Gaharwar

Cultivation of oyster

अॉयस्टर मशरूम उगाने की बिधि हम भूमिहीन गरीबों के लिए पोषण और नकदी फसल के रूप में मशरूम की खेती की शुरुआत कर रहे हैं। सीप मशरूम एक उच्च उपज, तेजी से बढ़ने वाली फसल है। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं और पोटेशियम, लोहा औरContinue reading “Cultivation of oyster”

अॉयस्टर मशरूम

आयस्टर मशरूम : सीप मशरूम बड़े, सीप-खोल के आकार का खाद्य कवक प्रजातियां हैं। चीनी, जापानी और कोरियाई व्यंजनों में उनके चबाए, स्वादिष्ट, सुगंधित शरीर व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। यह उत्तरी अमेरिका, उत्तरी यूरोप और साइबेरियाई एशिया के घने जंगलों का मूल निवासी है। वानस्पतिक रूप से, वे परिवार से संबंधित हैं: प्लुरोटैसी औरContinue reading “अॉयस्टर मशरूम”

Oyster mushroom

Oyster mushrooms:The purpose of this guidebook is to be a resource for people interested in growing oyster mushrooms. The methods used are low tech with minimal cost. Cultivating oyster mushrooms on straw can be done with little up front investment. Oyster cultivation on straw is much faster than cultivation of shiitake or oyster on logs.Continue reading “Oyster mushroom”

मशरूम का इतिहास

वनस्पति विज्ञान के अध्ययनोंपरान्त यह ज्ञात हुआ कि क्रमिक विकास की प्रक्रिया में सबसे पहले शैवाल (Alage) बना और उसके पश्चात कवक (Fungi) बना । कवक संबंधी अध्ययनों के विज्ञान को माइकोलॉजी (Mycology) कहते हैं। माइकोलॉजी में कवक से सम्बन्धित पौधों के सभी पहलुओं पर अध्ययन किया जाता है। ग्रीक के पौराणिक धर्मग्रंथों में (Myke)Continue reading “मशरूम का इतिहास”

एमेनिटा

1-एमेनिटा सिट्रिना यह मशरूम खाने योग्य है पर इसे काफी हद तक स्वादिष्ट नहीं माना जा सकता।दिखने में यह मरे हुए छत्र के समान होता है। मशरूम की ऊंचाई लगभग 7-9 cm, एवं छत्र की चौङाई लगभग 10-12 cm होता है। छत्र – इसका छत्र गोल एवं सफेद रंग का होता है। छत्र सफेद रंगContinue reading “एमेनिटा”

एगैरिकस

1 : एगैरिकस बिस्पोरस यह मशरूम खाद के ढेर पर उगते हैं। उगने के प्रथम अवस्था में उभरा हुआ एवं बाद में समतल हो जाता है। इसका रंग प्रारंभ में सफेद तथा बाद में धूसर से भूरा हो जाता है। यह मशरूम ठंडी जगहों पर प्राकृतिक रूप से उगता है। 2 : एगैरिकस एर्वेन्सिस यहContinue reading “एगैरिकस”

एगैरिकस एर्वेन्सिस,Edible mushroom

एगैरिकस एर्वेन्सिस : एगैरिकस एर्वेन्सिस मशरूम आम तौर पर जोती हुई भूमि तथा परती भूमि दोनों में उगती है। बगीचों व चरागाहों में बहुतायत पाया जाता है।इसे हॉर्स मशरूम के नाम से भी जाना जाता है।इसकी टोपी चिकनी, सफेद या पीले रंग का होता है। आकार गेंद की तरह गोल होता है। इसके गिल्स पहलेContinue reading “एगैरिकस एर्वेन्सिस,Edible mushroom”

शिटाकी मशरूम

शिटाकी मशरूम उगाने की बिधि : शिटाकी मशरूम को उगाने के दो तरीके हैं : – 1 : पहला है लट्ठा बिधि यह बिधि पारंपरिक व बहुचर्चितबिधि है। इससे उत्तम प्रकार का शिटाकी मशरूम प्राप्त होता है।यह कठोर लकड़ी के तने या लट्ठे में उगाया जाता है। लकड़ी का तने को 1-1.3m की लम्बाई मेंContinue reading “शिटाकी मशरूम”

शिटाकी मशरूम (लैन्टीनुला ईड्डोस)

शिटाकी मशरूम (लैन्टीनुला ईड्डोस) यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है।यह एशिया का बहुचर्चित और तीसरे स्थान पर सबसे ज्यादा उगाया जाने वाला मशरूम है। शिटाकी मशरूम में कई लाभकारी गुण हैं: जैसे –वजन कम करने में सहायक, कैन्सर सेल्स को रोकने में सहायक, मस्तिष्क क्रिया और energy levels को बढाता है, support cardiovascular health, supportContinue reading “शिटाकी मशरूम (लैन्टीनुला ईड्डोस)”

पैडीस्‍ट्रा मशरूम(वाल्वेरियला वाल्वासिया)

पैडीस्‍ट्रा मशरूम(वाल्वेरियला वाल्वासिया) Cultivation Technique of Paddy straw Mushroom भारत जैसे देश में जहॉ की अधिकांश आबादी शाकाहारी है खुम्‍बी का महत्‍व पोषण की दृष्‍टी से बहुत अधिक है । यहां मशरूम का प्रयोग सब्‍जी के रूप में किया जाता है। भारत में खुम्‍बी उत्‍पादकों के दो समुह हैं एक जो केवल मौसम में हीContinue reading “पैडीस्‍ट्रा मशरूम(वाल्वेरियला वाल्वासिया)”