोटा ( टेलोमॉर्फ, एनामॉर्फ और होलोरोर्फ ) केतहत वर्गीकृत किया जाता है।

गतिशीलता से

बीजाणुओं द्वारा विभेदित किया जा सकता है कि क्या वे स्थानांतरित कर सकते हैं या नहीं।

Zoospores : मोबाइल बीजाणुओं जो एक या अधिक के माध्यम से ले जाने के कशाभिका , और कुछ में पाया जा सकता शैवाल और कवक ।
अप्लानोस्पोरस : इमोबा बीजाणु जो संभावित रूप से फ्लैगेल्ला को बढ़ा सकते हैं।
ऑटोस्पोरेस : इम्बोलेर बीजाणु जो फ्लैगेल्ला विकसित नहीं कर सकते हैं।
बैलिस्टोस्पोर्स : ऐसे बीजाणु जोकिसी आंतरिक बल जैसे दबाव के निर्माण के परिणामस्वरूपकवक से भरे शरीर से जबरन डिस्चार्ज या बेदखल हो जाते हैं। अधिकांश basidiospores भी ballistospores कर रहे हैं, और एक अन्य उल्लेखनीय उदाहरण जीनस के बीजाणुओं है Pilobolus ।
स्टेटिस्मोस्पोरस : बीजाणु जो किसी बाहरी बल के परिणामस्वरुप फंगल फ्रूटिंग बॉडी से डिस्चार्ज होते हैं, जैसे कि रेनड्रॉप्स या पासिंग एनिमल। उदाहरण पफबॉल हैं ।

एनाटॉमी

उच्च आवर्धन के तहत , बीजाणु को मोनोलेट बीजाणु या ट्रायलेट स्पोर्स के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है । मोनोलेट बीजाणुओं में, बीजाणु पर एक एकल रेखा होती है जो उस अक्ष को दर्शाती है जिस पर मां बीजाणु एक ऊर्ध्वाधर अक्ष के साथ चार में विभाजित हो गया था। ट्रायलेट स्पोर्स में, सभी चार बीजाणु एक आम उत्पत्ति साझा करते हैं और एक दूसरे के संपर्क में होते हैं, इसलिए जब वे अलग होते हैं, तो प्रत्येक बीजाणु एक केंद्र ध्रुव से निकलने वाली तीन लाइनों को दिखाता है।

बीजाणु टेट्राड्स और ट्रायलेट स्पोर्स

पौधों का विकासवादी इतिहास

इस खंड को विस्तार की जरूरत है ।
लिफाफा-संलग्न बीजाणु tetrads को भूमि पर पौधे के जीवन के शुरुआती साक्ष्य के रूप में लिया जाता है, मध्य-आयुध से डेटिंग (प्रारंभिक लल्लनविर, ~ 470  मिलियन साल पहले ), एक ऐसी अवधि जिसमें से अभी तक कोई मैक्रोफॉसिल्स बरामद नहीं हुए हैं। आधुनिक क्रिप्टोगैमिक पौधों के सदृश व्यक्तिगत ट्रिलेटर्स बीजाणु पहले ऑर्डोवियन काल के अंत में जीवाश्म रिकॉर्ड में दिखाई दिए।

फैलाव

फ़ाइल: फंगस इजेक्शन।ओगवमीडिया चलाएं
कवक द्वारा बेदखल किया जा रहा बीजाणु।
कवक में, दोनों कवक प्रजातियों के अलैंगिक और यौन बीजाणु या स्पोरेंजीओस्पोर दोनों सक्रिय रूप से उनके प्रजनन संरचनाओं से जबरन अस्वीकृति द्वारा छितराए जाते हैं। यह इजेक्शन प्रजनन संरचनाओं से बीजाणुओं के बाहर निकलने के साथ-साथ लंबी दूरी पर हवा के माध्यम से यात्रा सुनिश्चित करता है। कई कवक में विशेष यांत्रिक और शारीरिक तंत्र के साथ-साथ बीजाणु-सतह संरचनाएं, जैसे हाइड्रोफोबिन , बीजाणु अस्वीकृति के लिए होती हैं। इन तंत्रों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, एस्कस की संरचना द्वारा सक्षम एस्कॉस्पोरस का जबरन डिस्चार्ज और एस्कस के तरल पदार्थों में ऑस्मोलिट्स का संचय जो वायु में एस्कोस्पोर्स के विस्फोटक निर्वहन का कारण बनता है।

बलोरोस्पोरस नामक एकल बीजाणुओं के जबरन निर्वहन में पानी की एक छोटी बूंद ( बुलर की बूंद ) का गठन होता है , जो कि बीजाणु के संपर्क में आने पर 10,000 ग्राम से अधिक के प्रारंभिक त्वरण के साथ इसके प्रक्षेप्य रिलीज की ओर जाता है । अन्य कवक बीजाणु मुक्त करने के लिए वैकल्पिक तंत्रों पर निर्भर करते हैं, जैसे कि बाहरी यांत्रिक बल, पफोलों द्वारा अनुकरणीय । इस तरह मक्खियों के रूप में कीड़े, आकर्षित, फलने संरचनाओं के लिए, उनके, जीवंत रंग और एक सड़ा हुआ गंध होने फंगल बीजाणुओं के प्रसार के लिए के आधार पर अभी तक एक और रणनीति, सर्वाधिक प्रमुखता से प्रयोग किया जाता है stinkhorns ।

कॉमन स्मूथकैप मॉस ( एट्रिचम अंडुलटम ) में, स्पोरोफाइट के कंपन को बीजाणु मुक्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण तंत्र दिखाया गया है।

बीजाणु-युक्त संवहनी पौधों जैसे फर्न के मामले में , बहुत हल्के बीजाणुओं का पवन वितरण फैलाव की महान क्षमता प्रदान करता है। इसके अलावा, बीजों में बीजों की तुलना में बीजाणु कम होते हैं, क्योंकि उनमें लगभग कोई खाद्य आरक्षित नहीं होता है; हालांकि वे कवक और बैक्टीरिया की भविष्यवाणी के अधीन हैं। उनका मुख्य लाभ यह है कि, सभी प्रकार के संतानों में, बीजाणुओं को उत्पादन करने के लिए कम से कम ऊर्जा और सामग्री की आवश्यकता होती है।

Spikemoss में Selaginella lepidophylla , प्रसार का एक असामान्य प्रकार के आधार पर भाग में हासिल की है diaspore , एक tumbleweed ।